Gare au gorille

三件事情

1- 想去 gare au gorille 好久 好久好久

2- 近三年最喜欢的quartier是巴黎17区

3- gare au gorille 曾经太难定  上了 la fourchette 就不再那么痛苦了

因为我就要离开香港  所以马上和hyc+sunnan一起去了一趟

餐厅老板蹲坐在旁边 那么靠近真诚地对菜单娓娓道来  我差一点就亲上去

吃完回家前还在place de clichy带走了一盒kfc

回想了几年前那种爱neo bistrot到不行的感觉  其实没必要呢

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生小牛肉 veau cuir

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章鱼大肠醺gnocchi  好香又好臭

其实好受不了

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咖喱墨鱼

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烤乳鸽

 

Coretta

我终于从香港回来了然后很夸张的什么都不更新

直到刚刚CEO过来看着我说你都加班没有自己的生活吗  我说我有博客  天啊然后好心虚的上来更新一下  虽然这个对白很奇怪

我以前的实习生 James 一年都会从英国回巴黎探望几次我和其他同事   上个星期我们一起去 Coretta  这个拽拽的bistrot去年一直都不要接听预定电话  只能等现在热潮过了才订得上位

menu 41欧 EPD   随便拍的也不可能调颜色了 放下图片还要继续出performance reporting

 

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Etoile sur Mer

小时第一次看 Guy Savoy 宣传片 就对 Rue Troyon 的这个餐馆充满期待

2015夏天时 Guy Savoy 就搬家了,取而代之的是从小就跟着 Guy Savoy 的 Clement LeRoy

在 Etoile sur Mer 开张前 Guy Savoy 在对面开了一间 L’huitrade

Clement Leroy 对处理海鲜 (鱼,虾壳蚌类)和日料很有研究

进到餐厅时 想想终于朝圣了  即使不是 Guy Savoy 但就是在这个地址  这个样子 我都血液澎湃 眼泪快要流下来

我和 zk 白天去了 Yam’Tcha  他一进来一直说 Yam’Tcha 绝对比不上 Etoile sur Mer  我个人意见不大  有空再说  Yam’Tcha

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已经长那么大了 还是会有梦想成真的激动

宣传片的每个细节我都可以背下来呢

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开胃菜: 沙丁鱼‘寿司’,由马铃薯韭菜泥代替米

鱼骨头上的泡芙应该是 parmesan 或 crème aux truffes 之类的  不记得了

当天晚上的 Accord mets vins, un vin pour chaque plat

一盘隐藏两道Maquereau的盘子:Maquereau en deux paliers

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第一:Sashimi maquereau

第二:

烟熏烤茄子,鲭鱼,白萝卜果冻,冻萝卜叶粉  (这个看英文对大家眼睛比较健康:
Smoked and grilled eggplant, mackerel,radish jelly and frozen radish leaves powder)

Crevettes vivantes de Marenne d’Oléron, les têtes en beignets

炸虾和炸它们的头

 

Tarbouriech生蚝,炖牛肉清汤和蔬菜

太美了 太好吃了

牡蛎(生蚝)吐司放在牛骨髓上  自己再把骨髓掏出来放在生蚝吐司上享用  味道很惊奇好吃 zk很喜欢很喜欢

新鲜大生蚝 吐司 炖牛汤 骨髓 一起吃 大玩家

地狱式芥末烤鳕鱼

(同样的 这时候看法语 对眼睛和头脑好:Merlu feu d’Enfer à la Graine de Moutarde)

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La Perle 珍珠

白巧克力,梨子,榛子巧克力

 

一个2015年最好的餐馆之一  我们步行回家的时候都很激动  怎么那么好

 

L’Etoile-sur-mer (site)
18 rue Troyon
75017 Paris

RECH

Yao 是最近比较喜欢的女生  也是同事  突然说要和朋友吃生蚝  让我推荐  推荐了几间  最后帮她在 L’Ecailler du Bistrot 订好位

入睡前突然想起在[忠道的巴黎小站]读到 Rech   网上查一下  被价格卡住喉咙

晚上30-40欧一个人   生蚝海鲜 Michelin餐厅你不要跟我玩太小

明明就是我帮忙订的位子  隔日一整天我有事情没事情就叹气   央求带着我一起去

就要下班的时候我呜呜泪眼汪汪  带着祝福的语气

Yao看不下去就带我去了  。。。。

。。。。

明明是我订的位子!

进去一开始安排坐在楼下  不如楼上明亮   要求换位

。。楼上好看!

海苔饼干

amuse bouche 吃了一小碟生鱼片 chinchard 和谷米 quinoa

Yao  的朋友点了两人份的海鲜拼盘  吃海鲜每次都豪华好看  吃海鲜下 Riesling!

