Neige d’Été

几个月前陪Tangchan去Neige d’Été (夏日雪) 一个日本X法国米其林系列的一间餐厅 (同款还有 Sola、Kei、Pages、Passage 53)

每次看到这间餐厅 都想起一部超老的日剧

(你有没有和我一样)想唱主题曲: Summer Snow

想起来了吗?堂本刚和广末凉子

Amuse Bouche 很禅意吧? 海苔薯片好吃吃

热胃汤超好喝

选择清酒送餐、还有勃艮第(日本人喝勃艮第喝得比谁都多)Chassagne Montrachet

我也收了一瓶老年份 希望找个机会喝掉 虽然勃艮第喝不懂啊 但贵呀

鹅肝

迎来Risotto 菌菇类味道好赞

好吃的海鲜-鳕鱼一直很精彩 好吃好吃

好吃的三层肉

嗯我把tangchan的那份大部分都吃掉了

嫩得想哭 入嘴即化最高

加了fromage20欧 选择很少 并没有好吃还是口感味道哪里特别 还好果酱友情靠腰

栗子甜品和告别小甜品

告别小甜品的装饰 是不是很可爱呢? 满脑子在想Wish上面能不能买得到

Neige d’Été

12, rue de L’Amiral Roussin, 75015 Paris

Mumi

和 Monsieur (因为他在lafourchette叫我Madame)一起去的Mumi

我一进门看到摆设 米酒 再之后上了amuse bouche 非常确定地告诉M这一定是走【什么X日本】的 fusion (因为Amuse bouche 上了dashi汤

(还吃了Nori 海苔片(海苔片那么一搞更好吃了 再来一打吧)

上楼洗手时 看了下厨房没看到日本人

刚好日本侍应生往楼上爬 和我撞个正着 我就问:你们老板呢?是chef?在厨房里?

她法语很勉强地解释了很久 意思就是老板不在厨房里 在外面接待我们呢

我想了想 不放弃地问 你是老板的内人吧

果然如此 我就晓得

否则走廊哪来的那么多sake 盘子哪来的那么多和风 amuse bouche 哪来的dashi和日本小蘑菇

上菜了!

黑色的吐血墨鱼让人害怕 M说我都可以给你吃 所以我都吃掉了 墨汁和Huile Basalmique混一起 非常香 吃完还沾着面包 说像在吃nutella一样快乐

然后就是长得很像trout的三文鱼 我其实分不清楚 M很耐心地解释 但没有什么用

发到ins story上开poll 请问是Trout还是三文鱼呢

大家也投了50/50

一切的一切配上酸醋溜溜的puree 都很好吃

反正墨鱼吐血最好吃了

第二道entree:低温煮蛋/topinambour/shiitake

很久以前(五六年前吧)在chateaubriand第一次吃到的食材 没记错的话是以色列版本的artichoke?反正味道口感都很像

还有炸木皮一样的chips 炸的也是topinambour

加上shiitake蘑菇的口感 虽然没有肉 蛋一盘下去肉足感10分

第一个主菜: Lieu Jaune 鳕鱼简直是倾情之作

我们讨论了半天怎么可以发来达到这样的口感

应该就是因为鱼新鲜吧

Navet 和纯白的蔬菜泥 吃起来口感味道都一级棒 吃那么多bistrot 明明都是一样的配搭 这次是最好吃的了 不知道为什么

第二个主菜:本来菜单上的Canette 鸭肉 被我要求换成了 Pintade 珍珠鸡

我太不后悔了 我的珍珠鸡太好吃了!!

上甜品前我因为不喜欢吃苹果 就苦苦哀求厨房随便来点类似咖啡 饼干 麦芽糖 冰淇淋 的甜品

主人看着我苦苦哀求说我不吃水果 他亮着眼睛问我你吃香蕉吧 我开心滴嗯可以的香蕉可以的 不要水果就好

这段完全没有逻辑的对话把M笑死了

上来的时候完全大惊喜的!

所有我随口说的咖啡 饼干 麦芽糖 冰淇淋

都出现在盘中呢!

