Arnaud Larher

蒙马特的橙色星星! 又到了9月,去年今天我和 Yaodi 一起去凡尔赛宫看 Haute Couture 展览的时候,我买了几粒蛋糕随行,好吃到~ 我们一起叫叫叫。aiks,如今人事与非/于事人非/事非与人(不知到这个成语要怎么说,不过意思是同样的事情发生可是人已经不一样了),凡尔赛又办了服装展览,已经没有人可以陪我去了。 Eclair chocolat Saint honoré Vanille Crème Pâtissière et Chantilly Vanille 就是真爱哟 全部都无可挑剔!Macarons 和 Entremets 比起来不会差很多(因为有一些很出名的 patissière 做出来的 macarons 非常不好吃,根据某人告诉我,很多 MOF 的师傅不会做好全部的产品,还需要到他们的公司(秘密)来学艺) 唯一不好的地方就是超级远,要爬山呀要爬山 T_T Arnaud Larher (site) 53, rue de Caulaincourt 75018

Read More

Arnaud Larher 终于拜访的 MOF 2

Arnaud Larher 被说成是蒙马特山丘上的一粒橙色星星。 因为那条路特别地漂亮,然后整家店铺又全漆上橙色,亮眼的橙色星星。 我那天买了很折腾的回家,又是一个大热天,隔天再拿去凡尔赛和 Yaodi 一起吃,里面的蛋糕是有多不容易呀,辛苦你们了,还好没有融完,不过也差不多了 -.- 已经奄奄一息的你,不好意思,Le Monté Cristo 这个一看就知道了吧,就是覆盆子和巧克力,一吃这个马上就想起 Jean Paul Hevin,做这个呀他们是在行得不行。 然后就是他们的明星产品 Ivore,有 white choc 的外壳,丝绒的Cream,中心是百香果和芒果 OMG L’Ivoire 我想做了,待会儿就想做一个耶。 这是我吃过最精致的 Tarte Au Citron 了,其实已经快要融了,快要融了都能长得那么精致,不容易呀。(是最精致,我没有说最好吃) 上面的泡沫设计因为阳光太大,saturation 很大,就看不出来。 我还要去我还要去我-还-要-去-吃-完-全-部-的-甜-品 ARNAUD LARHER 点击下载他们的甜品菜单:Carte de Desserts ete 2011 53 Rue Caulaincourt, 75018 Paris

Read More

72 Shades of Ng

2014年搜罗的72间餐厅 — My Paris EAT List in 2014

Read More

The Must Try List in Paris - 我的[全世界][最好]系列

千呼万唤使出来,没有琵琶没有面。。。如果一个朋友来到巴黎要吃什么呢,千万不要去:Ladurée, Paul, Deux Margot, 求求了,不然你们会对巴黎的感觉仅此而已,不可以只是仅此而已,这样对巴黎和有才的人是很不公平的!! 我吃得多得这个 blog 不能容纳我吃得东西,我吃得虽然主观,但主观其实是完全有推荐性的,如果你相信我,你就要相信我 (这个是…  -.- ),原因是: 1. 没有餐馆给我钱,我连自己家开的餐馆推都没有推荐过(我阿姨要杀我了,我阿姨要杀我了) 2. 连这个网站也没有被任何广告赞助 3. 我讨厌别人被别人骗,所以请相信我吧 (泪汪汪) ——————————————————————– 点击名字就可以进入所有有关的 ENTRIES, 地址啊,详细介绍啊,都有哟— A. Pierre Hermé 因为在我的全世界里,不管去到哪里,最好吃就是胖子家,在朋友圈子里,他们都知道 Pierre Hermé 代号是 [我的命],比如在地铁里,只要我看到有人拿着 PH 最 signature 的袋子我都要大喊 : [啊!他拿着我的命!!] 尽管我也要把它吃腻了,只要有人来巴黎,我一定会重新吃一遍 Ispahan、2000 feuilles、Infiniment Vanille 最好吃的 Macarons 没有其他  pâtisserie 了,是,我本身就是肯定,我本身就是试过全部你知道的和你不知道的象征性的 pâtisserie 才那么护着胖子家的。 我最喜欢的口味: Macarons – Mogador / Rose/ Infiniment Rose(季节) […]

