Yu Xi – Xi’An

自从 Diwen 在微薄上看到有人在巴黎吃到煎饼果子开始,她就火热了,我问她什么是煎饼果子,她激动地坐也不是站也不是,一定要带我去吃。煎饼果子是中国的地方小吃,就像 roti prata 一样。我拿着地址找到这个地方,心里想自己经过这地方那么多次,竟然没有想到这是卖中国小吃的店 -.- ,装潢看起来就像温州似日本料理店。(法国留学生懂得的)

老板娘带着 “警告” 让 Diwen 早点到,因为这个果子不容易吃得到,人多就不让你吃了。

我还在想,哇。老板娘人很和善,还特别细心地说怎么怎么弄得的,说自己正在炸油条,接着要把油条裹进煎饼果子里,弄得 Diwen 已经快激动疯了,好吃和不好吃都要翻桌翻桌。

首先上来了 Diwen 男友的云吞汤。云吞馅料肉多结实,就是皮很硬。

这是我第一次吃这个,不知道叫凉皮还是面皮还是神马皮。

好吃!我喜欢这种弹性QQ 的冷东西。

水煮系列!水煮系列!

凑合的味道,但怎么可以和随意访比呢。

这个时候,老板娘卷起袖子,开始打功夫了。我们刚好坐在神奇煎饼果子制造台正前面。老板娘每一个动作都要把 Diwen 勾走了呀勾走!

原来这就是煎饼果子,我若有所思的看了看,就像美国蛋饼一样,就把它切开了。里面是看起来瘪了的难吃油条。

果然很不好吃,我推给前面的人,前面的人又推给我,难以拒绝地吃完了。

Diwen 心里是什么滋味?

一走出 Yu Xi,她说 : 不来了。

哈哈哈都要把我笑死了。

Yu Xi
21, Rue Saint-Augustin
75002 Paris

Workshop Issé

从去年第一次到 workshop Isse 开始,我就非常喜欢去那里买小东西小饼干,尤其是酱料,里面还有各式 SAKE 。那个神秘的眉山 Bizan 也是 Isse 旗下的餐厅,和Yaodi 总是蠢蠢欲动又不想花百多欧吃刺身,就绕一个圈在 Rue Saint Augustin  在 Workshop 吃中午10欧的便当,便当内容天天换,没得选择,一进去已经铺成做好,只需要上菜。

一进去的时候,因为 Yaodi 帮我在 Apple Store 拿 RDV,我坐在靠近门口的长木桌等待。女主人一直要把我请到隔壁间去,但我就想坐在向门厅,要坐长木桌,或者坐 Bar 台。

一进去你什么话都不必说,一坐下来马上就把菜都上上来,都是当天女主人准备的菜单,看起来是多么的健康,阿门。整个过程就是安静得不行,Yaodi 忍不住说:这里最适合一个人来吃饭。

女主人要回去了,一直看着我们的脚底,我在想是审视我做错了什么吗。自己也往脚底一看,竟然是一只巨可爱的狗狗,怎么劝都不愿意出来,有爱一百分。

最后女主人成功地把狗狗拖走了。

Workshop Issé (site)

11, Rue Saint-Augustin
75002 Paris

Le Pain Quotidien

一直以来,我 Bio 风走很大,有时候也会被朋友取笑,走到我有时候很郁闷,我也会想真的有必要 tout bio ?

可是每当一看到食物风险的新闻,我又会重新很凶 BIO。

想想如果和平时一样生活就等于在被工业食品谋杀,如果只是被化学谋杀就算了,主要是工业饲养的牛羊猪鱼,都是在虐待它们的情况下,变态生长。这些工业家禽,比原来的同类快生长4倍,在比大便还大便的环境下吃化肥,肿大,然后集体被电死烧死或者各种死,死后还要被打针。

其实,到最后有一点像在吃僵尸的感觉?!