最后本来我惧怕的Fenouil为主题的甜点

也是巨好吃的冰淇淋 并没有觉得Fenouil的味道多可怕

倒是有点像在吃木薯雪糕的感觉 好吃爆炸 写着写着心情都好好

他们店天太出色了

很少有结束赞赏礼品那么用心制作的甜品 tartelette Fruit de la passion

最后就是赞一下这家餐厅的sommelier

像我只喝saumur champigny还是gewurztraminer的傻白甜 他们给我找的一瓶Sancerre 是最好喝的一次sancerre了 (一般我觉得Sancerre轮胎味道太重了)

Mumi

14, Rue Sauval, 75001, Paris

Etoile sur Mer

小时第一次看 Guy Savoy 宣传片 就对 Rue Troyon 的这个餐馆充满期待

2015夏天时 Guy Savoy 就搬家了,取而代之的是从小就跟着 Guy Savoy 的 Clement LeRoy

在 Etoile sur Mer 开张前 Guy Savoy 在对面开了一间 L’huitrade

Clement Leroy 对处理海鲜 (鱼,虾壳蚌类)和日料很有研究

进到餐厅时 想想终于朝圣了  即使不是 Guy Savoy 但就是在这个地址  这个样子 我都血液澎湃 眼泪快要流下来

我和 zk 白天去了 Yam’Tcha  他一进来一直说 Yam’Tcha 绝对比不上 Etoile sur Mer  我个人意见不大  有空再说  Yam’Tcha

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已经长那么大了 还是会有梦想成真的激动

宣传片的每个细节我都可以背下来呢

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开胃菜: 沙丁鱼‘寿司’,由马铃薯韭菜泥代替米

鱼骨头上的泡芙应该是 parmesan 或 crème aux truffes 之类的  不记得了

当天晚上的 Accord mets vins, un vin pour chaque plat

一盘隐藏两道Maquereau的盘子:Maquereau en deux paliers

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第一:Sashimi maquereau

第二:

烟熏烤茄子,鲭鱼,白萝卜果冻,冻萝卜叶粉  (这个看英文对大家眼睛比较健康:
Smoked and grilled eggplant, mackerel,radish jelly and frozen radish leaves powder)

Crevettes vivantes de Marenne d’Oléron, les têtes en beignets

炸虾和炸它们的头

 

Tarbouriech生蚝,炖牛肉清汤和蔬菜

太美了 太好吃了

牡蛎(生蚝)吐司放在牛骨髓上  自己再把骨髓掏出来放在生蚝吐司上享用  味道很惊奇好吃 zk很喜欢很喜欢

新鲜大生蚝 吐司 炖牛汤 骨髓 一起吃 大玩家

地狱式芥末烤鳕鱼

(同样的 这时候看法语 对眼睛和头脑好:Merlu feu d’Enfer à la Graine de Moutarde)

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La Perle 珍珠

白巧克力,梨子,榛子巧克力

 

一个2015年最好的餐馆之一  我们步行回家的时候都很激动  怎么那么好

 

L’Etoile-sur-mer (site)
18 rue Troyon
75017 Paris

La Bourse et la Vie

 

上个星期Paul问我有没有去过 Spring

以前没有  现在 Daniel Rose 开了新餐厅 La Bourse et la vie 会无心管理 Spring  所以应该不会去

周末的时候专门读了几篇关于新餐厅的报导  Daniel Rose

 

Daniel 以前在Lyon学习法餐  这些最基本的法国菜学习食谱 已经得到很多成厨的遗忘

然而好多人来法国  想要吃的就是这些食物  (Pot au feu, steak frite, etc.)

但多数人都没有什么运气  只能吃到环境优美却没有诚意的micro-onde法餐

 

Danie Rose 就和很多在巴黎久留的外国人一样  希望有些事情可以保留得越原来越好

骗你的  这是我自己想要的

一上桌子就有 gougère comté  这是我看过最大的 gougères 非常好吃  不是佐餐面包  comté馅饱满外皮温暖又脆

最后拿来下 Sauvignon Blanc  刚好  跟吃 fromage 感觉一样

Vin au Verre 价格品质良心

前菜吃了饱肥的烤生蚝和菠菜

Cailles frites, beurre persillée

Steak frites

不会比 Atelier Vivanda 或者 Robert et Louise 香

最传统的 crème caramel

照片没有看出来其实是巨无派 Tarte au citron 两个人很努力都没有吃完

 

没有 menu midi

所以白天和晚上来吃是付一样的钱吃同一个菜单  解决了有选择困难或者有刷单病患的不快

另外我们很想泡厨房里面的小哥  以前就关注他了  ins: @tetedecuisinier 

 

