Fish- La Boissonnerie ( Top15 bistros in Paris selected by Figaro)

 

很多人喜欢参考米其林餐厅,这间入围、那间三星的说,但是真正把这本书收在家里的翻的人不知道多不多。因为我本来就从来没有这本书,在认识很多朋友之前,我是一个只吃蛋糕的人。直到最近,阿姨要申请米其林餐厅,再把历年的米其林本子拿给我看,我才大发疯的把历届的米其林本本拿出来当小说看。

Fish-La Boissonnerie  是经常在 Rue de Seine 逛街时非常注意的餐厅,首先名字就很好玩,餐厅外面青绿色的瓷砖很亲切。我在很多 food blogger 里读到 fish- la boissonnerie ,翻开米其林一看就看到这间推荐,而且也是 Figaro 选出在巴黎15个最好的 bistrots,虽然 figaro 没有什么可信度。

某个晚上就带 shuyu 一起去。里面人潮汹涌,我们没有定位还有位子能说是奇迹?被安排做到吧台上,之后来没订位的人都站着等。

坐上来就拿到当晚的菜单,菜式没有其他的选择,这是唯一的一面,这里的重点在喝酒才是吃菜(可是我们没有喝(因为我们不懂美食(唉、唉唉

说是每一道菜可以配一杯自己在他们庞大酒单里选择的酒,一道菜配一杯酒,不需要花太多的钱。

Fish – La Boissonnerie 的名字来源是因为当老板们在顶下这间餐厅,准备把这间店面之前的照片抹去时,在招牌看到 Poissonnerie (鱼市场),让他们联想到 “ to drink like a fish ” 这个说法,于是就把 P 去掉,变成 ( Boissonnerie ),Boisson aka 饮料。

头道:

seiches marinées au paprika fumé, condiment chorizo, cresson en salade

墨鱼烟熏辣椒粉,chorizo,水芹

4/5 ( 口感非常的,赞)

头道:

oeuf mollet et rillettes de saumon aux herbes, pousse d’épinard, mayonnaise moutard.

水煮蛋和三文鱼肉酱左香料,菠菜,mayonise芥末

4/5 (因为 rillettes 很好吃)

主菜:

magret de canard, patates douces, mesclun d’herbes de chez Annie Bertin, jus au banyuls

鸭胸肉,干薯,生菜(who the hell is annie bertin),葡萄酒汁 (banyuls)

4/5 (因为 magret de canard 我都很喜欢!)

主菜:

filet de lieu jaune, lentilles corails au curry à la coriandre, écrume citronnelle

青鳕鱼肉,咖喱香料扁豆,香茅

4/5

甜点:

terrine de chocolat ‘Guanaja’, sorbet coco

guanaja 巧克力 terrine, 椰子雪糕

4/5 (口感我不喜欢,不喜欢吃巧克力的 shuyu 突然很喜欢,打平了)

没有 caraffe d’eau, 不管是 l’eau plate/ gazeause, 全部都是 Free flow

Fish- La Boisonnerie
65, Rue de Seine
75006 Paris

HD diner

Happy Days Diner !!!! Happy Days Diner !!!!

3年前我住在 BD SAINT MICHEL 的时候,我最喜欢做的事情就是在那里散步(当然

常常看到人家在 HD 门口大排长队,粉红色的霓虹光让人非常感兴趣,里面的装潢非常美国60年代,那时没有一个朋友是愿意陪我排队的,真是的。。。你们太坏了!

终于有一天和 JING 一起散步,大美女哟,我们想不到晚上吃什么,她让我决定,我就让好脾气的她陪我一起去  HD,心里想自己真坏。怎么知道我们两个一到那里,三分钟左右就进去了。真是的我还处心积虑地准备等到空肚子。

HD 菜单几乎都是 Burger 荚荚。选择很多,随便你配,如果配搭那么多还是不适合你,你就选择要加自己想加的料。

我就选择 Avocado Burger ,另加一颗荷包诱惑蛋!。。。其实我应该来三颗,一颗吃了没感觉。

那么爱吃蛋,因为我想念小时候,妈妈有时候懒惰做三菜一汤,就会煎猪排,煎荷包蛋无数颗,切cucumber,然后全部夹着三层白面包,每层都会放很多 maggie 辣椒酱。每咬一口都会期待蛋黄香,那种可口是无餐馆能比的。

