Helmut Newcake

好久不见, Helmut Newcake 就像我上次说的,这是我吃过非常震惊的甜品店,打着 First Gluten-Free Bakery 的号召,在圣马丁附近的 boboland 的一间小 salon du t…. woohoo. 这个 aunty, 打自我和 minmin 进去开始,就好嫌疑地看着我们,打量个不停,我注意到你了,马达慕! 不带你这么偷窥的! 等我们的甜品上来时,她过来了!哈哈哈。 真是嗒,让我想到 [ who doesn’t shoot their food now ] – Paris Breakfast 忘了是什么名字了的 Chocolat St-Honoré Tartes aux fruits yo! Financiers au pistache aux coulis des fruits rouges! 不知道为什么,这次吃的每个小甜品都和第一次来的味道不一样,不过 crust 还是一样的美好,赞赞赞。小价钱,大享受。 那个阴天, minmin 带来了她从捷克买回来的画笔,中超睡觉时,她大展身手,水平超越 Paris breakfast,大家若想做个有文化的人,请看她新开的部落格,弯腰,chapeau […]

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Helmut newcake -- 晋升最喜欢的 Salon du Thé

今天是星期六,待会也许就和  Yichen 最后一次在巴黎吃饭了,我说的是也许哟。自从认识了Q和Y,认识刚好快一个月了,我就很少更新,除了更加忙于出门吃饭,再加上我每天都在玩小游戏和打盹盹。。。 前个星期在吃完今年度最棒的 brunch 后(ok也是还没有更新。。。),我们乘着小雨,来到巴黎第一间 Gluten Free Bakery – Helmut Vincent,这是在 David Lebovitz 的推荐下我才去的。我想去好久了,可是没有机会,那天就是下烦人的小雨,鞋底都是水,都要踩过去。 本来以为是一个小破boulangerie,尤其是一路上周围店的那个破气氛,一进去我就哇哇做声,开心!占位!休息!下午茶!气氛呀都是气氛。 看起来东西不怎么样,但就只想坐下来休息,没有期望值。 结果惊喜价值一百分,一百分!! 本来以为是 tarte au citron yo… DEH!! 不是的,是 Tarte au chocolat blanc … 好吃到呱呱叫 感觉很轻盈的泡芙,好赞呀,那种滑滑柔柔轻轻不腻的,一下子就不见了的。。。 tarte au fruit de la passion 因为 tarte au chocolat blanc 好吃到疯掉的关系,这个就很普通而已哟。但已经是塔中极品了。塔皮很那个。。很那个! 非常特别的 chocolat chaud maison… 真的很 maison … 又醇厚无比,又不甜无比,很难解释的感觉,喝到你一种温暖不餱的幸福感 yo 还有啊,超级喜欢大阳光透下来的气氛,那天是阴天,小茶馆给人的心情太好了。。。 我吃着吃着,忍不住说,[你们有没有觉得这个蛋糕的水准可以和 […]

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Hotel Daniel – (Salon de thé de Palaces in Paris crowned by Figaroscope)

某某天,我被一个身份神秘的未知性别网友搭讪了,[星期六有没有兴趣一起喝茶去]…. 我跳了起来说好哦!(这是精神反射…. 结果跟着不认识的吃货,来到这样的一个好地方,就在 Rue d’Artois 挨着,我来法国的第一个定居地。。。却从来不知道这一家酒店。因为酒店位置偏僻,宁静到像一个拍摄布景哟。 可是!!可是! 轮家是被 FIGARO 选上排名第一的下午茶场所,9/10,真的吗 酒店走的是南洋+黎巴嫩风情,好有创意啊。因为厚想一想,单单只有南洋,还不如在马六甲,单单只有黎巴嫩,我还不如去吃 FALLAFEL (choked 到一下),可是合体就不同啦不同啦 PERFEC TEA TIMER 计算茶包在茶壶的时间,3、4、8分钟,贼有贼有贼有情趣了。。。 TADAH! 叠起来版下午茶又出现啦,和英式不一样的地方,发现了吗。。 DANG DANG DANG DANG 揭晓揭晓 1.第三层放的不是蛋糕体们 2.各式果酱出现了 3. 不是 JAM 都是 CONFITURE (分别在于一个很假很好吃,一个很真很好吃 4. Scones 被布,爱心包裹 -.- 5. 那么蛋糕体呢?! hmmmmm…..! 当当当当! (掩嘴尖叫)非常的精致,伦敦还是靠边边,边边,边边。。边。。边。。!! 等我们把 3 tier cake stand 的拉拉杂杂吃完,自然有爱心服务森把蛋糕体们带出来(服务很好,都觉得我可以欺负轮家,完全没有被 served 的内心负担,完全有回到伦敦的感觉,赞赞赞) 等下我再介绍,因为我和这个 pâtisserie 的师傅有一段故事 (真的吗?(hmmmmm…. 以往到处去吃去喝,就没来有在巴黎吃到过 clotted […]

