Les Artizans

巴黎少有的用餐风格 – 甜品柜台和bistrot用餐

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Au Passage

Au passage 在2011年夏天、一条不起眼的街道上开业,街道上有一个拱廊,几乎没有其他可见的商店,相对附近没有性格的一条路,所有这些荒凉也是它魅力的一部分。

A Mere

最近在 Instagram 和 Facebook 上太过大声嚷嚷  大家去的去 还没去的都狠狠放到下个安排准备要去 私以为这间餐厅会太过火然后再订不到位了  :p 当时一群说好要在巴黎最经典的老饭馆 Le Galopin 共度星期五下班周末的人,最后被吹得只剩下我和  Angelina,只能尴尬得到 A Mere 去探店。本来疲惫又难以前行的我在吃完这顿后,花都开满了 吃虽然永远都是治愈系,但是有意思的 assiette 吃了更加开心  满足是不同的  巴拉巴拉 Figue, Anguille, Roscoff 所有菜单写的东西只是料理最基本的材料,但所有的菜并不是那么一回事,都用了不一样的准备方法沉陷。 不会告诉你… Read more “A Mere”

Le Servan

2015 年的明星小姐妹 Tatina & Katia Levha  之前在L’Arpège (两年帮厨)和 L’Astrance 三星工作 ,Tatina 在 Le Baratin (巴黎最有名的其中一间老馆)hostess ,餐馆的供应商都是那两间三星食材的供应商。 38 个座位,经典的 neo bistrot 风格,巴黎馆子的环境和现代化的味道(配料/烹调),巴黎饮食的趋势。 Le Servan 32 Rue Saint-Maur, 75011… Read more “Le Servan”

Le 975

[阿比  我的日本朋友在巴黎  晚餐想吃brasserie/bistrot  预算65欧  给我推荐吧] 针对提问人是公司里最漂亮的女生的关系  就列出了5个很有诚意的地方 我就是几喜欢你就能说几个地方呀 晚上休息收到道谢短信时  突然想起忘了推荐今年去过味道最好的 Bistrot : Le 975 这要感谢机缘neh 在 RADIO FRANCE 听到reportage 把Le 975报导得很激动  就一间餐厅被形容得像犯罪现场 zk 在巴黎时 我们下午吃了 Le Servan… Read more “Le 975”

Pirouette

去年巴黎最火的其中一间 bistrot  提供的酒单本很厚  厨师在 instagram 拍的照片都很漂亮 也不知道什么原因  这间餐厅有很多亚洲游客  可能是上了 Times Out 还是旅游节目吧     Pirouette (site) 5 Rue Mondétour, 75001 Paris

Clamato

因为不可能订到 Septime 所以就来到 Clamato 小碟子的生肉从2012年开始我们就欲罢不能 (Maquereau, chapelure, creme crue) 每一口进去三种材料的味道都很突出 图一是 Clamato 的招牌 Merlan colbert (sauce tartare) 本来想拍得很狰狞 还吃了 moules (Moules de bouchot, piment, herbes fraiches) 普通的没什么好说 一共喝了三杯… Read more “Clamato”