Brunch 在™:Nicole et Simon

这是我和 Q&Y 的第一个 Brunch …….. 那一天真的很难忘,我们从早上吃到傍晚,虽然下了一整天的雨,可是那个好吃呀!拯救了全世界!!! 她们在 Figaroscope 的推荐下,找到了 Simone et Nicola…. OKAY 完全是没有听过的餐厅….. 不抱好感,但是非常希望和 Q&Y 见面 larrrrrrrrrrrr~ 到了餐厅,发现竟然只是一个很小的 epicerie,我心里就”我X!” , 而且老板还说:关门了… 我心里就 [ 我就知道不是什么好地方… ] ,这时候一个看起来超级象路人的意大利人,对我们说想吃饭要去另外一边,而且他的 pattern… 完全就是搭讪多过带位,哪里知道老板超级配合他,说让我们跟着他之类的,超级不靠谱啦一整个。 结果绕了一下街角,就进到一个超级无敌宽阔的空间! OPS OPS OPPPPPPPS ! 一坐下去,我还在思考的时候,Q 就对我说这是一份不用思考的 Brunch …. 因为所有食物份量已经配好了…. 当然还是可以选择咖啡或茶,橙汁或blabla汁 虽然我还不是很明白… 而且里面的服务生非常纯正意大利…. 可以不说话就不说话,一说话就说不通那种…. OKAY… salami, ham~ YOOOOO! 本来,或者,你是不是也和我一样,这些都一次过上完了,就很平静地又无可奈何地想,这个臭法国,整天就做这些不三不四没三没四的东西就告诉我是 brunch… AIKS! 思量等下要去哪里吃。 DEH! ! Tadah !!! 超级诱惑人对吧?hiak […]

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Helmut newcake -- 晋升最喜欢的 Salon du Thé

今天是星期六,待会也许就和  Yichen 最后一次在巴黎吃饭了,我说的是也许哟。自从认识了Q和Y,认识刚好快一个月了,我就很少更新,除了更加忙于出门吃饭,再加上我每天都在玩小游戏和打盹盹。。。 前个星期在吃完今年度最棒的 brunch 后(ok也是还没有更新。。。),我们乘着小雨,来到巴黎第一间 Gluten Free Bakery – Helmut Vincent,这是在 David Lebovitz 的推荐下我才去的。我想去好久了,可是没有机会,那天就是下烦人的小雨,鞋底都是水,都要踩过去。 本来以为是一个小破boulangerie,尤其是一路上周围店的那个破气氛,一进去我就哇哇做声,开心!占位!休息!下午茶!气氛呀都是气氛。 看起来东西不怎么样,但就只想坐下来休息,没有期望值。 结果惊喜价值一百分,一百分!! 本来以为是 tarte au citron yo… DEH!! 不是的,是 Tarte au chocolat blanc … 好吃到呱呱叫 感觉很轻盈的泡芙,好赞呀,那种滑滑柔柔轻轻不腻的,一下子就不见了的。。。 tarte au fruit de la passion 因为 tarte au chocolat blanc 好吃到疯掉的关系,这个就很普通而已哟。但已经是塔中极品了。塔皮很那个。。很那个! 非常特别的 chocolat chaud maison… 真的很 maison … 又醇厚无比,又不甜无比,很难解释的感觉,喝到你一种温暖不餱的幸福感 yo 还有啊,超级喜欢大阳光透下来的气氛,那天是阴天,小茶馆给人的心情太好了。。。 我吃着吃着,忍不住说,[你们有没有觉得这个蛋糕的水准可以和 […]

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第一名: Vincent Haimet 邻里boulangerie-patisserie

我无意间忘了什么途径之下,找到了法国的一个 boulangerie-patisserie协会,也就是一个管理全法国面包店的工会吧。在他们的网站里,可以找到各种concours 成绩,对我来说是一大天打雷劈呀。我还要再吃多少蛋糕呀!不过这也不是坏事。其实法国的甜品在普通的 boulangerie-patisserie 都很便宜,只是我都去了有名的店,同样是 eclair,邻里的卖2块3,sadaharu aoki 或者 pierre herme 就5-6欧一条。当然,人家品质保证,视觉保证,一切保证。做个比方吧, 这是法国千千万万家 boulangerie-patisserie 的典型包装。 这是贵一至二倍的包装和效果和质感。 可是人家不是假包装,也有内容,也不是没有,而且也不用参加这些小比赛已经红得满地都是了。 这是大巴黎地区 Ile de France 的项目比赛成绩。有 eclair, paris brest, opera 和 millefeuille 以上这个图是把甜品分类出来做比较,真正的比赛结果还是看总体,这家店以其幕后 chef 取名 Vincent Haimet 拿了总奖第一名。 opera 没有在图里是因为,我点了可是她忘了放进去 -.- 我也没得检查。 这就是邻里的包装水平,不需要好看。拆了出来,eclair 的 fondant 也拆了 =.= 检查他的制造法,用传统的eclair 塞法,另外两种就是切开侧边来塞cream,或从eclair 两边洞口塞。 一口咬下去回味无穷,赞呀,里面的cream 虽然很watery可是也浓得不行,要爆开了一样,和前一天吃的eclair差别太远了。才2块3呀有木有! 接下来实验传统的 paris brest   本来不抱期望,因为在比赛他拿了第8名。可是可以在千千万万里拿第8名,我还嫌什么嫌  =.= 而且,实在是太好吃了,我又要说了,太好吃了。 最后是拿了第三名的Millefeuille category […]

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