Épicerie Fine Italienne – Marché des Enfants Rouges

3年前喜欢常去 Marché des Enfants Rouges, 常强迫朋友也一起去,总是说他们家的日本餐“ 真的很好吃哟!”,后来知道其实是瞒不过的,尽管 Chez Taeko 人再多也只是法国傻子一贯性地傻哈日现象而已,食物非非常常一般般,主要是那个气氛,吃 bento 的感觉,刺身连刺身温州人做的copie coller日餐还可以胜过一筹。。。我听朋友说 Chez Taeko 以外旁边的餐厅都好吃就想试试看,本来想吃非洲餐,结果还是在人群拥挤里随便挤进去意大利摊桌上。

开始点了靠对面的法国情侣给我推荐的 antipasti,他们推荐时用忠诚的眼,信心的音,。。。。。反正我就这样咽下了,反正一点都不好吃。

黑松露的pâtes,又香又咸,开始的时候非常的好吃,可是半冬天的路边摊上寒风吹,3分钟后就开始变成速冻PATES,又硬又冻


shuyu 的三文鱼式也好吃,但没有我的好吃。被冷风冻结后,她的这盘更加难下咽。

新鲜的 Pâtes 们!话说新鲜的 Pâtes, 在11区 有一间 Soboa  非常的好吃。我看过 29littlecities 的介绍后去的,目前吃过最好的 Pâtes 也从那里来,是 Pâtes 控的最佳乐园。(Soboa : 187, Rue Faubourg St-Antoine, 11th)

antipasti 们

Marché des Enfants Rouges – Epicerie Fine Italienne
39, Rue de Bretagne
75003 Paris

Tartes Kluger: NEW on R. Debelleyme

不知道有人发现了吗,marais 一代在星期一就像全巴黎的星期天,鬼一样的鬼静鬼静。受不了,没有什么店开门,整个  Marché des Enfants Rouges也关门。我上课后企图找个地方吃蛋糕,根本就没有路。

幸亏!我绝望走到 Rose bakery  那条路上,就在  Rose Bakery 旁边两间店,我看到  Tartes KLUGER  的新分行,全店透明,只有几个小座位,很可爱,并且在星期一,开!店!

得救者吃巧克力塔重生。

我最喜欢的就是 Tartes Kluger 的 Tarte au chocolat noir , 真的很好吃!是我喜欢的那种类型。不是法国 patisserie 那种巧克力+塔,像🍰 一样的稠稠棉棉地口感,我一吃就会“呜呜”

Tartes Kluger 是非常好的卖塔餐厅,在宁静的 Rue du Forez  上,星期天在那里坐一个下午,什么都不用想,舒服得要命。

这个分行和 Rue du Forez 步程只要5分钟,这里偏向卖小型的塔,种类不全,重点是没有厨房。

迷你tartes 哟!有 Ricotta-Framboise, 有 Crumbles Pomme,有 Chocolat… 每个mini tarte 2欧。

不过大饼的 tartes choco 和 miniature 的味道不同,miniature 的比较干,我也不知道为什么,和烘有关系吧。大饼子一个 portion 要4欧多。

xiaoying 喜欢吃这个,我就对这个一点点好感也没有。上面的饼干也没有。而且这个本来是我点得的,所以后来我们换!

下午在这里上网,和朋友聊天,很舒服的。可惜 xiaoying 爱逛街,没有坐一下子就把我逼走了!逼走了!t_t

对了,一定不要错过他们 epicerie corner 卖的 confiture ! 我对他们家最深刻的印象就是吃 brunch 的时候,有各种 la cocotte 出的面包酱,牌子是来自Rue Paul Bert 的 La Cocotte,网站很可爱,是超级棒的厨房用品用具店,而且还提供很多烹饪课程🍳  !