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Jacques Genin

不是第一次 post Jacques Genin 但是我还是很愿意重复地说,他们家那么好的 caramel 要去哪里找?好朋友告诉我说,caramel 吃起来不是感觉甜而是感觉很香、很香,如果吃了 caramel 觉得“ 胰,很甜!” ,这个 caramel 就做得不好。好贴切哟! 然后他这句话我就跑去跟其他100个人说。 JG 另外出名的是 Millefeuilles ,出名的点是在 salon du T 用餐时如果点 millefeuilles,楼上厨房会现场切割叠装,符合百分之一百的 millefeuilles 条件,新鲜,原料一级棒。 Millefeuilles – Vanille Framboise 覆盆子香草千层派 没什么好挑剔的。有人觉得他们的 millefeuilles 不如 PH神叔叔做得好吃。那当然,他神叔叔也。 可是我觉得这是不一样的风格,PH的 2000feuilles 是浓密口感稠脆,这个是酥空脆,风格和食谱完全不同。 我们一群人,包括我妈妈,在他们家的 salon du T 坐了整个下午,从最小年龄1岁到5x岁,名副其实的太太聚,那一天真的太好笑了,哎,那一个下午宝宝战斗力十足呀,他在salon跑,我们在salon拦,非常的吵,对不起所有来休息的客人。 Jacques Génin (site) 133, rue des Turenne 75003 paris

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La Patisserie des Rêves

我还没有找到一个比 LPDR 还宽敞舒适的地方喝下午茶。他们家的糕点味道从来也没有输过给大神 PH,上次吃的 Tarte Saisonière 赞到疯掉。 Crumbles 做得很脆很香,不是开玩笑的好吃。 好吃!!!(敷衍文 和假董卿一起喝的下午茶,那一天非常好笑,时间一到5点,她们马上涂口红补妆准备去接孩子。这些妈妈就准备站在 crèche 的门口斗艳。 比较逊色的 tarte tatin 因为我不喜欢吃 tarte tatin 妈妈们 太太手 这个不用说了,已经不用说了。 La Patisserie des Rêves 111, Rue de Longchamps 75016 Paris

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Lychees – Hugo&Victor

那天要去 coutume 喝咖啡,从 Sevres Babylone  地铁站出来后就很没有办法控制地走到 Hugo&Victor 把另外一个版本的 lychees 带回家。 Saint-Honoré 版本的 lychees 哟。 没有什么好挑剔的,一如既往,精致,香,蛋糕🍰🎂 总是几何形,拍起照很好看的模特儿蛋糕! 分了一个小小 choux 给 victor 公子。 Hugo&Victor 40, Boulevard Raspail 75005 Paris

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Jacques Genin – Tai tai 午茶

我人生的目标就是做一个 Tai Tai, 我不打牌,我不三八,我每天拿着我的小钱包去喝茶,吃甜品! Tai3 tai2, 太太,说法来自香港,根据WIKI 的定义 Tai Tai : 1. it originally referred to the wife of highest status in a polygamous marriage, this meaning has fallen away 2. a wealthy married woman who does not work, a privileged, wealthy lady. 不过目前看起来我无比落魄,但这两位都是 potentiel tai tai 今天我带我的男人super mario! 和两位potentiel Tai Tai 出来喝下午茶,排队都要把我们排累晕。 我想回 JG […]

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lychees Hugo&Victor

坐 bus 83 从阿姨家到 Aoki 一直都是我最享受的路线,风景一级棒唷 ( bus 52 也是我的风景巴士之一 ,38 也很赞可是越往北走就算了算了) 经过 Sevres babylone 那带我就顺便下车到 HugoVictor 买 financier,它们家这个冠军嘛,被 Le Figaro 选的,还有 raid patisserie 。 没忍住就在继续往 Aoki 家吃掉了!T_T 对不起!而且其实没有很美味,所以我实在不明白的决定下次再去买精装盒的看看会不会好吃。因为 Yaodi 买来请同事吃的就是耐个,她激动说太好吃了的。。。 那时还是一月还是有 galette 的时候,看看他们家的 galette,一看到糖渍的我就不想吃了。 顺便把小小 viennoiserie 买肥去。 我一拿出相机店里比较老的madame就说这里是不能拍照的! 安踏地(interdit)!安踏地!浓photo 浓photo! 我就 -。- madame,我来无数次,这是第一次听说不可以,我错了。 好痴 hugo&victor(site) 40, boulevard raspail 75007 Paris

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La Pâtisserie des Rêves : Paris-Brest No.1

在 Rue du bac 走走不去 Patisserie des Reves 试试运气怎末行呢,常常一下子就卖光好多甜品的 Patisserie des Reves 在晚上7点了,还能让我买到一份版本的 Paris-Brest ,是不是很有运气。 第一次在他们家买一份甜品而已,拿到不一样的包装。 这是评选为巴黎最可口的 Paris-Brest … 会有人不同意吗!

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Laurent Duchêne 终于拜访的MOF 1

我去过几家 MOF ( Meilleur Ouvrier de France) 的 chocolatier ,一直都还没有去过两间在巴黎非常有名的 MOF patissier , 一个是 Arnaud Larher 另个则是 Laurent Duchêne Laurent Duchene 的地方有点偏僻,在一个小小山丘上, Arnaud Larher 一点都不偏僻,就在蒙马特的大山丘上,去这两个地方的路途中都让人特别特别开心,一路很安静很漂亮很乃个,就很乃个。。 地点的话 Laurent Duchene 在13区, 当时我犹豫要选哪一个作品的时候,柜台的小姐说 EQUILIBRE 非常的好,非-非-非—常好。我哪里敢摇头,她的手已经在Equilibre的小拖盘下面要拿起来了。 -.- 我去的时候那天爆热,后来其中一个 equilibre 的 gateau 都融化了,我也很伤心地。 我的已经融得不是糕样了,这是那个美国Adam 在他的 Paris Patisserie 网站 的图片  然后这个 puff 真的很不错,是抹茶口味的 puff ,抹茶覆盆子口味的 puff 我很喜欢主要是因为自从自己学做泡芙了,觉得塞泡芙能塞得那么美也不容易。看了他的作品,我决定模仿。 很不错 然后就是Summer Project 的柠檬塔 Tarte […]

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