Scoop me a cookie

最近发生的事情有点多,一时也不知道要从哪里说起。如果要看重点,可以直接往下拉,画线的都是重点。

一开始写这个博客是为了可以和在北京的朋友分享我在巴黎的生活(吃的餐厅),希望借此和大家保持联系。后来就很专注在更新博客到忘了初衷,工作后就没频繁更新,吃的喝的看到的,却大大提升了很多 ,反而文字却越来越简陋,表达能力越来越差,我也就不想再写了。多年来我也一直期盼可以和远方的ex一起经营互相分享生活喜悦的网站,去年我们分手了(终于!),现在才明白所有的苦其实都有一个尽头,都是要你去学会更珍惜眼前拥有的、或者即将要拥有的人、事和物。

比如说最快乐的我,原来是终于可以脚踏实地地去感受,过程没有牺牲和假装坚强或快乐,不需要包装和证明一段感情。因为踏实的感情是可以和身边人实时分享,Brown 每天都在和我谈今天吃什么、明天吃什么、下个礼拜吃什么。或者,要不要去尝尝那间餐厅,要不要去郊外的城堡,这个礼拜我们白天去salon patisserie然后晚上去烧烤。再来不管我们在外面哪里干什么,多累多迟,Brown都会说【Cony我们去吃冰淇淋吧,哪里有冰淇淋呢快告诉我!】我们互相用line的emoji称呼对方

知道我对写文字和拍美食照片曾经很热衷时,Brown 非常支持我把想要分享的东西写下来

当然很多人都那么支持过我,可是生活让我受挫,未来让我害怕,过度投入职业让我对自己失去信心。我用职业去定义我是否成功,可以赚多少钱,可以升职到什么空间,影响力有多远。

在Brown耐心地陪伴之下,我才逐渐看清生活本质,工作本质和赚钱的意义。

那天我因为被租客放飞机,去健身房忘了带毛巾,感到一切不顺利就走到Brown的公司楼下,大喊我饿了,他开启了地图看看附近有什么好吃的,看到 Scoop me a cookie 时激动了一下,我们就步行过去。

话说回来,每每我白天在17区,十有八九的机会,都会经过这家cookie店,我都要买一个两个吃着步行回家,然后心想有一天我也要在17区置业有空就下楼买cookie吃。原本我不是一个爱吃cookie的人,但是这家店的 Cookie 就是比较好吃,味道很浓郁,完全诚意有上来,比如说抹茶味道的Cookie咬下去感觉就像吃了浓度90%的抹茶面饼。

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我们买了三个坐在旁边公园的广场,Brown 就一发不可收拾地爱上了。他刚刚从纽约回来,恨死了所有在纽约吃的东西,尤其是 Milkbar,Netflix 最新一季歌颂甜品师的series,第一季对 Milkbar 夸得天荒地乱,结果Milkbar Cookie和最有名的Cornflakes都不是普通的难吃。Brown 给我买回来一盒,我们艰苦地尝了每个口味,连可以吃完一整颗Cookie的口味都没有找到。

前两天Brown的亲戚邀请我们到家做客,我们就到11区 Scoop me a cookie,开在一个非常僻静的街道,走进去时我们都不敢相信真的会在那么僻静的地方开店吗。店面仍然可爱,还有透明的大厨房,陆陆续续都有人冒出来买cookie。

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我要说重点了,这家是 Scoop me a cookie 的厨房,我们吃的到刚刚出炉热烘烘的饼干,里面是软心的馅料,热乎乎的面团,本来我对软的 Cookie 是很无感,这一口下去我惊呼自己几乎很久没有吃到让我能说好好好好吃的甜品,觉得很感动。Brown 说你一定要在博客里提到这次经验,这我才回来提手动笔的。

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今年开始他们家的 Cookies 全部换名字了,从原本的馅料名称到 【一个小时后我和你求婚】、【我是泰山你是珍妮】、【离婚吧】、【嫁给我】、【给我惊喜】、【我们不做爱】etc

下次过去,我只会在11区买,现买现吃。

刚刚Brown带组开会,截屏我他用 deliveroo 定了一盒assortment上门请小组吃饼,可谓开会是小事吃cookie是大事,5天里吃3次,实在是因为真好吃。