我最喜欢的就是他们家出的 Dulce de leche 面包酱,法语就是 confiture de lait,一吃烦恼全消,烦恼全无!让我想起法国一个广告,一家人每个早上起来头上都是乌云和乱七八糟绳子图案,一喝了巧克力饮料,头上的乌云就消失。哈哈,我好像看到我,反正就跟我一样嘛。

TARTES KLUGER (site) –  可以在网上订塔

6, Rue du Forez // (new)  32, Rue Debelleyme
75003, Paris

Brunch在™ :Rose Bakery

死而复生的一天,在连续五天没有吃超过一顿饭的我,今天下午3点半,我终于结束了Master 的第一个学期。接下来要准备的事情就是美食路线图和美食卡路里图,要确定准确自己可以吃到很多东西!!最近最佳忘不了的 Brunch 就是和 Yaodi 在 Rose Bakery 吃的蛋蛋餐和姚笛的 Oeufs benedict

蛋蛋是我人生中除了蛋糕以外最喜欢的食物,我喜欢吃蛋糕、蛋蛋、和菇菇。 当然有一个特殊荣誉它不需要在这个排列组合里,它就是红烧茄子 HO HO HO

那天不知道是谁,让我放弃上日语课,陪她去 Vente Privee,去完后还让我建议去哪里吃早餐,结果还不让我吃她的蛋 T_T  真的是朋友是自己选的,我没话说了……..

他们家一直东方不败的 carrot cake,我已经很想念!不知道下个星期回新加坡试吃的几个最佳咖啡馆里会不会更好吃呢,好期待呀,唉,考完试,吃途果然是一片光明!

 
Rose Bakery
30, Rue Debelleyme
75003, Paris

Pain de Sucre

Jelly – Guimauve- Geometric 那天在 Rue Rambuteau 上惊见 Pain de sucre 不卖 Pain de sucre 了,我抓了点狂,里面都卖 Quiches 之类的咸派,继承他们家的风格,就是设计感很强很漂亮。

可是,我要的是 sucre !

从店里两手空空地走了出来后,我发现隔壁的隔壁好多人,像是没有看过的风景一样。
原来 Pain de sucre 买下了隔壁的隔壁,面积两家店面,不仅重新大装修了一番,连 LOGO 也欢乐。喜欢他们设计的 GUIMAUVE 摆放,在玻璃窗前吊起来卖,很有感觉。

进到店里,我看着这款豆腐派,毫不犹豫就买了

真的很 jelly,jelly 和塔不是很好的搭配,不过豆腐状底下是 ANANAS  compote 凤梨泥,他们家一向来没有特别好的搭配,但一直都很精致,价钱也要赶上 Pierre Herme 了。

这是另外一款椰子 Fruit Rouge 的 entremet ,慕斯状的甜品了。

终于明白他们家为什么最近在 Facebook 狂请人,原来是开新店所致,我原本还蠢蠢欲动。

The love of french for Japanese = NANASHI II

去年09月我到 Tartes Kluger (超级喜欢却只去过一次) Bruncher 时经过了空荡荡的这个大落地窗店面,没有想到她瞬间就被 Nanashi 拿下,法国人哈日的严重情况,于是这间结合了法式菜和日本餐的概念餐厅瞬间又火红了。

所谓火红就是上了 bonbon 或者各类bobo小资杂志刊物,突然成为各种网站和很红的 blogger 都争相写评论的地方,你可以 Google 一下,都是。

之所以是 NANASHI II 是因为有了 NANASHI ,老板是 ROSE BAKERY 的前员工,的确 ROSE BAKERY 是有好几个日本员工的,我去年散步时注意到了,他们都集体在外面抽烟 -.-

上次 Nuit Blanche 时我和 Yaodi, Zhangyu 去了一次,那天严重人满为患,永远都不会忘记,哈哈,因为我饭票晚上不能使用。

她们两人吃了 Nanashi BENTO Viande,他们家的 BENTO 永远只有 Viande, Poisson 和 Vegetarian,接着每天(或者每两天?)更换里面使用的材料,在 Facebook 公布,在附近工作和游荡的人只要刷 facebook 就决定要不要去吃。

所以,餐厅里没有发菜单,全部人抬头看黑板,menu durable et renouvable..

