Brunch 在™:Nicole et Simon

这是我和 Q&Y 的第一个 Brunch …….. 那一天真的很难忘,我们从早上吃到傍晚,虽然下了一整天的雨,可是那个好吃呀!拯救了全世界!!!

她们在 Figaroscope 的推荐下,找到了 Simone et Nicola…. OKAY 完全是没有听过的餐厅….. 不抱好感,但是非常希望和 Q&Y 见面 larrrrrrrrrrrr~

到了餐厅,发现竟然只是一个很小的 epicerie,我心里就”我X!” , 而且老板还说:关门了…

我心里就 [ 我就知道不是什么好地方… ] ,这时候一个看起来超级象路人的意大利人,对我们说想吃饭要去另外一边,而且他的 pattern… 完全就是搭讪多过带位,哪里知道老板超级配合他,说让我们跟着他之类的,超级不靠谱啦一整个。

结果绕了一下街角,就进到一个超级无敌宽阔的空间! OPS OPS OPPPPPPPS !

一坐下去,我还在思考的时候,Q 就对我说这是一份不用思考的 Brunch …. 因为所有食物份量已经配好了…. 当然还是可以选择咖啡或茶,橙汁或blabla汁

虽然我还不是很明白… 而且里面的服务生非常纯正意大利…. 可以不说话就不说话,一说话就说不通那种…. OKAY…

salami, ham~ YOOOOO!

本来,或者,你是不是也和我一样,这些都一次过上完了,就很平静地又无可奈何地想,这个臭法国,整天就做这些不三不四没三没四的东西就告诉我是 brunch… AIKS! 思量等下要去哪里吃。

DEH! !

Tadah !!! 超级诱惑人对吧?hiak hiak hiak….

Lasagne Végétarian yo

旁边的小 potage 是以胡萝卜基底的热浓汤,大冷天的超级慰籍心灵哟。而且装potage的verrine竟然用马铃薯泥黏在盘上,好玩的可以。

超级满足,那个滋味简直就是会把你吓一跳。而且刚好前一天,Q&Y 在 rue de Martyrs 上才去了一个超级棒的 epicerie italienne 吃了 Lasagne Vegetarian,时隔那么短又吃了一样的东西,还觉得更佳赞不绝口,我还要形容吗?我已经不会形容啦。哈哈哈。

才吃到这里,大家都已经很饱了,内心好忧郁的时候,好担心的时候…. (因为后面有一座日本人,正在吃一大盘 pasta,很担心这也 inclus 在 brunch 里,那个怕呀我们那个心惊胆颤呀…!! )

接下来是一小份 saumon,松了一口气,又很紧张,不知道还要吃几道呢。。。

这是吃过saumon里最好吃的一道哟,因为我很不喜欢吃熟的saumon,我嫌它腥。这道saumon 不但不腥,还外脆内软整个口感象吃云,很开心哟,吃得呜呜叫。

甜品上来的时候天知道我们有多开心!

不是因为想吃甜品,是因为逃过了一场肚皮破掉的灾难,阿门!!

CHEESECAKE VERRINES 是不是超级好玩呀…. 里面还有很多 geste de citron vert… 还有我最喜欢最离不开我亲人一样大家都觉得很不可思议到底我为什么会喜欢的 (是不是有史以来你看过最长的形容词?)MIKADO !!!

Salade de fruit 是用来直接抛弃的yo!

我们吃到关门

餐厅的空间很大,老板问我们是不是日本人,因为很多记者,和日本人会跟着旅游书过来这里。。。我心里想,哇那个日本人的旅游书非常靠谱,简直了!

离开前,我在大餐厅里转一转,看到了好多 pâtes fraîches ! woohoo 毫不犹豫!买!看到 Pesto! 超级贵!非常犹豫! 要不要买!

老板走过来说,用餐客人给百分之10的折扣。哦开,仍然很贵!但还是,买!

付账的时候,因为我很jolie (不是我说的),而且很 sympathique (不是我说的),老板说像我这样的人他要算我几块钱就好。。。

后来 QQ 帮我算了一下,是6折的优惠,哇回家速度煮起来吃,那个幸福爆棚感,不要太羡慕,大家自己去哈。。。。如果可以的话说是那个很 jolie 很 sympathique 的女孩介绍的哈。。。^^

Nicole et Simon (site)
Bar à plat
36 Passage Charles Dallery
75011 Paris

Restaurant
92 Rue de la Roquette
75011 Paris

Helmut newcake -- 晋升最喜欢的 Salon du Thé

今天是星期六,待会也许就和  Yichen 最后一次在巴黎吃饭了,我说的是也许哟。自从认识了Q和Y,认识刚好快一个月了,我就很少更新,除了更加忙于出门吃饭,再加上我每天都在玩小游戏和打盹盹。。。

