Au Passage

Au passage 在2011年夏天、一条不起眼的街道上开业,街道上有一个拱廊,几乎没有其他可见的商店,相对附近没有性格的一条路,所有这些荒凉也是它魅力的一部分。

Advertisements

A Mere

最近在 Instagram 和 Facebook 上太过大声嚷嚷  大家去的去 还没去的都狠狠放到下个安排准备要去 私以为这间餐厅会太过火然后再订不到位了  :p 当时一群说好要在巴黎最经典的老饭馆 Le Galopin 共度星期五下班周末的人,最后被吹得只剩下我和  Angelina,只能尴尬得到 A Mere 去探店。本来疲惫又难以前行的我在吃完这顿后,花都开满了 吃虽然永远都是治愈系,但是有意思的 assiette 吃了更加开心  满足是不同的  巴拉巴拉 Figue, Anguille, Roscoff 所有菜单写的东西只是料理最基本的材料,但所有的菜并不是那么一回事,都用了不一样的准备方法沉陷。 不会告诉你… Read more “A Mere”

Le Servan

2015 年的明星小姐妹 Tatina & Katia Levha  之前在L’Arpège (两年帮厨)和 L’Astrance 三星工作 ,Tatina 在 Le Baratin (巴黎最有名的其中一间老馆)hostess ,餐馆的供应商都是那两间三星食材的供应商。 38 个座位,经典的 neo bistrot 风格,巴黎馆子的环境和现代化的味道(配料/烹调),巴黎饮食的趋势。 Le Servan 32 Rue Saint-Maur, 75011… Read more “Le Servan”

Clamato

因为不可能订到 Septime 所以就来到 Clamato 小碟子的生肉从2012年开始我们就欲罢不能 (Maquereau, chapelure, creme crue) 每一口进去三种材料的味道都很突出 图一是 Clamato 的招牌 Merlan colbert (sauce tartare) 本来想拍得很狰狞 还吃了 moules (Moules de bouchot, piment, herbes fraiches) 普通的没什么好说 一共喝了三杯… Read more “Clamato”

L’Ebauchoir

这是我家附近的一个很受欢迎的 bistrot  ( 激动,11区你终于变成我家附近了),和以前假期做 stage 的学院同一个路上,吃过几次,也推荐过很多人去,收到的评价也是很好。我觉得,这里也不是好吃到跺脚的地方,主要是价格实惠,气氛赞,食材好,菜单一直换。 Filet de bonite de St.Jean à la plancha, salade de pèches au citron confit  煎鰹魚,佐渍柠檬汁的蜜桃沙拉 不知道谁点的了,那天我们一群女孩一起去,那天好像也是我最后一次遇到 yanyan,后来她就去英国,到现在还没有回来,说好的一个月现在已经三个月了 -.- Selle d’agneau rôtie,… Read more “L’Ebauchoir”

Le Comptoir du Relais

从我如花似玉来到法国的第一年开始,经过 Comptoir 就 [人好多啊,游客区!地雷!]有这样的感觉。后来从网络解盲后,经过 Comptoir 就 [人好多啊,宝地区!难定!] N 年的堆积,直到认识了你们,世界有了天翻地覆的改变,难定不是问题,要等一年也可以勾勾手携手共进。 不过我们都是傻的,CR 下午只要排队就能吃上了,我和 jing 早半个小时,已经在餐厅门口指手画脚,和她在一起,聊吃的喝的pierre hermé近况和top chef,半个小时算什么孽。 croque de queue de boeuf, chantilly au raifort 非常好吃的 croque monsieur 塞肉版,配上放了raifort… Read more “Le Comptoir du Relais”

Café Constant

谁来巴黎,就拉着他到 cafe constant,我既不会有吃游客餐的郁闷,游客也不会有理解不了法餐美味的郁闷,而且,明明都是 bistrot 式的风格,比起那么多那么多真的那么多也很有派头 bistrot,我真的不知道 cafe constant 为什么那么成功,掳获人心,就算每次都吵、闹、充满游客,还是会一直光顾的掳获人心。 成功代表作 1 ,再也不解释是什么了。 ….. 哈哈开玩笑啦,还是不要那么懒的说一下吧:Tartare de saumon, huîtres, et bar au gingembre 我和 jing 的头道 Oeuf mollet roulé… Read more “Café Constant”