从此以后打着 Bio 风出来的餐厅都吸引我,这些店铺/餐厅/商店都有一种环境,像 Jixuan 说过的这些人好象是邪教一样,哈。如果你不吃素,你看着一群吃素的人也会觉得他们是邪教的,这样看人怎么理解。

然后我说那么多。只是想说有好多 Bio marked 的餐厅我很喜欢,这是其中一间: Le Pain Quotidien

我第一次在 Place Marché St Honore 经过这间餐厅时,觉得很宽敞美丽,很透明舒服…. 摆着各种形状的桌子,尤其是长长大大宽宽的乃种communal table,我就喜欢乃种,让我想到大食堂。

后来我去的是 Rue Archives上的分行,虽然没有落地窗,但是气氛佳佳,菜单也佳佳。。价格我认为也可以佳佳。。

我走 Vegetarian 风很大,就吃了 Quiche Légumes,好吃。

Shuyu 点了Tartines Toasté au Saumon et au XX 之类的

也很好吃 ! (不能有别的形容词了么 -.- )

在 Tab 有我去过的 Bio 餐厅,所谓 Bio 餐厅不可以说他要叫BIO就叫BIO,要有文凭认证,比如 Fair Trade, Agriculture Biologique, ISO XXXX 之类之类 ,不止是吃得安心(不是健康,如果你吃Bio的薯片不代表你很健康(的确有卖 Bio 的炸薯片)),还无形中支持可持续发展,一整个很 ASAP: as sustainable as possible

LE PAIN QUOTIDIEN
2 Rue Petits Carreaux, 75002 Paris
18 Place Marché St Honoré, 75001 Paris
25 Rue de Varenne, 75007 Paris
20 Rue Archives, 75004 Paris

Stohrer 比想象中好

Stohrer说自己是 la plus ancienne patisserie de France,不说还不怎么样,一标起来广告成分就很大,又是游客效应,只要是游客效应 Axel 都很那个,就像他阻止我买超市里现成的 frangipane 一样 ,他就阻止我去 stohrer 买蛋糕,可是那咕咚咕咚的野心呀,如果不被阻止可能还不觉得怎样,一被禁止就左右牵挂。

大约一个月前在阿姨家帮忙,下午休息的时候我到 Rue Montmartre 买蛋糕用具,顺便走到旁边热闹的 Montorgeuil ,一看到 Stohrer 就冲进去了。Stohrer 不止是我想象中的隐晦游客区,它就是一间摆明游客店,当时店外还卖明信片。

我很淡定地买了一个 Tarte Citron 就好,一个就好!!!  =p

我想说那不是个差东西,至少比起 Laduree 它绝对不忽悠民众雪亮的舌头的,那时我还在想是自己幸运还是怎么的。

上个星期和 Shiyu 又一起经过 Stohrer 的店面,顺便买了他们家上了 Figaroscope 评选  no.4的 eclair ,那天下着大雨,好几个进去的人也只是要了 eclair 就走出来。好呗,我也不例外捏!

一直到网上我才在 shiyu 家和她分着吃,味道是好的,目前在我口中流过最好味的 eclair 要属 Vincent Haimet ( 2011 最佳 patisserie francilienne) 和 Jacques Genin 的 eclair,比起他们,这一条也很好吃,有多好吃我不会说,但是他的 foureé chocolqt 吃起来就很浓郁,而且作为名店,3,XX 欧不算贵 (eg. Sadaharu Aoki 的 eclair  5欧起, 也不好吃 ( 他们家也有不好吃的 (我很现实的)) )。

Stohrer 
51 Rue Montorgueil
75002 Paris
 

其他关于 stohrer 的评论  :

Une glace chez Stohrer –  Chriscoscope  

Stohrer :: Tartlette aux Fraises   –  Paris Patisserie 

Delice Leader 有名堂

中国朋友管章子怡叫国际章,听一次好笑一次。上个星期国际章在法国看展览(一起来的还有杨紫琼和法拉利车队老板),被一个导演带到巴黎新开的中餐馆,那一天我刷(refresh)微薄(中国 Twitter 和 FB ) 看到很多人转发在那间餐馆和国际章的合照,于是我就认识了这间店。

然后我在微薄上关注(follow/like)这间店,之后我再把我所认识的3份之2个中国人(也就4个) 带来了“有名堂”

等菜的时候,Yaodi 说这间店已经收到国际章认证,只差国际范认证(范冰冰)  XD

为了留肚子,我们只点了5样菜,就算被嘲笑,我、还、是、点、了、水煮系列之水煮牛肉(另外一个是水煮鱼)。(说是我唯一懂吃的中国菜(还有红烧茄子(嗯啦也点了)))