前个星期在吃完今年度最棒的 brunch 后(ok也是还没有更新。。。),我们乘着小雨,来到巴黎第一间 Gluten Free Bakery – Helmut Vincent,这是在 David Lebovitz 的推荐下我才去的。我想去好久了,可是没有机会,那天就是下烦人的小雨,鞋底都是水,都要踩过去。

本来以为是一个小破boulangerie,尤其是一路上周围店的那个破气氛,一进去我就哇哇做声,开心!占位!休息!下午茶!气氛呀都是气氛。

看起来东西不怎么样,但就只想坐下来休息,没有期望值。

结果惊喜价值一百分,一百分!!

本来以为是 tarte au citron yo…

DEH!! 不是的,是 Tarte au chocolat blanc … 好吃到呱呱叫

感觉很轻盈的泡芙,好赞呀,那种滑滑柔柔轻轻不腻的,一下子就不见了的。。。

tarte au fruit de la passion

因为 tarte au chocolat blanc 好吃到疯掉的关系,这个就很普通而已哟。但已经是塔中极品了。塔皮很那个。。很那个!

非常特别的 chocolat chaud maison… 真的很 maison …

又醇厚无比,又不甜无比,很难解释的感觉,喝到你一种温暖不餱的幸福感 yo

还有啊,超级喜欢大阳光透下来的气氛,那天是阴天,小茶馆给人的心情太好了。。。

我吃着吃着,忍不住说,[你们有没有觉得这个蛋糕的水准可以和 PH比较了。]

Y&Q / Q&Y 很迷惘的样子,我就算了算了。

和老板聊一会儿天,里面的美女厨师走了出来,蛋糕都是他一个人在自己的atelier做的,老板还推荐了我们去一个地方吃肉,虽然我们没有去,但也去了一个不错的地方(ok也是还没有更新),但以高Salon du T水准。。。老板的推荐我还是要去的。。。

最后,在离开的时候,看见了书架一排都是 PH 叔的食谱,天啊,天啊!

我就知道,我的预感从来没有错!

你懂得 T_____T

 
 
Helmut Newcake (FB fan page)
36, Rue Bichat
75010 Paris

第一名: Vincent Haimet 邻里boulangerie-patisserie

我无意间忘了什么途径之下,找到了法国的一个 boulangerie-patisserie协会,也就是一个管理全法国面包店的工会吧。在他们的网站里,可以找到各种concours 成绩,对我来说是一大天打雷劈呀。我还要再吃多少蛋糕呀!不过这也不是坏事。其实法国的甜品在普通的 boulangerie-patisserie 都很便宜,只是我都去了有名的店,同样是 eclair,邻里的卖2块3,sadaharu aoki 或者 pierre herme 就5-6欧一条。当然,人家品质保证,视觉保证,一切保证。做个比方吧,
这是法国千千万万家 boulangerie-patisserie 的典型包装。

这是贵一至二倍的包装和效果和质感。

可是人家不是假包装,也有内容,也不是没有,而且也不用参加这些小比赛已经红得满地都是了。

这是大巴黎地区 Ile de France 的项目比赛成绩。有 eclair, paris brest, opera 和 millefeuille

以上这个图是把甜品分类出来做比较,真正的比赛结果还是看总体,这家店以其幕后 chef 取名 Vincent Haimet 拿了总奖第一名。

opera 没有在图里是因为,我点了可是她忘了放进去 -.- 我也没得检查。

这就是邻里的包装水平,不需要好看。拆了出来,eclair 的 fondant 也拆了 =.=

检查他的制造法,用传统的eclair 塞法,另外两种就是切开侧边来塞cream,或从eclair 两边洞口塞。

一口咬下去回味无穷,赞呀,里面的cream 虽然很watery可是也浓得不行,要爆开了一样,和前一天吃的eclair差别太远了。才2块3呀有木有!

接下来实验传统的 paris brest   本来不抱期望,因为在比赛他拿了第8名。可是可以在千千万万里拿第8名,我还嫌什么嫌  =.=
而且,实在是太好吃了,我又要说了,太好吃了。

最后是拿了第三名的Millefeuille category   但是我一看长相便不抱期望。哎呦。

果然如此,怎么说呢,我觉得那个 creme patisserie (就是黄色那些部分)胶质感太重了,非常没有口感和融化感。

下次还要去买 opera,他在这块 category 拿了第一名。便宜又好吃的第一名,我要我要我要。

Haimet Vincent
4 Rue Ecluses St Martin, 
75010 Paris