Bodega Bay

因为我专业的关系,我们班上有一群刚正不阿的 ecolo,不是 végétarien,就是 végétalien,再来全都是 bio pour tous,还有只吃自己订的 panier legumes ,也有人只吃肉,只吃肉那个人是我。所以,如果你看到我吃水果,吃青菜,你可以摸摸我的头,因为我发烧了。生病时,青菜水果就是我的药 ^^ ! 可是,没想到 Bodega Bay 的蔬菜冷汤那么的好喝,我喝完我的,我还喝了旁桌的。。。好喝极了!没发烧哦。 Nachos ! jing 的nachos simple Nachos Rancheros (多了牛肉) 我的 nachos 明显 style gourmand 群雄割据。。。 i just want you close, where you can stay forever. 哈哈 我的前菜 tapas woohoo! oops 觉得不新鲜,虾肉粘着虾壳非常不好咀嚼,也不香,对虾肉好失望哦。不过我阿姨说过,只要不是专门卖海鲜的餐馆,海鲜都是冷冻的,所以我决定,无话可说。 Enchiladas roja,就是用 tortilla 包着一群肉的猜,超级饱食,这份其实很大,被拍小了。 拉丁美洲口味的甜品:Sopapillas Bodega Bay 冰球是我喜欢的口味:Dulce de […]

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Le Chateaubriand

yanyan 又对我撒娇,对我撒娇。。本来不可能出门的晚上,还是把时间挤出来和她拍小拖。我耳朵很软,求一下我就跟谁走了,被 zhikai 骂到。。(T.T ) 这是我到过名气最大的bistrot :Le Chateaubriand ,在各国美食报章都能读到的餐厅,和主厨  Inaki Aizpitarte,(basque) 巴斯克人,并且入围了 San Pellegrino 全球50餐厅排行 里。 虽然需要定位,不过定的也只是第一批的座位,9点过后各位饕客排队就能进去了。 YEE HAW! 跟 frenchie 一样,白天决定好做什么菜,晚上打印出来的 menu ,上面附上日期。 这些人脑细胞会死掉吧。 想想哈, amuse bouche 就有四种了。主菜三道,甜品两道。 而且还有决定好菜单配上的酒 (选择性) 要多大功夫呢,姨妈机内屋! imaginez-vous… 对不起 -.- 不知名生鱼块 marinate 在不知道什么酸酸的 vinaigre。好------酸啊 ! 咸泡芙,我沾着 marinate 过的鱼水(说鱼水太恐怖了)吃了。还行。 这个是紫色苦菜和 olive noire 黑橄榄肉 还有墨鱼的沙拉 (热) 孤独一只虾。酱汁很喜欢哈,虾肉很新鲜。可是我平时吃的虾肉也很新鲜。 看起来像抹茶吧?呜呜,可惜我不是抹茶座。 这是 velouté persil 香芹汤,我是一个比较害怕吃菜和水果的人,可是这个汤我钟意到,把 yanyan 剩下的半碗都喝掉了。回想起来,可能是因为肉味很重吧。 […]

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Pierre Sang Boyer de Top Chef 2011

前个星期六 (四溅真的过得好快) yanyan 约我到一家酒店吃饭,我说不要啦,去 Robert&Louise 好不好? 好不容易说服她,结果 Robert&Louise 根本不给我吃,紧急情况之下,找到了Top Chef 2011 里进入决赛的 Pierre Sang Boyer 在 rue Oberkampf 开的一间有 tapas 形式之疑餐厅。 Pierre Sang Boyer 当时对被餐馆抛弃的我们来说,最大的好处就是他本身是不接受定位的,所以说当你受够定位的世界了。。。又想在环境好的地方吃好好吃的料理,他大! 餐厅7点开门,6点多我们就在外面排队等候,哈、哈哈。而且那天好冷。不过这条路上面的美食热点太劲爆啦,等待的时候可以四处晃晃面包店、海产店、乳酪店,etc etc… 一进去就被安排到吧台上,正合 moi 意。 旁边的小帮手,正在听大帮手挖牛油的话,[这样子是两份,这样子是四份] 餐厅也是走 guilo 似路线,上菜没菜单,等吃完了再解释。 如果再加 30 欧,每道菜配各种酒。我只要了一杯,因为zhikai 不在,所以我只要了一杯,其实就算是要了一杯,等下也会被zhikai 骂,唉。 最惊艳的一次 velouté ,那个时候第一口喝的不是我,是 yanyan 带来的朋友,坐在我对面的说:哇 太好喝了 我放下相机开动了,马上用更高的分贝 哇 太好喝了 当时还没有吃完,不知道自己吃的是什么,就在那里想里面那个口感是什么味道呢。 当时就很惊讶地说,就是菠萝蜜的种子,接着就在自我内心深层次震撼。 其实就是 : soupe de poivron, […]