我单点了一个很特别的plat:TAICHA,  是那天黑板上的 SPECIALITE

首先来一壶热的煎茶,上来了一盘底下糙米,铺得大满的生菜,生的Dorades 放中间。

倒入煎茶时煮熟 Dorades, 看要煮多熟就烫多少,
吃一个新鲜,好玩。

虽然是 Bento Viande ,但都是菜 。这间店也是 BIO certified restaurant, 哈哈,貌似这样的店,全部都走 “糙米小米没有看过的米” 风

上两个星期我和 Shuyu 也去了一次,
这次是星期1晚上,人少了,
好tranquille
吃得很写意,GOOD.
我的 Bento Vegetarian …
Tofu Grillé,主食有 quinoa 和 riz rouge
Bento Poisson

每次 Desserts 从来没有犹豫。都是抹茶 CHEESECAKE。大家都好喜欢,因为我会做了所以就还好。哈哈,我骄傲个 P…

31 rue de Paradis – Paris 10e
T 01 40 22 05 55
57 rue Charlot – Paris 3e
T 09 60 00 25 59

NANASHI – le bento Parisien ( facebook )

Mexican NOT Espagnol : Candelaria

我对我国和法国以外的饮食单纯 0 概念,最明显的例子就在我从来不知道墨西哥餐和西班牙餐是两种菜系,我觉得食墨西哥就是食西班牙,好吧,食西班牙的话还多了 Paella ….我觉得他们都爱吃卷起来的,或者盘起来的,还有架起来的。
还有,Tapas Tacos ,莎莎分不清楚。直到那天我和 Shuyu 在 Rue Saintoigne 路过 Logo的时候,我尖叫因为这是很有名的餐厅,Shuyu 进去是因为。。。好香哟 

真的好香,那种香把我们带进去吃起来,在下午4点这样不三不四的时候。

Ok 这就是全部菜单。
我完全没有看懂,服务员留着眼泪跟我们解释了一次又一次,我都不好意思了。(她真的在哭泣)(看着她和门口一个朋友挥手说再见)(持续擦着眼泪做工)(这样的事情都会被我遇上)(我也要哭了)
我们分别叫了 Tacos 和 Tostada我的Tacos Alembre 说是有鸡肉、黄梨、还有芝麻Sauce。外皮脆脆的,我的超。。好。。吃。。。
反观,Shuyu 的 Tostada  Nopal 是牛肉的什么XXOO 忘了,皮是软软的。她很喜欢。我吃了她的好几口,我还是喜欢我的配方,因为脆脆的,还有芝麻,我想吃了。
他们在巴黎各种 Food Blogs 上层出不穷,意思是一直出现,不同形式出现,也周期性重复出现。终于碰巧去了一趟。
跟我们坐在一个长桌子的两个法国女生吃完了,再叫。我们也想,可是我们已经很饱。
结果
隔天 Shuyu 自己带其他朋友再去了。
T________T
我也要带 Yaodi 去!
 52 rue de Saintonge 75003 Paris

有不同的2间 Carette

food blogs 里,其中一个我最喜欢的food blog 是 Paris Breakfast,我们拍照记录美食,她也一样,可是她还多了一样,那就是水彩画甜点。她的画作都能买。谁会买,总有人会买,总有一天我也会买。



我喜欢她介绍 Carette 的这篇 entry  Do you shoot your food  : Like who doesn’t shot their food these days?

我和 Ee Yong 就选择在某星期天去他们 Trocadero 的 Salon du T brunching,Trocadero 这家分店不错,就稍微太挤了。

不过看了看 brunch 24欧的 menu ,里面什么都没有,就吃 Club Sandwich 和普通 cafe 一样,桌子又小又窄,里面的 tai3 tai2  很多,游客也很多,就是一副可以当成水彩画背景的画面。

我到前台去看一系列很长的甜品列柜,美! Tarte Au Citron 是不可舍弃的 project dessert,他们家叫 Tartes aux DEUX Citrons, 其实第二个柠檬,也就是表面上的青柠檬削皮而已,真敢睁着眼睛瞎取名。

yeah 我很久都没有想要点这样单单纯纯的巧克力entremet了,不甜,很舒服。

几天前我和 Shu yu 在吃了 Stohrer 不错的 eclair 后,就想跟着Figaroscope Guide,到 Carette 在Place des Vosges的另一间 Salon 尝 éclair