 

La Bourse et La Vie (site)
12, rue Vivienne
75002 Paris

Le Richer

就在我每天烦恼下午又要去哪里的时候, Richer 出现了,在转角处附近还有 little + big fernand,基于 office 满座一辈子,Richer 就快追上,现在做小常客的时机,而且服务态度一流。

Gazpacho, Jambon, Amande

ps. 我是那种 Gazpacho 很无感的人,加了一点盐过后确实超级好喝,配料的口感也很好,香又健康。

Sot l’y laisse ‘‘傻瓜才放过’’ , 鸡肉中的上等肉,也叫做。赞赞赞。

不知道要怎么形容这个部位,我的方向感很差,去 wikipedia 看图吧。

File:Huhn-Pfaffenschnittchen.png

顺便想到,原来法国人叫神经病也用 Sot

我还顺便问老板知不知道也有一个餐馆叫 Sot l’y laisse 啊。

Filet de boeuf, Asperge

白芦笋不知道怎么弄的,甜甜香香,

还有最近一看到就只想起 constant 大师的 pommes gaufrettes ,整个很像 Cafe constant  的 plat 有没有。
Le Richer
2 rue Richer,
75009 Paris

(Asuka) Rakuda

什么社交网络我都参一脚。所谓参一脚,不是注册了半年发一次,而是活跃会员,所以我很忙,可是不要误会沃野很热衷于学业和工作,是个优良好学生好同事好基友哟。最近在 instagram 上佛楼了一个日本人:nepoja ,每次可以在他的照片堆看到很多巴黎有趣的地方,一发现 Rakuda ,就很激动下,mark 成[必去不可]地。

Weikai 从英国过来,我马上不知颜耻地带他去尝鲜。

这是我去过最小的餐厅。

不要看我接下来拍那么多,整个餐厅只有一排桌椅,4、5 个位子。我都想不到!实在想不到! >.<

再来,这是我来过最家庭、最家庭的餐厅,就像来到某个人的家,里面摆着他家杂物,和他乱堆的书籍画作,小暖气,年轻时的照片。餐厅只有她老公和她,她是一个热情的噢把伞。

打开 menu,就可一看到热情的欧巴桑年轻时在巴黎的威武姿态,照片很明显也是在蒙马特拍的,可见得这家店有多久了,ça date, hein.

旁边是一个美国人和她的狗,非常害怕拍照的狗,通常狗都不知道相机是何物,可是只要我拿起相机瞄准,它就乱窜,她主人叫它乖乖让我拍,它才坐好来看着我,这种虐心虐肺的表情我最喜欢。

年老的欧巴桑至少30年前在巴黎和她老公的合照。

当时就是因为看到东京地铁图做桌垫才很有好奇心的。

其实分量很大的 tuna puree,里面的香味还参杂了莫名的 citrus,好吃到呱呱叫。

还没结束,再来一个分量很大的沙拉,不爱吃菜的人觉得还挺好吃,主要是本来很着迷日本的 salad dressing

精致和不同的碟子很 guilo guilo  (guilo guilo 就在附近的话说)

喝过菜丝最多的miso soup,不喜欢啦。

很深的 Chirashi, 美!中间两片 shitake ,特别被吩咐不要沾酱。

Shitake 香甜到一种程度,就像卤的,但不是卤味。赞赞。

很明显是 assortiment Sushi,而且又有 Shitake Sushi

普通,说不上什么。

肉质也不是我想象中的那么好。

你狠可爱哟

杂物堆和老板亲手写的字帖,字帖贴满全部墙壁,甚至是天花板。

Asuka 是餐馆以前的名字,话说因为有另外一间也叫 Asuka 的日本餐厅导致这两家常有电话预订上的错误,所以就改名为 Rakuda。我可以说愿意改名的人很伟大吗。

(Asuka) Rakuda (site)
145, rue Marcadet
75018 Paris

Le Comptoir du Relais

从我如花似玉来到法国的第一年开始,经过 Comptoir 就 [人好多啊,游客区!地雷!]有这样的感觉。后来从网络解盲后,经过 Comptoir 就 [人好多啊,宝地区!难定!]

