Pain de Sucre

Jelly – Guimauve- Geometric 那天在 Rue Rambuteau 上惊见 Pain de sucre 不卖 Pain de sucre 了,我抓了点狂,里面都卖 Quiches 之类的咸派,继承他们家的风格,就是设计感很强很漂亮。 可是,我要的是 sucre ! 从店里两手空空地走了出来后,我发现隔壁的隔壁好多人,像是没有看过的风景一样。 原来 Pain de sucre 买下了隔壁的隔壁,面积两家店面,不仅重新大装修了一番,连 LOGO 也欢乐。喜欢他们设计的 GUIMAUVE 摆放,在玻璃窗前吊起来卖,很有感觉。 进到店里,我看着这款豆腐派,毫不犹豫就买了 真的很 jelly,jelly 和塔不是很好的搭配,不过豆腐状底下是 ANANAS  compote 凤梨泥,他们家一向来没有特别好的搭配,但一直都很精致,价钱也要赶上 Pierre Herme 了。 这是另外一款椰子 Fruit Rouge 的 entremet ,慕斯状的甜品了。 终于明白他们家为什么最近在 Facebook 狂请人,原来是开新店所致,我原本还蠢蠢欲动。

Read More

good hot choc with good marshmallow

身为一个尖酸刻薄的冲动女,我一直有一个冲动,冲动了一年从来没有实行过,那就是在 Pain de Sucre 买他们具有代表性的 marshmallow,丢进 La Maison du Chocolat 的 Hot chocolate 里,我真的有冲动吗?我竟然拖了一年。 这个提议是我曾经从网络上看到有 food bloggers 提议用 Pain de Sucre 制造的 guimauves (marshmallow) 放进 La Maison du chocolat 的 chocolat chaud (热巧克力—— AKA 法国的milo),长久以来一直在想能有多好吃,这样的心事在我心里差不多也快1年了,我真的,真的有冲动吗。 在 Mariage Freres 的 Brunch 后,我决定趁着好心的 Mr Tan 还健在,就让他拿着iphone带路,因为夏天我戒坐地铁了(臭尿味重) 。 我买了除了黄色,窗口内的marshmallow,从左到右是:Sesame noir eau de rose 黑芝麻+玫瑰、Safran 番红花、 Chocolat Noir 黑巧、Pistache […]

Read More

Pain de Sucre

漂漂亮亮在 Rue Rambuteau 的 Pain de Sucre一直是很多住在巴黎的 Food Blogger 爱写的地方,所以我很冲忙着要去,不过它关门的时间挺多的。这家店最出名的地方是它七彩八色的 Marshmallows (法文叫 Guimauve),四方形的 Tarte ,用不正常的口味 ,做各种奇怪的几何形状 Pastries (摄影的最爱!),坐落在和它身份很符合的 Marais 我常去但它没有开的关系,我就忍着这份痛苦,直到3个月前带 Yaodi 去同条路上的 Berko 吃 Cheesecake 时,它才终于为我敞开小门。 各种人士的排队队伍 =) 我在各种几何堆里,选了 Cassiflore 一个杂味 Verrines ,有芝麻饼干,和各式各样吃完后就忘记的口味,不难吃但你说不出一个所以然,哈哈… 还有是从来都不知道该怎么舍弃的 Tarte au Citron,上面还撒了Lime Zeste,酸得香甜,但是!我还是那句老话:Tarte au Citron 还是 Sadaharu Aoki 的美味。 上个星期一我和 Axel  设计了这样的路线,到 Pain de Sucre 买 Marshmallow 然后浸在 La Maison […]

Read More