Laurent Duchêne 终于拜访的MOF 1

我去过几家 MOF ( Meilleur Ouvrier de France) 的 chocolatier ,一直都还没有去过两间在巴黎非常有名的 MOF patissier , 一个是 Arnaud Larher 另个则是 Laurent Duchêne Laurent Duchene 的地方有点偏僻,在一个小小山丘上, Arnaud Larher 一点都不偏僻,就在蒙马特的大山丘上,去这两个地方的路途中都让人特别特别开心,一路很安静很漂亮很乃个,就很乃个。。 地点的话 Laurent Duchene 在13区, 当时我犹豫要选哪一个作品的时候,柜台的小姐说 EQUILIBRE 非常的好,非-非-非—常好。我哪里敢摇头,她的手已经在Equilibre的小拖盘下面要拿起来了。 -.- 我去的时候那天爆热,后来其中一个 equilibre 的 gateau 都融化了,我也很伤心地。 我的已经融得不是糕样了,这是那个美国Adam 在他的 Paris Patisserie 网站 的图片  然后这个 puff 真的很不错,是抹茶口味的 puff ,抹茶覆盆子口味的 puff 我很喜欢主要是因为自从自己学做泡芙了,觉得塞泡芙能塞得那么美也不容易。看了他的作品,我决定模仿。 很不错 然后就是Summer Project 的柠檬塔 Tarte […]

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