我觉得没有特别好吃,面包啊薯条啊,都不出色,这些都不出色,难道还指望从 metro 公司买回来的冷冻牛肉片么,还指望 avocado 么。反正还不如很多法国餐馆特地做的burger好吃。但是气氛贪一个好玩,食物贪一个大型麦当劳,还有很多一喝明天裙子就会紧的 milkshake,非常非常多,我看到大多数人都点了 oreo milkshake,法国人真是不怕肥羡慕死了。哭。。。

HD Diner (site)

25 rue Francisque Gay
75006 Paris

Patrick Roger – bonnes pâques

Patrick Roger 经典的复活节鸡蛋。去年我和 Yaodi (多久没提起她的名字了 T_T ) 在完成 macarons marathon 的路上时,我硬是要带她看 PR 的装潢,进来惊喜地发现他们复活节的鸡蛋很鸡蛋。很翻喜!

一粒 7 欧 ( /7.5 欧 ) 一盒子39 欧。

三月份的时候还买了Pates d’amande,不过我不喜欢吃这个,买给我们VICTOR大骚爷。

打开不到,LOL

Patrick Roger (site)
108, Bd St-Germain
75006 Paris

Lychees – Hugo&Victor

那天要去 coutume 喝咖啡,从 Sevres Babylone  地铁站出来后就很没有办法控制地走到 Hugo&Victor 把另外一个版本的 lychees 带回家。

Saint-Honoré 版本的 lychees 哟。

没有什么好挑剔的,一如既往,精致,香,蛋糕🍰🎂 总是几何形,拍起照很好看的模特儿蛋糕!

分了一个小小 choux 给 victor 公子。

Hugo&Victor
40, Boulevard Raspail
75005 Paris

Bread & Roses

星期天下午带着  Channe 麻麻和她的宝宝一起在我最心水的其中一个  Salon du T 喝下午茶,开心哟~

Bread roses 在 Rue Madame 的角头间,很舒服,往前走一点就是卢森堡公园的侧门入口,小巷子下午的时候常常安静得要命,可是来买面包和喝茶的人却在这间店那么多。所以我很喜欢!


Cheesecake 大家都会做哟,可是 Bread & Roses 的 cheesecake 很不容易模仿。大块,精致,icing 一点也不腻,整体非常非常的好吃!

绽放的大玫瑰。。。看得出玫瑰枝插在实验管子里么?

然后再吃一个 Fougasse !!!!

完美!最完美最完美的 cheesecake 了,不花巧,没有其他味道,原始又比原始强的cheesecake,呜饿了。

Bread&Roses
62 Rue Madame 
 75006 Paris

Eggs & Co.

BRUNCH, aka 鸡蛋餐,aka 懒惰自己煎鸡蛋餐,就是我的诠译,吼吼

很久以前在 paris brunch 的网站,一看到 Eggs&Co. 的介绍我就疯了一样的想来,这简餐厅无论是装潢和菜单都很吸引我,整个carte里都是我的菜,都在叫我的名

所有的鸡蛋选择烹调法和配料,Channe 选择了 cocotte ,我选择了 Benedict… 因为我太喜欢吃 Benedict

我配搭选择了style norvégien,我觉得好吃,可是没有霹雳感,但还是好吃!Channe 对她的 cocotte 失望,说她奶奶做得好。我心里想,这是当然的,因为我也做的比外面好,何况是法国奶奶呢。

我饿了!饿了有没有!看见大肉大甜品大鱼的图片我都觉得:这只是图片。

但每次只要看到鸡蛋我就觉得特别真实!我是超级鸡蛋控!

我们吃的过程,旁边的座位已经换了两桌。这是楼上的第一个 salle,旁边还有第二间 “ 养鸡场” 风情 salle。

虽然我在 qype 上看到有人说他们家的 pancake 不太好吃。心纯善良,我选择了相信人家是挑剔的。结果,结果!我吃到了我不知道要怎样才可以做出来那么干扁粉状的 PANCAKES ,我 😱 了,没敢吃完呀。

以蛋为主的糖糖。

柜台的脾气很大,泡咖啡时就是在丢咖啡杯,一边痛苦地忙碌一边咬牙切齿,又一边地抱怨

怨气很重的。。。感觉到了吗?LOL…

Eggs&Co.

