Jacques Genin

不是第一次 post Jacques Genin 但是我还是很愿意重复地说,他们家那么好的 caramel 要去哪里找?好朋友告诉我说,caramel 吃起来不是感觉甜而是感觉很香、很香,如果吃了 caramel 觉得“ 胰,很甜!” ,这个 caramel 就做得不好。好贴切哟! 然后他这句话我就跑去跟其他100个人说。 JG 另外出名的是 Millefeuilles ,出名的点是在 salon du T 用餐时如果点 millefeuilles,楼上厨房会现场切割叠装,符合百分之一百的 millefeuilles 条件,新鲜,原料一级棒。 Millefeuilles… Read more “Jacques Genin”

Tartes Kluger: NEW on R. Debelleyme

不知道有人发现了吗,marais 一代在星期一就像全巴黎的星期天,鬼一样的鬼静鬼静。受不了,没有什么店开门,整个  Marché des Enfants Rouges也关门。我上课后企图找个地方吃蛋糕,根本就没有路。 幸亏!我绝望走到 Rose bakery  那条路上,就在  Rose Bakery 旁边两间店,我看到  Tartes KLUGER  的新分行,全店透明,只有几个小座位,很可爱,并且在星期一,开!店! 得救者吃巧克力塔重生。 我最喜欢的就是 Tartes Kluger 的 Tarte au chocolat noir , 真的很好吃!是我喜欢的那种类型。不是法国… Read more “Tartes Kluger: NEW on R. Debelleyme”

庆祝DW的4年 — Le Passage Obligé

上个星期天是 Diwen 在法国满四年,吃饭庆祝 est un passage obligé, lol… 当我们干下这一杯香槟,是希望我们申请的 stage 被批,过上不提心胆跳的日子,不过,在昨天被一封信拒绝过后现在灰心的我看到这张照片就要哭奔! t_____t 我看我还是一辈子不用做工然后吃吧。我妈妈说不要担心!你妈妈我养你。我知道妈妈在学爸爸说话,心里感动得很,可是,问题是 “ 实习是实习,没有实习毕业不了啦!” Salade de gésiers et magret fumé de canard  我的小盆蔬菜和小盆肉的头道,小清新!小倾心!!整个大开胃收拾不住。 因为很冷 diwen 被(我)迫喝了Soupe… Read more “庆祝DW的4年 — Le Passage Obligé”

Mexican NOT Espagnol : Candelaria

我对我国和法国以外的饮食单纯 0 概念,最明显的例子就在我从来不知道墨西哥餐和西班牙餐是两种菜系,我觉得食墨西哥就是食西班牙,好吧,食西班牙的话还多了 Paella ….我觉得他们都爱吃卷起来的,或者盘起来的,还有架起来的。 还有,Tapas Tacos ,莎莎分不清楚。直到那天我和 Shuyu 在 Rue Saintoigne 路过 的时候,我尖叫因为这是很有名的餐厅,Shuyu 进去是因为。。。好香哟  真的好香,那种香把我们带进去吃起来,在下午4点这样不三不四的时候。 Ok 这就是全部菜单。 我完全没有看懂,服务员留着眼泪跟我们解释了一次又一次,我都不好意思了。(她真的在哭泣)(看着她和门口一个朋友挥手说再见)(持续擦着眼泪做工)(这样的事情都会被我遇上)(我也要哭了) 我们分别叫了 Tacos 和 Tostada我的Tacos Alembre 说是有鸡肉、黄梨、还有芝麻Sauce。外皮脆脆的,我的超。。好。。吃。。。 反观,Shuyu 的 Tostada… Read more “Mexican NOT Espagnol : Candelaria”

Pain de Sucre

漂漂亮亮在 Rue Rambuteau 的 Pain de Sucre一直是很多住在巴黎的 Food Blogger 爱写的地方,所以我很冲忙着要去,不过它关门的时间挺多的。这家店最出名的地方是它七彩八色的 Marshmallows (法文叫 Guimauve),四方形的 Tarte ,用不正常的口味 ,做各种奇怪的几何形状 Pastries (摄影的最爱!),坐落在和它身份很符合的 Marais 我常去但它没有开的关系,我就忍着这份痛苦,直到3个月前带 Yaodi 去同条路上的 Berko 吃 Cheesecake 时,它才终于为我敞开小门。 各种人士的排队队伍… Read more “Pain de Sucre”

Le Potager du Marais

今年从3月份开始,我有一个在朋友圈里总所皆知的计划,那就是每个星期五都是挨家D Vegetarian Day,我开始喜欢吃菜是有原因的,首先我热爱食物,开始研究食材后发现菜的世界五颜六色,肉你才能吃几种呀?开始学吃菜,到现在为止,刚好半年。我吃菜有很大的作用,这跟我22年来从不吃菜有很大的关系,我的皮肤在不到一个月之内变好,身心很健康,全部身体机能渐渐强大-ing我说过,在欧洲吃素其实不难,虽然亚洲吃素的群体比较大,可是菜肴多姿多彩,人很难稳定下来,就算是素食馆,我想你懂,也多数不健康。 就算爱吃肉,曾经很适合住在这里,就算现在特别爱吃素了,仍然很适合在这里,其实我的意思是,只要是一个人,少朋友少交际,你要什么样的生活都可以,但孤独的日子有意思不?其实有点吧。=) 在我最喜欢的巴黎三区,素食馆是一间又一间的开,吃素食还不够,还必须吃 Organic food,这样的标准已经是全球的新指向,新生活姿态,哈哈,俺也赶上拉,赶上啦。 这是Marais区,人气很高的一条路 Rue Rambuteau 上的素食餐厅:Le Potager du Marais  这是印度人开的素食馆,让我想到 Bandaraya 也有一间印度人开的素食馆,其实印度群体应该是吃素多一点的,只是我们都习惯 Roti Prata 和 Rendang Kambing 了 我对印度餐(和所有阿拉伯餐)的主要概念是很不鲜明的。 貌似他们的餐,都是红一糊,绿一糊,各种颜色在一盘子里,让人吃糊。 我点了在法国经典的一种素菜 Bourguignon… Read more “Le Potager du Marais”

Jacques Genin

关于这个伟大又出名的大师 JACQUES GENIN , 请看视频: Portrait du chocolatier Jaques Genin – Chocolat et sensualité from be my prod on Vimeo. 这个视频我可以重看100万次,哈哈。就算你听不懂法语,那个视频的精美度,那些人做巧克力执着的眼神,真是。。。融化美呀! PARIS PATISSERIE 网站的作者 ADAM 上个月主办一次巴黎甜品聚会,他把他在 FACEBOOK 的粉丝都邀请了一遍,不过最后出席的也只有二十来个,我和 Axel 大人也是其中一分子。 聚会活动就是大家一起在巧克力大师… Read more “Jacques Genin”