然后你可以看到这是多么不浓厚的 fourée chocolat,面皮也又绷又冷,这条是7欧,矮油,凭什么呀你。

assortiments mini macarons: Gianduia, Rose, Chocolat, Vanille, Casis-Violette
都不错,还行,没什么可圈可点。
两个分店比起来,环境来说 Place des Vosges 当然舒服了,在长廊里。
但是如果要去品尝甜品或者外带甜品,还是回 Trocadero,选择品种美、多,反正就是一条很长的甜品列柜,和 Place des Vosges 的一丁点差很远。如果我没有感觉错误的话, Trocadero 好似比较好吃,虽然照理来说不可能,但是也没有什么不可能的,如果他们的厨房分别设置在后面,而不是从一个厂运过去的话。

Breizh Café – Awarded FOODING d’Honneur 2010

我追的美食新闻很多,每天都在忙着查update,其中一个每天必点击的美食新闻是 Le Fooding ,是巴黎的美食新闻,整理优良,评价中肯,好好好。
Breizh Cafe 被他们选上了  Le Fooding 一年一度的美食大奖 LE PALMARÈS FOODING 2010 

(Fooding awards for excellent)  中的FOODING d’Honneur  

Elevator here:

好,我也不太清楚是怎么选出来的,胃草反正是长了。

这家店是由一个日本人和一个法国(法国所谓的经典好配搭)夫妻创建的,用的是 organic 材料,又是 Bio 风很大的一间打蛇上棍餐厅

Breizh 是 Bretagne (法国很出名的西北部地区,那里是供给法国和欧洲农业产品的生产地)当地人对自己地方的叫法。Bretagne 是地名,有关那里的语言、人文、食物和形容词,就是 Breton (eg: French food in France)

饭前酒 Aperitif :他们家的调法,简写来着,不过是 Breton 式aperitifs
头道 Entree :海带 Crepe

Breizch Cafe 是一间Creperie,就是专门serve crepe 的地方,  Creperie Bretonne 是法国的特色 就像我们说鸡饭=海南鸡饭,乌打=麻坡乌打 一样的意思。

Plat 正餐 :  Salmon Crepe
Vins 酒 : Cidre 苹果酒 (专门吃Crepe 配的)

我的好吃,而虽然 ee yong 的拍起来比较好看,但是很干,不好吃。他本来 expect 他点的上面会有一粒鸡蛋。结果没有。可是我们隔壁那桌有。我们不懂,不会点,传说中的食盲。

我没忍住地叫了甜品,Buckwheat Ice Cream 荞麦冰淇淋
因为荞麦也可以做成冰淇淋?冲着这个奇怪的口味去吃的。如你所看见的,Ice Cream 很小,Crepe 很大

整餐下来都在吃有机,全部的crepe都和一般路边卖的白色version不一样,这些都是黑荞麦为原料做成的,健康、健康和健康。有机有机,路边吃的都是有鸭。

这家店在 Bretagne 的 Cancale,Tokyo 也有分店。
做很大。

而且整家餐厅的服务生都穿 Saint James 牌子的uniform ,Saint James 是我继 Petit Bateau 后喜欢的水手风线条牌子,因为我的感情见解是:水手线条=永远不过时

到这间餐厅前一定要定位,为什么?因为你不定试试看。
其实也可以,只是要等,没有像更忙碌的餐馆(比如 Frenchie ) 没定位吃都不能吃,我当场定位,等了2个小时。



Breizh Café
109, Rue Vieille-du-Temple
75003 Paris

Brunch在™ :Mariage Frères 法国茶叶文化代表

我除了吃甜品,还一直有一个隐藏的大爱好,那就是周末的 BRUNCH ! 周末要 BRUNCH 不容易,上一次是和 Amanda 出来,都多久了,都快半年了吧,是在一间很不错的 cantine ,待会儿PO。终于我有机会在周末休息,于是就决定去棒的地方好好休息,天天服务大众,也要享受大众服务。

Mariage Freres 在巴黎鼎鼎大名的法国茶文化代表,有法式沙龙,其品牌故事、产品、介绍请点击电梯直达

有好几家分店,但最出名的在玛黒区,这里一直出名排长龙,可是刚好八月份的第一个星期,是巴黎成为鬼城的第一个代表日期(每年八月法国人去旅行是一种象征),简直鬼一样的静,没有人在排队,无人气,我开心。