N 年的堆积,直到认识了你们,世界有了天翻地覆的改变,难定不是问题,要等一年也可以勾勾手携手共进。

不过我们都是傻的,CR 下午只要排队就能吃上了,我和 jing 早半个小时,已经在餐厅门口指手画脚,和她在一起,聊吃的喝的pierre hermé近况和top chef,半个小时算什么孽。

croque de queue de boeuf, chantilly au raifort

非常好吃的 croque monsieur 塞肉版,配上放了raifort (辣根菜)的 chantilly(就是 crème liquide 打发完后,加 raifort,加盐加胡椒粉加葱) ,里面夹着的牛肉丝独有的香味很难忘,舍不得分给大家还是要分,哼!!以后我都不想吃不一样的东西了我不要跟你们partager了,点一样的,要好吃一起好吃、要死一起死,呜呜呜。( –> 可以扇她

大家一吃纷纷说就是[肉夹膜]

我没有吃过肉夹膜哈,但是 y 说评价它是肉夹膜是对它最高的称赞

法国人会开心吗?中国人愿意吗?lol

头道时,大家比较汤

有栗子汤 Crème de marrons et céleri、artichaut 和鹅肝汤 Velouté d’artichaut et foie gras、南瓜汤 Velouté de potiron, mousse de lard et céleris croquant

南瓜汤现在是 jing 在哪里看到都要喝的,然后一定要喝前解释一下 cafe constant 的南瓜汤突破宇宙极限,然后喝完之后解释其他地方的南瓜汤只在地球表面。哈哈哈。

话说我不吃鹅肝,拍拍。

Pied de porc désossé et pané, purée de pomme de terre

y 有吃猪脚恐惧,所以打算在 comptoir relais 解决掉这个恐惧 (就像我不吃茄子,可是自从吃过鼎鼎香(现在移到随意坊)的超级塞亚红烧茄子,什么难吃的茄子都难不倒我),然后她成功啦!

马铃薯的puree和 jing 的 brandade 味道差不多,以下:

Brandade de morue gratinée, Coeur de sucrine

普罗旺斯奶油烙鳕鱼(aka普罗旺斯橄榄油大蒜鳕鱼羹 ),感觉就是鱼肉和马铃薯泥在 food processor 里转5分钟后拿去烤的结果。

软趴趴的,不是我们喜欢的那种菜,缺少口感。

这个就很厉害了,这个就很厉害了。

这个是写在玻璃上面的菜,aka Menu du Jour ( -> 可以再废一点

Veau de lait béarnais, purée de carotte

不说肉吧,我们都有肉,说 purée,大家同意么?这是我们有生以来吃过最好吃的 purée ,萝卜的精华就在这里,就算不爱吃萝卜的人都觉得象在吃零食一样,就算不爱吃零食的人都觉得象在吃蔬菜一样,美味无极限,能不能只要 purée ?

Daube de joue de boeuf, coquillettes et carottes

可怜的某 Q,点了很像 Boeuf Bourguignon 的一道不精致炖肉汤,哀悼。话说之前她还自信满满的说牛的脸好吃。我还很羡慕她。

各自精彩 ing

Côtes d’agneau rôties, salade de haricot Béarnais, échalotes et xérès

我的主菜也很精彩,除了在餐厅只点 confit de canard ,如果有羊排 Côtes d’agneau 我是坚、决、不、放、过、的哟。

不过吃起来,没有什么惊艳之处,小伤心下,不是我追求的鲜嫩多汁一吃就快要昏倒的好羊肉,但也还不错,配菜和酱肉汁很好,miammiam

最后,我们没有吃甜品,因为都在 5、6区,我们便走到 Pierre Hermé 和 Colorava 去解决重要的甜点盛宴啦。期待Colorova 的 post 吧 ^^

Le Comptoir du Relais
9 Carrefour de l’Odéon
75006 Paris

Café Constant

谁来巴黎,就拉着他到 cafe constant,我既不会有吃游客餐的郁闷,游客也不会有理解不了法餐美味的郁闷,而且,明明都是 bistrot 式的风格,比起那么多那么多真的那么多也很有派头 bistrot,我真的不知道 cafe constant 为什么那么成功,掳获人心,就算每次都吵、闹、充满游客,还是会一直光顾的掳获人心。

成功代表作 1 ,再也不解释是什么了。

…..