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Bistrot Paul Bert

Bistro Paul Bert 是我发现[bistrot天堂11区]的契机。 这个故事要倒推到2010年,某个在巴黎 formation的机会,下午就跑出来找吃的说,当时一看到 Bistro Paul Bert 就被吸引进去,因为走 retro 风的感觉永远一级棒,那也是我第一次对好bistrot = 新鲜食材= 不断随季节变更的菜单,拥有了一个概念。 在那里附近有非常多爆满的小馆,向四周延伸浸泡到其他区的边界,至此,我就对 11 区进行了长达两年的歌颂。 每次都有很多日本人在里面,肯定又是日本靠谱guide里的推荐。 Filet de harengs, pommes de terre tièdes 印象中算最好吃的、最简单的原材料配搭,赞,再次颠覆了我对 filet de harengs 的坏印象。上次买了超市版本的,没吃完一片就整盒送给香港人,逼他带去公司当便当吃。 Emincé d’onglet de boeuf à la vigneronne 没吃完,因为牛肉太硬,很普通的 plats ,不过 sauce vigneronne ( 就是有 vinaigre 和 红酒以及各种香料)很好吃,占着面吃完了。 Soufflé au grand marnier 哈喽又见面啦,酥糊雷~ 好烫好烫,看着前面的老爷爷吃得好可爱,喂老奶奶的时候烫到她的嘴唇,老奶奶发脾气了。哈哈哈。 每次都有一个看起来不象内部员工的中年妈妈在餐厅里游走而且不穿制服,和用餐的老人聊天 […]

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Le Sot-l’y-Laisse

shuyu 的妈妈刚到法国第二天,shuyu 就放妈妈一个人在家,shuyu 你人很不好哟 (shuyu 真的要找人来黑掉这个网站了) 我和 Q&Y 讨论过后,就决定带 shuyu 的妈妈出来吃晚餐,并且立志 [把shuyu妈妈带好,成都就是我们的!](因为shuyu妈妈在成都是一个潮流明星咖啡馆的老板娘,超级酷!酷弊!了!)在网上看了这个又那个,讨论了很久,我们决定到一个很有名气的日本掌厨法餐, Le Sot-y-laisse …. 我们一到达一个好可爱娇小的日本妇女扭着腰走出来,一定要强调是扭着腰走出来,笑着招呼。shuyu 妈妈见着她来招待,心情就好得不得了,说她文雅热情大方…. 我们在推荐下喝了两种清酒,那个味道非常的清香,说不出来是什么,完全有好感,就是一喝就睁开眼睛 [哇不是吧竟然是这种感觉] 的味道,所以大家都很好奇的各自要了一杯。 还是Q厉害,Q回家就查出来,这是 Smap 的综艺节目里,妻木夫聪在 SMAPXSMAP 上推荐给稻桓武郎和木村拓哉 [越之华清酒],在日本网络掀起来讨论热潮。 哦开。。。。 鹅肝上面bling bling bling 的就是 jelly,很甜,整个配搭很好玩。 Médaillon de Foie Gras ‘maison’ toasts de campagne Fricassé de Sot-l’y-laisse aux girolles Sot-l’y-laisse 的炖肉块,超级香,第一名美味,这是今晚我最喜欢的一道菜,难怪是头道,因为一吃你就准备打开胃咕噜咕噜饿!太好吃了,咕! Pigeon entier rôti, chou vert farci aux champignon […]

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DONG HUONG为平牛粉

我去过那么多间餐厅,不管好吃不好吃,这是所有餐厅里生意最火爆的一家,气氛和香港茶楼一样火爆。他的火,是从以前的一家小店,火到打通三间餐厅,还要让顾客站在厨房等座位的火。这里做的是越南金边的菜式,那天 shuyu 说想吃我最讨厌的 phõ , 我就带她来这里,来让她试试大家都说的这里正宗得不得了的牛粉。反正,不管他是不是正宗,我对越南菜很排斥,尤其是里面的那种多元香草、香料,我一闻就会受不了。冰冰冷冷的春卷我也非常讨厌。 不过因为常常要陪阿姨星期天出来吃饭,我还是要在那么多不好吃的越南菜里选一个我最喜欢的。这个小吃看起来象鸡蛋,其实是粉饼,上面的猪肉丝甜甜的,我通常再加上一碗小辣椒,一颗粉饼配一小匙辣椒,非常顺口。 他们家除了有正宗难吃的 phõ,还有不可思议难吃鸡饭。哟。真特么不知道火在哪里。 DONG HUONG 为平牛粉 14, Rue Louise Bonnet 75011 Paris