我选择了最角落的阳光处,本以为坐久了会很吵杂,可是也还行,后来也没有很多人进来,8月的第一个星期,我爱你。

我和Ee yong 选择了不同的 Brunch Assiette ,不过开始时都得先吃 Scones 和 Muffins,这是我活在这个世界上吃过最好吃的 scones 了,激动D我要给你戴皇帽。
其实含有 raspberry 的 muffins 也不错,但是 scones 的太强大了,温度也好香味也好,一切都太好,我吃完我的,还把 ee yong 那份拔了些吃了。

您已超越 Rose Bakery ,请稳戴超级皇冠

让这些 viennoiseries 特别好吃的大原因,来自他们家的发明:

 LA GELEE DU THE (茶果冻)
深色的是 西藏茶冻
浅色的是 Darjeeling 茶冻

顶不顺-ly 太好吃,也算我吃过最好吃的 JAM ! 离开前我还买了一罐茶冻准备带回国孝敬全家人 [爱心]。
因为,全家人包括我自己[偷笑]。

Brunch 里让你在一本百科全书(真的就是一本书)选择您要的茶

在几几百百,千千万万,万万千千,我不容易地选辽 MAHARAJAH

因为我选择了冷冻茶,所以第一次看到茶放在大杯子里,有点意思,没喝过,口感特别香,味道特别甜,果香的那种甜。
就算我不喝,放在一旁的时候,都会透过空气传进我的鼻子里,我都忍不住说:好甜。

接下来就是各自的 Assiette du Brunch

Tartare de saumons frais et fumé au thé vert Summer Snow sur toast melba, allumettes de légume

名字鬼华丽的了,叫SEVEN SEAS:  用SummerSnow绿茶烟熏的Salmon Tartare ,烤面包,各种蔬菜(海带,萝卜,白萝卜, 绿木瓜,黄瓜)  

ee yong 的 RAINBOW SPIRITS:  明虾沙拉,用Earl Grey醋调味。

Salade de gambas, vinaigrette au thé Earl Grey Impérial, légumes racines

再下来就是甜品,我没有选择 brunch 的 chariot colonial 的一系列 patisserie ,因为我在Menu上看到 Matcha In Love,即便是还要多付额外费用,我都奋不顾身了。

奋不顾身没用,其实Matcha In love isnt in love that much, 抹茶的比例不大,根本没味道,就图个长相。我后悔了。尤其是想到其实 chariot 里面还有Matcha OPERA,我后悔了,很后悔了,非常后悔了,一定要再回来吃了。

抹茶不香,并且属于那种硬、绷、干系列的蛋糕,上面白色.红色,都是果冻。

这是 ee yong 点的其貌不扬 Tarte Creme Brulee,我们都挺无视他的。结果,这是我有生以来吃过最好吃的 Creme Brulee,我们都很感动D说!

推荐到皇冠上的星星掉出来的 Tarte à la Creme Brulee

鬼静鬼静的沙龙,跟大多数人投诉的特别吵的网络评语差很远。
但就像网络上一致大赞的,服务叫一个一流,像在日本,贵无所谓,“至少你觉得花那个钱值” — quoted from Yaodi,绝对不让你像平时在法国的餐厅吃饭一样,必须被侍应生鄙视无视忽视斜视,就如我一样(是,我是一个很刻薄尖酸的侍应生),每天一样的步伐,脾气竟不知不觉被折磨得很不耐烦,遇到游客会没有耐心,遇到不识礼仪规矩的也会冷嘲热讽。

特别敬佩那些30、40几年的老牌侍应生,他们的宽容大度和笑容可掬,风度到底哪来的?不说却做到,绝对有生活哲学。

在沙龙的旁边就是卖茶的地方,千千万万种茶,只有你想不到,没有你买不到,里面不能大肆拍照,我让ee yong 神速地拍了一张收银台,因为特别有味道,他们家每一间分店的收银台都长这种复古样,现在呀复古最值钱,最值得拍。

8月份不关门,对这间法国大老牌来说是很给力的行为。

此邪恶嬷嬷,表示吃得开心,并且生日要到了,马上食指中指、食指中指。

可以上他们官网看菜单,不一样的分店有不一样的 Brunch Menu,小女我表示很想去罗浮宫那一间,特别特别想。

Mariage Frères – Maison de Thé à Paris

30 Rue Bourg Tibourg, 
75003 Paris