哈哈开玩笑啦,还是不要那么懒的说一下吧:Tartare de saumon, huîtres, et bar au gingembre

我和 jing 的头道

Oeuf mollet roulé à la mie de pain, fricassée de champignon

面包碎包着溏心蛋炸一炸,生活更美好,哇哈

bouillon 非常的香,jing 说是[面包杀手]头道。

Queue de langoustines etlégumes croustillants, Sauce Nantua à l’estragon

menu du jour 里的头道,非常嫩的虾肉,说是吃过最嫩的。

主菜时,仍然选了 suggestions du chef 里的头道,炸田鸡

还有 risotto au persil,说是没有吃过那么完美的 risotto

不过讲真的,去哪里都很难吃到好吃的 risotto,是我有问题还是 risotto 有问题。

唯一想吃的主菜:Parmentier de cuisse de canard croisé au vin rouge, pommes gaufrettes

永恒首选,真的不知道为什么那么好吃!

鸭腿香,parmentier 美味,pommes gaufrettes 满足重口味,炸苹果满足色香味俱全。太激动啦。

本来说好大家一起去,然后把 constant 的 entrées 都点完,当天的 menu 主菜把刚看完 top chef 的 jing 吸引过去了,上一起 top chef 的出题是一粒马铃薯,各种各样的传统做法,其中一种就是当天 constant menu du jour 里的 pomme darphin

Volaille fermière rôtie entier, pomme Darphin, jus aromatisé à l’huile de truffes

就是说那马铃薯削成丝状,然后把丝丝集合,煎来翻去就成一块马铃薯饼,aka pomme Darphin

鸡肉也很嫩,constant 的经典小配菜,好吃咯。

妈妈来法国的时候点的主菜:Pavé de cabillaud cuit au court bouillon

从来舍不得鸭选鱼,妈妈来了就拐骗让她吃鱼,结果也好好吃的呀!!

也是那时候,但忘了是什么名字的头道,就如他所有的头道一样,非常非常的色香味俱全。

所以一定要吃完 constant 所有的头道!

Café Constant (site)
139 Rue Saint-Dominique
75007 Paris

Bodega Bay

因为我专业的关系,我们班上有一群刚正不阿的 ecolo,不是 végétarien,就是 végétalien,再来全都是 bio pour tous,还有只吃自己订的 panier legumes ,也有人只吃肉,只吃肉那个人是我。所以,如果你看到我吃水果,吃青菜,你可以摸摸我的头,因为我发烧了。生病时,青菜水果就是我的药 ^^ !

可是,没想到 Bodega Bay 的蔬菜冷汤那么的好喝,我喝完我的,我还喝了旁桌的。。。好喝极了!没发烧哦。

Nachos !

jing 的nachos simple

Nachos Rancheros (多了牛肉)

我的 nachos 明显 style gourmand

群雄割据。。。

i just want you close, where you can stay forever. 哈哈

我的前菜 tapas woohoo!

oops 觉得不新鲜,虾肉粘着虾壳非常不好咀嚼,也不香,对虾肉好失望哦。不过我阿姨说过,只要不是专门卖海鲜的餐馆,海鲜都是冷冻的,所以我决定,无话可说。

Enchiladas roja,就是用 tortilla 包着一群肉的猜,超级饱食,这份其实很大,被拍小了。

拉丁美洲口味的甜品:Sopapillas Bodega Bay

冰球是我喜欢的口味:Dulce de leche ,放在类似 crepe 可是其实是炸过的 tortilla,淋上 sirop d’agave ( 太喜欢了而且淋不少),糖粉和肉桂粉,他大~~~

Bodegay Bay 其实真的很棒 ,进来的人络绎不绝,环境很好很好,service 很三八,除去无可救药的冷冻虾,食物都很好吃,别桌的东西我们看了也心痒痒,总的来说我、喜、欢。

( Wiki 了一下,在 California 真有一个小 village 叫 Bodega Bay )
Bodega Bay (site) (fb)
116 rue Amelot
75011 Paris

Le Chateaubriand

yanyan 又对我撒娇,对我撒娇。。本来不可能出门的晚上,还是把时间挤出来和她拍小拖。我耳朵很软,求一下我就跟谁走了,被 zhikai 骂到。。(T.T )