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Le siffleur de Ballons

在 L’Ebauchoir 对面有一间也是他们老板开的 bar à vins, 我觉得是开来疏通 L’Ebauchoir 总是满座的客人。有一天我也进不了 L’Ebauchoir 就被疏通到这里来。这里没有大厨房,只有小吧台,每天有不一样的小菜单,几乎选择很少,酒单就非常丰富。 Tartine de poulet blablabla,样貌生硬是吧?其实很香脆,米阿母米阿母。 湿湿粘粘(aka 我最喜欢的口感)的 Gateau au chocolat. 和 L’Ebauchoir 一样都是属于邻里光顾的小餐厅,气氛很道地11区,很轻松,又是那种结合 Epicerie 的小 cantine… 话说shuyu 嫌弃我没有好好写 food blog ,总是虎头蛇尾的结局,不应该这样对待好照片。可是因为我自己也是那种看照片不怎么关心文字的人,但看到 shuyu 因为认真写 blog 还拿了稿费,我开始为了这个反思很久,很久到我每次想到要去 update food blog,就会被shuyu 的教训蒙了一下,然后都不想再写了。shuyu 这个时候一定很激动,“ 冤枉啊!冤枉啊!” 。。。。 Le siffleur de ballons (site) 34, rue de Citeaux 75011 Paris

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L’Ebauchoir

正在拒绝所有出行的约会,越拒绝就是越多约会,刚才和 shuyu 在聊天,她让我推荐到哪里吃东西,我说就来12区吧,好多地方的。说着说着,我自己明天忍不住,又要破戒了。功课啊,对不起,你实在是太让人没有办法扎根了。。。 在为shuyu 推荐餐厅的时候,我一直想到 L’Ebauchoir, 一间一直在爆满的餐厅,我在 AEXPMIL 最后一天的时候,终于奋不顾时,不顾饿地排队等位子了,这是一间我假期 formation 天天经过,却没有成功拿到空位的 brasserie 我在好多网站和旅行书看到过介绍,奋不顾身想来,那天 stage 的面试结束后,我心想一定要吃吃什么当作慰劳,就带着 aexpmil formation 的同学一起来,为了吃上这一顿,我们在 pose midi 后迟到了一个小时。-。- menu midi 的是一张 recto verso 的餐牌,一个是 13.5 的 E-P, 一个是25 的 E-P-D 头道:Oeufs Bios pochés aux pleurotes et purée de champignons  有机水煮蛋,菌类菇和蘑菇泥 喜欢!我那么喜欢吃鸡蛋,蘑菇又是我的宝贝,完全就可以嫁给我的菜。 朋友的头道, Filet de hareng, pommes de terre à l’huile 我的朋友是一个意大利美食家,真正的职业是 juriste […]

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Clasico – empanadas y helados

是不是很像新马的 curry puff?!南美洲版本的curry puff叫 empanadas ,又根据不同国家又不同做法,这是阿根廷式的 empanadas。 有不同种类的阿根廷版curry puff,不一样的馅料,有不一样的形状 因为阿根廷食物都是西班牙语,我只知道选得的一个是牛肉,一个是fromage oignon,一个是 thon,配上超级无敌多 roquette 就对了!!! 味道当然不能和 curry puff 比,我觉得干干的,外皮不是脆的,也不软,吃得我嘴巴咬到酸,只能说很阿根廷。 menu midi 12.5 欧,有以上的plat 一分任选三种,还有水/阿根廷版本 badoit(超级大瓶,而且是喷枪式的倒法),再加一个 helados,阿根廷版本的glace ,选择超级无敌多,简直可以开一个专卖 glace 的餐厅。其实这就是专门只卖 empanadas 和 helados 的餐厅。 我当然是选择 Dulce de leche, aka Confiture de lait 的口味,因为比较少见。阿根廷式的冰淇淋真好~吃~ Clasico (site) 217, rue du Faubourg St Antoine 75011 Paris ps: Marais  也有分行,rue saintonge 上

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Tintilou

我从知道这里有一家 “en bento” 的法餐后就想过来想死了!所有的法餐仍然是法餐,没有一点变化,只是放在类似日式的 bento 里,所有的头道啊神马的一起上! 看起来很漂亮的 cocotte,其实是小型 tajine 陶瓷(通常拿来装 couscous),好有创意。。。 还有法式蒸蛋,口感和味道与日式蒸蛋完全不一样的味道、口感。 吃一点牛油烤得脆香的面包和我不认识的糊糊。好吃~好吃。 Volaille façon grand-mère  这个太诱人了对吧。很好吃,传统烹调的鸡肉很很很很嫩哟,sauce 有鸡汤超级浓缩的感觉,而且马铃薯也非常的小,很入味,好好咬。 Oeuf espuma oignons rouges 这就是我说的法式蒸蛋,味道甜甜的,用小汤匙一挖,很粘糊,和日式蒸蛋完全不一样。  Velouté fenouil cumin  又是一大碗 sauce like 的头道,粘糊糊的我根本很难下口,我不喜欢 fenouil 的味道。放在 miso soup 的碗。我没吃完呀没吃完。 甜点是便当上小 verrine 上装的 Mousse legère marrons, miel et fruits, 还有小瓷盘上的 Madeleine  服务非常的好,环境也赞,和 caffe dei cioppi 一样也是这一区的著名餐厅,可是相对阔很多,做得很像乡村的酒馆。 Le bento 只限中午, 25欧来着。晚上吃的话一个 […]

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