这是一道冰盘,辣辣的重庆口水鸡。冰冷的鸡肉竟然是好、吃、的,你一定不信,因为跟很多马来西亚人说没有人相信。等我先把甜品做完了再学中餐,给热带人做,打开你们的眼睛。

这个麻婆豆腐,是不是看起来很plain?  和我们平时吃得不一样?比如阿姨餐馆的麻婆豆腐,肉碎要和豆腐一样多,入口时还隐约咬到辣椒籽,隐约还会有芫荽味。我心想,这样的菜还是阿姨的餐馆做得好。下次做一系列我阿姨餐馆的介绍,而且她的餐馆还上过Michelin 米、其、林 ,不过也是曾经了,话说我阿姨正在努力取回 Michelin, Gambateh -.-

这是很著名的花卷,没听过吧?我也曾经没听过。是中国北方主食的其中一种。主食的意思是,北方吃面南方吃饭。

 

Beauthé

非常特别的地方,我在这里吃到最没力的台湾菜,喝过最浓郁的珍珠奶茶。

上次我特地来这里打包抹茶奶茶,真的很浓,感觉良好。这次来,也很好喝。

这是Yaodi 的抹茶珍珠奶茶,很浓很浓,我的芋香更浓。

我对珍珠奶茶的审味标准很简单,那就是浓、浓,并且,加冰了仍然很浓!
在巴黎会喝到很多凉水多过奶茶的珍奶,开始时巴黎只有一间台湾馆子,在歌剧院那带,不过东西贵,而且人品不好,遭到各界怨恨(但还是满座)(而且我还是会去打包奶茶)。
现在我认识的也没有多超过3个,倒是珍珠奶茶很多地方都开始卖,馋的人很多,不过不多法国人(我认识的)会接受珍珠奶茶。
我有一些法国朋友可以接受吃莫名奇妙变种的中餐,却不喜欢吃传统甜品。红豆汤,黑糯米,抹茶冰淇淋,西米露,珍珠奶茶… 他们说很恶心,喝了珍珠想吐。听了真想喷她珍珠。

他们家吃的不敢恭维。
Yaodi点 卤肉饭,一吃她就坦白,她会做给我吃的,这个很难吃。
其实卤肉饭很难不好吃的,但它的肉就那么地干,饭那么地饭,有色无香。

我点 三杯鸡,我安安静静地吃,也不知道该说什么 T_T

Menu里特别吸引我的是 抹茶汤圆红豆汤,不过被主菜降了食欲,所以没点,下次去打包奶茶的时候顺便点。

这家店就是摇脚喝奶茶的地方而已,开在马来西亚不错,开在法国会很艰辛。

吃完后,yaodi 就走路去上学,我就去警察局续居留,结果失败了,希望可以平安回国,不要被掐在关卡。

Beauthé (在巨大电影院REX的旁边)
32, Rue Poissonnière
75002 Paris

Noodles Atelier — 随意访

圣诞节本来要去吃 Fromage Fondue (Cheese火锅) 的,可是都没开的关系,我就带Mervyn 去吃我在法国乃至世界最喜欢的中餐馆,呵呵,我每次那么一说,中国朋友要杀了我的心都有了,真的。

我最喜欢的就是随意坊的红烧茄子,已经要变成我的口头禅了,只有随意访的大师傅能做出最好吃的茄子… 宇宙第一!(yaodi看到这里要哭了)

水煮鱼,全世界只有在这里才能吃到我最喜欢的烹调方法,宇宙第二!

怪味鸡。这是一个不正常地很好吃的冷盘,里面的酱根据 Yaodi 说是麻酱和辣椒油的结合,我喜欢这道冷盘的感觉,虽然辣但因为很冷又很爽。啊,我又想吃了。

还有在我反对下Yaodi执意点的炸酱面,是现场拉的手擀面。我觉得一般,我不喜欢北方人的面,一直在咬面粉的感觉。面呀面,永远是手工全蛋云吞面最好吃,又细又有抓不住的弹性,香味是无敌的!

太好吃了,我一天可以只吃这一餐就开心,不撑但很满足,心理和生理都不需要吃晚餐了,可以想象我有多喜欢吗?多好吃吗?

Noodles Atelier 随意坊

162, Rue Saint Denis

75002 Paris