这是我到过名气最大的bistrot :Le Chateaubriand ,在各国美食报章都能读到的餐厅,和主厨  Inaki Aizpitarte,(basque) 巴斯克人,并且入围了 San Pellegrino 全球50餐厅排行 里。

虽然需要定位,不过定的也只是第一批的座位,9点过后各位饕客排队就能进去了。

YEE HAW!

frenchie 一样,白天决定好做什么菜,晚上打印出来的 menu ,上面附上日期。

这些人脑细胞会死掉吧。

想想哈, amuse bouche 就有四种了。主菜三道,甜品两道。

而且还有决定好菜单配上的酒 (选择性)

要多大功夫呢,姨妈机内屋!

imaginez-vous… 对不起 -.-

不知名生鱼块 marinate 在不知道什么酸酸的 vinaigre。好------酸啊 !

咸泡芙,我沾着 marinate 过的鱼水(说鱼水太恐怖了)吃了。还行。

这个是紫色苦菜和 olive noire 黑橄榄肉 还有墨鱼的沙拉 (热)

孤独一只虾。酱汁很喜欢哈,虾肉很新鲜。可是我平时吃的虾肉也很新鲜。

看起来像抹茶吧?呜呜,可惜我不是抹茶座。

这是 velouté persil 香芹汤,我是一个比较害怕吃菜和水果的人,可是这个汤我钟意到,把 yanyan 剩下的半碗都喝掉了。回想起来,可能是因为肉味很重吧。

slurp slurp …

St jacques, Moelle, Champignons

终于开始吃主菜啰,可是,第一个被挑战的食材就是牛骨髓还有 saint jacque cru,天啊,sky fall 吧。

Cabillaud, vitelotte, oxalys

这道菜有两种不同品种的马铃薯,削成片铺在上面的是 oxalys, 还有 vitelotte, 秘鲁的紫色马铃薯,也可以在 biocoop 还是 naturalia (不过现在有些大型超市也卖啦)买到紫色马铃薯薯片,比较好吃哟。不过在这道菜,是变成紫色 purée

oxalys 是南美洲的某个根茎类,吃了可以防止坏血病。这里怎么那么 guilo guilo 啊,一直吃根茎这样子。

这是这个世界上最好吃的 cabillaud,它被那个烹调的方法煮得绵绵密密,丝丝滑滑,细致到真的是去哪里都找不到。真的是去哪里都找不到。口感打败我最喜欢的 les canailles ,味道打败我最怀念的 le garde temps,  那个口感哦,我要乱乱叫。

Secreto, agrumes, céleri boule

secreto 是 porc ibérique 西班牙黑猪(黑猪让我想起了一个故事*)最好吃的部分,和一般猪肉的口感不一样。

实在是形容不下去了,为了方便解释那是哪一个部位,请看,他大 —

呐,呐呐,就是肩膀附近那里。

agrumes :柠檬、柚子、橙子

这些和 celeri (芹菜 还混合其他香料) 佐着猪肉一起吃,味道很好玩哟,可是三片猪肉忠有其中一片,带着太多脂肪看起来像猪皮,我和 yanyan 放一边,都不肯吃。

Coing, topinambour, amande

甜品时间到,我们一起来祷告。

白色的部分是 amande, 旁边类似 puree 的是 Topinambour,没什么味道,yanyan 在网上找了它的别名 [jerusalem artichoke] ,直接受shock,回家找到此神果的原图,和 artichoke 不是一个长相哈,在加拿大他们叫做 Canadian Truffles,还升级到松露的小号。

在我说,这个神果就叫做二不象。

Tocino del cielo

老板二号(我猜的,因为在 San Pell 的网上他站在前面)说 Tocino del cielo = flan espagnol

不过

他要用原材料,至于做成什么样子 c’est un surpris

-.-

嗳哟,yanyan 用小汤匙敲敲敲,直接 sur 很大pris !

一整个 Egg Ben 的样子,流出来的就是蛋黄啦,天啊,该有多新鲜啊,怎么做到的? 因为是 Le Chateaubriand 嘛?

甜品厨师用了本来做 Tocino blabla 的原料,打造新的模样+特别的口感。

嗯,和  LPDR 是好朋友。

陪着浓浓的焦糖壳,还有很纯香的 caramel,我现在好想尝尝 Tolcino blabla 本来的味道。

Le Chateaubriand (site)
129 Avenue Parmentier,
75011 Paris