我和 Yao 吃了晚餐套餐 (才40来欧)

头道是马铃薯和章鱼  冷和生硬  不觉得很好吃

主菜 Cabillaud de petit bateau 就很香嫩  连酱汁到蔬菜香喷喷赞  没有可以挑剔的地方

我平时可是不吃鱼的  也不吃菜的

Yao 苦口婆心劝朋友吃 Camembert 的时候太可爱了

套餐里的 dessert 是最传统的配搭: pain perdu 和 glace au caramel beurre salé

传统的甜品  不管是好的还是不好的餐馆  我都不顾全座喊腻  吃得再涨我都能大口大口满足的吃  觉得好香浓  好吃得不行  比同类mousse au chocolat强太多

另外单点了代表性的 Eclair XL chocolat  这个是从Alain Ducasse旗下的巧克力牌子工厂: La Manufacture de Chocolat 每天运来餐厅的  今年这个牌子正式在外面售卖  Lafayette Gourmet 和 Saint Germain 都有零售了

晚上这样看  大家吃海鲜的样子  好老巴黎   另外墙上的每一副话都写上中文字  而且是十二生肖  太意境嘛嘛

Rech (site)
62 Avenue des Ternes,
75017 Paris

Le 975

[阿比  我的日本朋友在巴黎  晚餐想吃brasserie/bistrot  预算65欧  给我推荐吧]

针对提问人是公司里最漂亮的女生的关系  就列出了5个很有诚意的地方

我就是几喜欢你就能说几个地方呀

晚上休息收到道谢短信时  突然想起忘了推荐今年去过味道最好的 Bistrot : Le 975

这要感谢机缘neh

在 RADIO FRANCE 听到reportage 把Le 975报导得很激动  就一间餐厅被形容得像犯罪现场

zk 在巴黎时 我们下午吃了 Le Servan  晚上又到 Le 975

刚好两间是同类型的餐厅  接着吃  做比较  感觉很有力量

咀嚼 Tartare au couteau

龙虾汤  太  惊悚  了   好喝得犯罪

没有喝过味道那么浓郁的汤  不腥  还冲破极限鲜   喝得嗯嗯叫

回想一下  我们其实应该一次过给它喝个3碗

一瓶气泡酒刷喉咙  最后被拐回家  失去了自主能力

好吃的三层肉  poitrine poitrine poitrine

法国人做这个都差  每次点了很难说会吃得完  都要放下刀叉  骗侍应生说真好吃但我吃不下了

所以这个是日本人做的  非常不腻而且香喷喷   诶  我是不是没有开场白  又是日本人开的 bistrot?(案例: Les enfants rouges, Clown Bar, Supernature, Makoto Aoki )

记得应该是 sole

非常好吃的 panna cotta 里面有芒果芒果和记忆中的芒果  :D

因为餐厅设计全黄全透明玻璃   在 Guy Moquet quartier populaire 的地方非常耀眼闪烁

往下走(沿着Rome的方向)  沿途都很宫崎骏   非常漂亮

许多藏着的小吧小餐厅小地方小广场   17区是阿比的新心爱爱 🆕🆕
 

 

Le 975 (site)
25 Rue Guy Môquet,
75017 Paris

Kaffeehaus – la meilleure forêt noire

我一直不知道(常常这样),阿姨每次去 Ternes 那里的 marché 带回来的 forêt Noire,就是卖者鼎鼎大名的 la meilleure forêt noire :  Kaffeehaus (我猜就是 coffee house 的意思)

Q 去年借我一本 Paris pour les Hommes,我在里面看到 Kaffeehaus 的时候印象就很深刻(看到 meilleure 就会自动存档),那天陪阿姨去 Marché 买野生蜂蜜,第一次注意在摊位后面有一个非常多人光顾的 salon du thé,竟然就是 rue poncelet 上的Kaffeehaus (之前叫它 marche 路,从来不知道是 rue poncelet ) 。走进去后阿姨跟过来,我才知道我一直以来吃的黑森林蛋糕就在这里,哈哈。

Kaffeehaus paris

重点重点,难怪我会吃阿姨买来的东西,只缘生在此山中。。。 -.- 

我一直以为是什么摆摊的 artisanal,原来是一间德国式 salon du thé,而且环境很可爱!计划等春天到了,太阳出来时(虽然今天太阳也有出来不过 -2度我想还是,算了。)和几个朋友在那里晒懒太阳,(这家的 terrasse 非常有爱) 吃腹黑 forét noire 吧!

从小,我对黑森林蛋糕的印象就非常的不好,因为那颗跟毒药很像的樱桃。刚来法国的时候,吃到这款,就想,哇,法国果然是法国什么都不同!(这种刚到法国的时候盲目崇拜的心情现在回想起来,当时真的很开心)

还买了一个德国 éclair,哈哈好可爱啊,象毛毛虫,而且很好吃,一点都不腻(最喜欢这样了),比法国的 eclair 大一点,可是吃进去只觉得好吃,不觉得饱(只有我吧)。
 

 

Kaffeehaus
11 Rue Poncelet
75017 Paris

Raoul Maeder – Purple rules

这间店名给人的印象很深,我很容易就记住它的名字(朋友要笑了,是吃的我能记不住?)

可是这店的位置真的很不顺便 T_T,它在一个偏远的地方,而那个地方却又不算郊区,甚至比 La defense 还巴黎,就是…. 用 Metro 去的话,它的轨道特别偏离,在 3 号线东边的最后几站,四周没有其他的地铁连接。

那一天我狠下心肠来,和 Yaodi 在雨停了之后,从 Mariage Freres 出来,一起的时候决定到那儿去。回到家那个迫不及待呀,小心地一口一口吃。怎么小心吃我都觉得很普通,没有网络流传得那么神奇。还好普通,真要那么神奇,伤不起不住巴黎的我

这是一个 Patissiers Alsaciens,有 Alsace 特产的面包。哦我知道了,因为我没有吃这些,问题是我也不知道吃呀,那就算了吧,哈哈哈,冬天要来了。
Photo
Raoul Maeder (site)

158, Boulevard Berthier
75017 Paris