Read More

Salon du Chocolat 2011

两年前我去巧克力沙龙的时候,还记得自己疯买巧克力然后没怎么吃完,于是去年没有人陪我的时候,我就干脆没去了。 但是今年,在我背起了好多 Chocolatier 和 MOF 的名字后,我就是想去那里看一看这些大人物他们为了沙龙做出怎样的准备,并且想看 Chef 的本人面孔,紧紧张张。 戴着看明星一样的心情,我早上还翘掉日语课,以为这样可以早一点到 Salon du Chocolat ,结果是没有。某人,你懂的,哈哈。 一进去没多久,看到这个,这个好玩。 文静的鸽子在今天 Chocolate Fashion Show 中的其中一件裙子里,乖乖呆住,被我发现了!(因为他在后面,很多人没看到) 很多人没看到的原因: haha,这个给力,JPH 巧克力做的床。 不过一会儿,看到一个世界级大师了: PIERRE MARCOLINI 真人又高又壮有点大风范,和法国人那种矮小不同,喜欢。 他们家的巧克力。他们家的 Guimauve 听说好吃得不得了。 哇塞,Fashion show 从一开始,我就没有用正眼看到舞台,都是从别人举高的相机看现场直播的,非常的多人,非常非常的拥挤,我这一生挤得最像犹太难民营的一次。 我也用镜头照了50多张,只有一张是在最放大情况下,没有那么朦的照片。。。 很多人以为巧克力沙龙是付钱了进来吃巧克力的地方。 这样想是错的,但还是有巧克力可以吃的。比起前两年,今年被派更多巧克力。 Franc Kestener 最近在 Jardin de Luxembourg 前开了一个新的店,也是属于 MOF。 Monsieur Chocolat 在巴黎有点名气。是一个日本女人和法国男人结婚后开的 Chocolatier,在我的 wish list 里还没有去过,但这次在眼前了却不想买,不知道为什么,觉得是特别不靠谱的一个日法组合。 这次参展的日本 Chocolatier 不少,最出名的一直以来都是 Tokyo Chocolat,他们的海报和摊子总是最显眼的。不像其他的 chocolatier,他们的巧克力多少需要买一买,过了 […]

Read More

Laurent Duchêne 终于拜访的MOF 1

我去过几家 MOF ( Meilleur Ouvrier de France) 的 chocolatier ,一直都还没有去过两间在巴黎非常有名的 MOF patissier , 一个是 Arnaud Larher 另个则是 Laurent Duchêne Laurent Duchene 的地方有点偏僻,在一个小小山丘上, Arnaud Larher 一点都不偏僻,就在蒙马特的大山丘上,去这两个地方的路途中都让人特别特别开心,一路很安静很漂亮很乃个,就很乃个。。 地点的话 Laurent Duchene 在13区, 当时我犹豫要选哪一个作品的时候,柜台的小姐说 EQUILIBRE 非常的好,非-非-非—常好。我哪里敢摇头,她的手已经在Equilibre的小拖盘下面要拿起来了。 -.- 我去的时候那天爆热,后来其中一个 equilibre 的 gateau 都融化了,我也很伤心地。 我的已经融得不是糕样了,这是那个美国Adam 在他的 Paris Patisserie 网站 的图片  然后这个 puff 真的很不错,是抹茶口味的 puff ,抹茶覆盆子口味的 puff 我很喜欢主要是因为自从自己学做泡芙了,觉得塞泡芙能塞得那么美也不容易。看了他的作品,我决定模仿。 很不错 然后就是Summer Project 的柠檬塔 Tarte […]

Read More