Scoop me a cookie (website)
厨房 (我推荐):7 Rue Crespin du Gast, 75011 Paris

分店:72 Rue Legendre, 75017 Paris

Au Passage

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Au passage 在2011年夏天、一条不起眼的街道上开业,街道上有一个拱廊,几乎没有其他可见的商店,相对附近没有性格的一条路,所有这些荒凉也是它魅力的一部分。由厨师Edward Delling-Williams负责经营, 这间bar à vin (酒吧) 供应自制的菜肴,将传统的法国美食与当代风味相融合。

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虽然菜单上仍然可以看到酒吧常客:saucisson、anchovies、rillettes、现在无所不在的 burrata

但是这不是巴黎的基本款酒吧。

在这里,厨师(特别是一位名叫James Henry的澳大利亚人,曾经在Spring工作)实际上正在烹饪和制作丰富多彩的季节性小盘子,喜欢大胆和明亮的风格。

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如果你像我们一样,在每个餐厅点菜什么都怕其他的更好吃,而只选择一个菜对一餐来说要承受很多压力(后悔、妒忌对面、更妒忌其他桌子)。

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在Au Passage,随便你爱点点。厨师每天早上上市,重点是新鲜、精心烹制的产品,菜单写在特大黑板共享。

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餐厅好像完全没有砸钱装修。红色和白色的油漆在墙上乱涂,灯具像在跳蚤市场上流通的;工作室风格的窗户、破旧的皮椅、一张沙发和两把扶手椅沿着后墙排成一排。像所有其他的餐馆,满桌看起来才完整,客人大多很年轻,把不匹配的桌子和椅子都坐满鸟,这里的气氛是喧嚣和热闹,超拥挤。

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小盘的菜单提供简单的选择, 稍微更创新的产品,显示了厨师的技能。

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侍应生一直很高兴非常兴奋的样子,会不断给建议,帮忙食客在列表里作出明智的选择,大多数酒都是来自独立和小生产者 (indépendant et petit producteur)的天然葡萄酒 (vin naturel),前两年巴黎所有耍酷的人都喝这些。

简而言之:在三、四年前,Au Passage扩展了酒吧风格,远远超越了奶酪盘和charcuterie,提供一个小盘子+小价格承载巴黎当前烹饪风格 。

Le Servan

2015 年的明星小姐妹 Tatina & Katia Levha  之前在L’Arpège (两年帮厨)和 L’Astrance 三星工作 ,Tatina 在 Le Baratin (巴黎最有名的其中一间老馆)hostess ,餐馆的供应商都是那两间三星食材的供应商。

38 个座位,经典的 neo bistrot 风格,巴黎馆子的环境和现代化的味道(配料/烹调),巴黎饮食的趋势。

Le Servan
32 Rue Saint-Maur,
75011 Paris

East Mamma

East Mamma 排2015年最火的意大利餐厅  上半年才开张几个月  上个月新分行又开了-Ober Mamma

和意大利的 Spritz 今年在巴黎有多火一样的火  当然餐厅里几乎人人都喝 Spritz

因为突然之间巴黎所有地方都在喝 Spritz  以前只有公司的意大利人办活动我才喝得到  他们还要苦口婆心对每个人解释这是什么 aperol

现在整个城市说普遍就普遍  就像一个项目

因为 Mozzarella 圆得一直很色情  #MozzarellaPorn

哪里的charcuterie saucisse saucisson 都好吃  里面有最近流行的某香料

室友的pizza  她大赞  我没感觉  因为这个pizza是素的

虽然我的pasta也是素的  不过truffes不算  truffes是肉味素

所有的pasta直接煮好连铁锅一起呈上来   锅我好喜欢的

由于意大利餐最大的问题是单调  所以表弟对我施舍了肉

Chico la Saucisse: Belle saucisse fraîche, crème de la pecorino, aubergines confites , tomates

有肉有大sauce  这盆多像样  意大利面就应该都这样丰富精彩  却偏偏太难找到

即使很饱  甜点还要  因为看到 ispahan tiramisu  只是味道不突出  算非常普通吧

地方非常大  设计漂亮时尚   虽然可以坐上超过100个人  我们也等位快1小时

巴黎人  到底不跟你们抢什么比较好呢

East Mamma (site)
133 Rue du Faubourg Saint-Antoine,
75011 Paris