Fetish Infiniment Café

这次的 Fetish Infiniment Café,那个其实最重要的塔还没有买。。后来我发现我最有兴趣的是他们的咖啡塔。平时的咖啡塔只叫做 Tarte Infiniment Café,Fetish 的时候 PH 出了两种咖啡塔,选不一样的咖啡豆做成,很有意思,还缺这两个塔我的系列就搜集完了。 华丽丽的先登场。 Emotion 在任何系列的超级好包装。 非常秀雅的样子,oh 说一说感想吧: 看到那层 gelee 了没有。咖啡 gelee,完全不能接受 (捉脸 !!!!!) 咖啡纯得非常酸,那个 PH 的巧克力和咖啡都非常的酸,因为太纯了。 gelee 酸酸的咖啡口感,疯掉,把 gelee… Read more “Fetish Infiniment Café”

Pierre Hermé : Fetish Saint-Honoré

不记得去年有没有这个 Fetish 了,反正今年是赶上了,忘了是几月份,很多口味的 Saint- Honoré,只尝了 2 个。 小想法是,自己一直以来对 Saint-Honoré 上太过硬的糖浆没有什么好感,吃的时候也会拆掉。基本上 Jacques Génin 和  LPDR 做的 Saint-Honoré 口感很像。 最好吃的是 Ispahan ,很出色,吃完巧克力后本来想尝两口收起来,但是就是吃完了,真好吃。 Carrément Chocolat 一直忽略的口味,今年不敢忽略了。 果然是不喜欢,因为巧克力的味道纯得酸,我最怕这种纯法,我承认自己是不会吃巧克力的人。不过我中学的时候,或者到现在为止,我回国的时候朋友还会叫我 [巧克力],中学时很喜欢吃巧克力喜欢到闻名。 毕业后来法国反而对纯正的巧克力无感/别扭,偶尔回国的时候又嫌弃那些巧克力不纯。好扭曲啊。

Fetish Citron – Pierre Hermé

现在,我有至少 20 来个 post 是在 draft 里面的,每次打开 dashboard 看到这些未处理。。。我就有那种症。就像平时考试如果没有先把家里打扫到人神共愤,我就会读不下书。逃避啊,直到我的电脑就快要被1万张照片侵蚀了,我才愤愤不平的要做一个大扫除。 我之所以搁着去年的 Fetish Citron,是因为我觉得太酸了,酸到我心痛。。。 其实,我本来很喜欢吃 Tarte Citron 的,2011 年的时候,我还有一个 projet non-professionel,就是把全巴黎的 Tarte Citron 吃完,我至少吃了 20 家不一样的 tarte citron,以上。 也就是说我整个暑假就在忙着吃… Read more “Fetish Citron – Pierre Hermé”

Blabla sur PH

最近我通过 Jing 认识一个在 PH 上班的蛋糕男,好喜欢这个蛋糕男啊,他中午下班后,就在巴黎到处走,探访其它 patissiers,这是我多么想做的职业。可是,我有其它的志向,虽然我会后悔(因为我现在都很纳闷),虽然我不能过自己最想过的生活(就是做蛋糕),唉,可是我还是根本没有办法放弃自己已经读的、曾经说好将来要做的。 最近到 Opera 那里的店拿包的时候,就顺便买了一盒有很多新口味的 macarons 还记得去年,一系列巧克力口味的 macarons 出现的时候,Jing 和我在 bread and roses 研究员工要背的材料资料,没想到现在还在,这款是 Chocolat Pérou 这个好玩,渐变系列。不过,这是什么了? (Jing快点出现!) 像 guilo guilo 一样,太多样化,太多更新,除非被震撼,不然象我那么懒惰的人很难记得自己吃过什么了。 Olive-Vanille… Read more “Blabla sur PH”

Pierre Hermé: Jardin d’Antan – Ivoire

PH 的花园系列 Jardin 来到年底的最后一波啦: Antan 很久很久没有po PH 的艺术品,实在是对不起他们家的 Jing 啊,不要生气哦,摸摸头。。。 我从来没有搜集 Jardin 系列的小册子,搜集到全部的小册子(其实超级容易)年底就可以换一盒 macarons 啦 cheh 要还不是容易 [ Jing———- 可不可以…..  ] 另外新的一款就是 Ivoire,白巧克力和 Riz Au lait (milky… Read more “Pierre Hermé: Jardin d’Antan – Ivoire”

Sésame noir – Sadaharu Aoki

这几天超级热,卖冰淇淋和冰饮的流着汗在赚钱,前个星期我在 Sadaharu Aoki 家想随便买什么回家的时候,看到在玻璃柜上大大摆 [NOUVEAUTE] 的三款冰淇淋,一个 pot 要 14欧,好像贵过 PH 的 GLA GLA也。 当时很有犹豫的买了一款回家,其实是非常期待的,犹豫只是犹豫买抹茶的好还是goma的好,ps:goma就是芝麻。 自从有一次我做了 goma mousse 后,随便一点点mousse 就要用一整罐的 paste,一罐还没有250ml 就要8块,芝麻不是很便宜的咩!深深感受到 goma 酱太贵了,我决定买原材料比较矜贵的… 是的,huangyouqian就是买一个冰淇淋两秒之内就纠结了那么多的原因!! 晚上和zhikai 开开心心,拿着勺子要杀了它时,我一咬就皱眉,再咬几口就不吃了,太过芝麻。 完全就是有真正的芝麻… Read more “Sésame noir – Sadaharu Aoki”

Fetish Tartes de Pierre Hermé 2012

很久没有Po PH甜品图……. PH,était 我的命呀…. 是不是以为我没有那么喜欢甜品了呢? 的确是的(娜妮!) 我的疯甜症状比起以前已经没有那么疯狂,已经吃完所有东西了,重复地吃也终于吃到三年之痒了,现在觉得很失落啦。 不知道现在 PH Fetish Tart 结束了没有,以下是 Fetish Tart 期间的甜品系列。 Tarte Miraflorès Tarte Rose Jasmin 超级淡味,和 Tarte Infiniment Vanille 一样的巨淡哟。我觉得太淡不好吃,不是因为我嗜甜 (你就是嗜甜,你就是嗜甜。。。 Tarte… Read more “Fetish Tartes de Pierre Hermé 2012”

Fetish Ispahan – Pierre Hermé

好久没有来写和 po 了,刚好碰到 fetish ispahan 的落幕,Fetish Ispahan 是我等了 Pierre Hermé 快要一年的活动。之前在别人的 food blog 看嫉妒恨羡慕,各种叹气呀。。。PH 一在 FB 发活动照片的时候,caiying 就把我 @ 过去。是的,这就是我的命,我的 PH ! 我也好激动的。 首先 ! 第一个吃的就是 Cheesecake… Read more “Fetish Ispahan – Pierre Hermé”