11 Rue Bernard Palissy, 75006 Paris

Fetish Ispahan – Pierre Hermé

好久没有来写和 po 了,刚好碰到 fetish ispahan 的落幕,Fetish Ispahan 是我等了 Pierre Hermé 快要一年的活动。之前在别人的 food blog 看嫉妒恨羡慕,各种叹气呀。。。PH 一在 FB 发活动照片的时候,caiying 就把我 @ 过去。是的,这就是我的命,我的 PH ! 我也好激动的。

首先 !

第一个吃的就是 Cheesecake Ispahan ,分别再去买了三次。我没有办法想象自己如果做玫瑰,覆盆子和荔枝撮合成的 cheesecake 会是什么味道,一吃我就好想马上下手。

错了,我一定会很快下手的!!

然后就是 Tarte Ispahan,看外表我就知道我不会喜欢,因为我很怕吃水果塔地,或者说我不喜欢吃🍉🍊🍎🍅🍓,我怕那种酸甜的感觉。果篮,我没有什么很大的好感。

Verrine 版本的 Ispahan : Emotion Ispahan ,看起来最尊贵(价钱也是)。

很期待会很好吃,但由于之前的 Infiniment Vanille 的 Verrine 真的不好吃,内心有芥蒂地说。还好挺不错的。可是还是比不过接下来我最喜欢的 Millefeuilles Ispahan   哟!

看起来是不是非常让人感动的 Paris Brest 呢?呢?呢?

我最期待的 Ispahan creation 就是这个!自从吃了  Philippe Conticini 的 Paris Brest 后我真的没有办法不💓 ~ 😍

但是并没有火花,并没有火花。就在我有点“ 矮。。。” 的时候,我提醒自己还有 Millefeuilles 哟!

吃过 PH 家的 2000 feuilles ,我认定没有人玩花样可以超越它了,连现场 monté Jacques Génin 也比不上…  不知道  Millefeuilles Ispahan 会发生什么事情呢。

就在我一边吃一边查邮件的时候,我收到了 Ecovadis 给我的拒绝信,我放下手机,我等待了一个星期,原本充满信心的回复拒绝了我,我却被眼前的🍰🎂收买了,

没心没肺地感动大叫:太好吃啦!

最后看起来像 Bon Bon 的 Surprise Ispahan

我前后买了两次,因为第一次不小心让我压碎了,没有办法拍照,也不知道完整吃起来是什么感觉。压碎了除了甜和味道没有口感。第二次吃的时候果然和破碎版差一个无极远…

吃完 Ispahan 的所有花名品,我无怨无悔了,就像追星看到演唱会了,这段期间也把 PH 同时新出的产品买来吃,全部都很好吃。可以身体健康着吃那么多甜品,太受保佑了,太受保佑了💗!

Galette Ispahan – Pierre Hermé

除夕那一天我们这些没家人没男友的聚在一起,做了一场中西合并团圆饭。
有厨艺的贡献厨艺,没有厨艺的贡献法国新年国王饼!
 galette du rois, de 我的爱人 Pierre Hermé !!

一共有三种口味,我当然是选了 ispahan galette du rois!!!

每吃一片都会很紧张,
不知道谁会吃到国王t__t

因为我们三个女的胃口特别的小,没有把galette吃完,剩下的一半,我和amanda切成一人一半,带回家,看谁人品好了。

hehe…
galette 总算没有对不起买它的主人!!

Nouveaute Sadaharu Aoki 栗子蛋糕

应 Jing 要求,我 Po 上几个星期前我在 SA 买的栗子口味蛋糕,我很喜欢,那种柔柔软软的感觉,因为我不喜欢吃栗子,觉得很硬,也不喜欢吃 Montblanc,因为覆盖太多栗子。

把栗子蛋糕做成 entremet 的样子真的很好,又有糕体又有柔软的栗子,芜湖 !!