Neige d’Été

几个月前陪Tangchan去Neige d’Été (夏日雪) 一个日本X法国米其林系列的一间餐厅 (同款还有 Sola、Kei、Pages、Passage 53)

每次看到这间餐厅 都想起一部超老的日剧

(你有没有和我一样)想唱主题曲: Summer Snow

想起来了吗?堂本刚和广末凉子

Amuse Bouche 很禅意吧? 海苔薯片好吃吃

热胃汤超好喝

选择清酒送餐、还有勃艮第(日本人喝勃艮第喝得比谁都多)Chassagne Montrachet

我也收了一瓶老年份 希望找个机会喝掉 虽然勃艮第喝不懂啊 但贵呀

鹅肝

迎来Risotto 菌菇类味道好赞

好吃的海鲜-鳕鱼一直很精彩 好吃好吃

好吃的三层肉

嗯我把tangchan的那份大部分都吃掉了

嫩得想哭 入嘴即化最高

加了fromage20欧 选择很少 并没有好吃还是口感味道哪里特别 还好果酱友情靠腰

栗子甜品和告别小甜品

告别小甜品的装饰 是不是很可爱呢? 满脑子在想Wish上面能不能买得到

Neige d’Été

12, rue de L’Amiral Roussin, 75015 Paris

Le Pré Catelan

Le PréCatelan本身位于Bois de Boulogne深处,这是一个位于16e和巴黎的西边缘的森林。 这些林地可以追溯到第五世纪的起源,是一个曾经充满了橡树和皇家狩猎场。

Frederic Anton 在 Le Pré Catelan 开始以前,从里尔的 Le Flambard与 Robert Bardot 开始学厨艺,然后是 Reims 的 Les Crayères 同 Gérard Boyer,再来很经典的就是和 Joël Robuchon一起做大厨,在那里呆了7年后,1997年,他成为Le Pré Catelan 的掌厨人。

安东显然有一个座右铭,“即使这个世界不存在完美,没有理由不尝试实现完美”。 他也有一个严谨和严谨的厨师的声誉,他认为,优质的原材料是至高无上的优质菜。 因此,我对我在Le PréCatelan发现的一点失望。 我不能说任何产品是不合格的,但我可以说,它在三星级之间不是最高的标准。

RECH

Yao 是最近比较喜欢的女生  也是同事  突然说要和朋友吃生蚝  让我推荐  推荐了几间  最后帮她在 L’Ecailler du Bistrot 订好位

入睡前突然想起在[忠道的巴黎小站]读到 Rech   网上查一下  被价格卡住喉咙

晚上30-40欧一个人   生蚝海鲜 Michelin餐厅你不要跟我玩太小

明明就是我帮忙订的位子  隔日一整天我有事情没事情就叹气   央求带着我一起去

就要下班的时候我呜呜泪眼汪汪  带着祝福的语气

Yao看不下去就带我去了  。。。。

。。。。

明明是我订的位子!

进去一开始安排坐在楼下  不如楼上明亮   要求换位

。。楼上好看!

海苔饼干

amuse bouche 吃了一小碟生鱼片 chinchard 和谷米 quinoa

Yao  的朋友点了两人份的海鲜拼盘  吃海鲜每次都豪华好看  吃海鲜下 Riesling!

我和 Yao 吃了晚餐套餐 (才40来欧)

头道是马铃薯和章鱼  冷和生硬  不觉得很好吃

主菜 Cabillaud de petit bateau 就很香嫩  连酱汁到蔬菜香喷喷赞  没有可以挑剔的地方

我平时可是不吃鱼的  也不吃菜的

Yao 苦口婆心劝朋友吃 Camembert 的时候太可爱了

套餐里的 dessert 是最传统的配搭: pain perdu 和 glace au caramel beurre salé

传统的甜品  不管是好的还是不好的餐馆  我都不顾全座喊腻  吃得再涨我都能大口大口满足的吃  觉得好香浓  好吃得不行  比同类mousse au chocolat强太多

另外单点了代表性的 Eclair XL chocolat  这个是从Alain Ducasse旗下的巧克力牌子工厂: La Manufacture de Chocolat 每天运来餐厅的  今年这个牌子正式在外面售卖  Lafayette Gourmet 和 Saint Germain 都有零售了

晚上这样看  大家吃海鲜的样子  好老巴黎   另外墙上的每一副话都写上中文字  而且是十二生肖  太意境嘛嘛

Rech (site)
62 Avenue des Ternes,
75017 Paris