Arnaud Larher

蒙马特的橙色星星! 又到了9月,去年今天我和 Yaodi 一起去凡尔赛宫看 Haute Couture 展览的时候,我买了几粒蛋糕随行,好吃到~ 我们一起叫叫叫。aiks,如今人事与非/于事人非/事非与人(不知到这个成语要怎么说,不过意思是同样的事情发生可是人已经不一样了),凡尔赛又办了服装展览,已经没有人可以陪我去了。 Eclair chocolat Saint honoré Vanille Crème Pâtissière et Chantilly Vanille 就是真爱哟 全部都无可挑剔!Macarons 和 Entremets 比起来不会差很多(因为有一些很出名的 patissière 做出来的 macarons 非常不好吃,根据某人告诉我,很多 MOF 的师傅不会做好全部的产品,还需要到他们的公司(秘密)来学艺) 唯一不好的地方就是超级远,要爬山呀要爬山 T_T Arnaud Larher (site) 53, rue de Caulaincourt 75018

Arnaud Larher 终于拜访的 MOF 2

Arnaud Larher 被说成是蒙马特山丘上的一粒橙色星星。 因为那条路特别地漂亮,然后整家店铺又全漆上橙色,亮眼的橙色星星。 我那天买了很折腾的回家,又是一个大热天,隔天再拿去凡尔赛和 Yaodi 一起吃,里面的蛋糕是有多不容易呀,辛苦你们了,还好没有融完,不过也差不多了 -.- 已经奄奄一息的你,不好意思,Le Monté Cristo 这个一看就知道了吧,就是覆盆子和巧克力,一吃这个马上就想起 Jean Paul Hevin,做这个呀他们是在行得不行。 然后就是他们的明星产品 Ivore,有 white choc 的外壳,丝绒的Cream,中心是百香果和芒果 OMG L’Ivoire 我想做了,待会儿就想做一个耶。 这是我吃过最精致的 Tarte Au Citron 了,其实已经快要融了,快要融了都能长得那么精致,不容易呀。(是最精致,我没有说最好吃) 上面的泡沫设计因为阳光太大,saturation 很大,就看不出来。 我还要去我还要去我-还-要-去-吃-完-全-部-的-甜-品 ARNAUD LARHER 点击下载他们的甜品菜单:Carte de Desserts ete 2011 53 Rue Caulaincourt, 75018 Paris

50 Highlights of ParisEat – Edition 2014

想到有 50 shades Of Grey 可以搞一个 50 Highlights of ParisEat 当时准备出来时已经吃了 100多间  太好看的想单独放  又慢慢地删  最后不想更新 你们一直问  2015年又过了一半…. 只好把 publication date 往后推 (wordpress 万岁岁)   2014 年的名单假装在 2014年12月31日 出炉了  (现在是15.06.2015) 1. 52 Faubourg Saint-Denis : 52 Faubourg Saint-Denis 75010 2. L’Acolyte (de l’Insolite) : 49 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris 3. Le Sergent Recruteur : 41 Rue Saint-Louis … Continue reading 50 Highlights of ParisEat – Edition 2014

The Must Try List in Paris - 我的[全世界][最好]系列

千呼万唤使出来,没有琵琶没有面。。。如果一个朋友来到巴黎要吃什么呢,千万不要去:Ladurée, Paul, Deux Margot, 求求了,不然你们会对巴黎的感觉仅此而已,不可以只是仅此而已,这样对巴黎和有才的人是很不公平的!! 我吃得多得这个 blog 不能容纳我吃得东西,我吃得虽然主观,但主观其实是完全有推荐性的,如果你相信我,你就要相信我 (这个是…  -.- ),原因是: 1. 没有餐馆给我钱,我连自己家开的餐馆推都没有推荐过(我阿姨要杀我了,我阿姨要杀我了) 2. 连这个网站也没有被任何广告赞助 3. 我讨厌别人被别人骗,所以请相信我吧 (泪汪汪) ——————————————————————– 点击名字就可以进入所有有关的 ENTRIES, 地址啊,详细介绍啊,都有哟— A. Pierre Hermé 因为在我的全世界里,不管去到哪里,最好吃就是胖子家,在朋友圈子里,他们都知道 Pierre Hermé 代号是 [我的命],比如在地铁里,只要我看到有人拿着 PH 最 signature 的袋子我都要大喊 : [啊!他拿着我的命!!] 尽管我也要把它吃腻了,只要有人来巴黎,我一定会重新吃一遍 Ispahan、2000 feuilles、Infiniment Vanille 最好吃的 Macarons 没有其他  pâtisserie 了,是,我本身就是肯定,我本身就是试过全部你知道的和你不知道的象征性的 pâtisserie 才那么护着胖子家的。 我最喜欢的口味: Macarons – Mogador / Rose/ Infiniment Rose(季节) … Continue reading The Must Try List in Paris - 我的[全世界][最好]系列

食 PA🍰TIS🍰SE🍰RIES🍰

howdoilivewithoutfoods < howdoilivewithoutPATISSERIES. Aki (link to images lost) Arnaud Larher Arnaud Delmontel Berko Berthillon Blé sucré (under published T.T) Bread&Roses Café Pouchkine Carl Marletti Carette Christian Constant Christian Ferber Cupcakes Chloé S. Cupcakes and Co. Des Gâteaux et du Pain Hugo & Victor Jacques Génin Jean-Paul Hévin Ladurée La Pâtisserie des Rêves La Maison du … Continue reading 食 PA🍰TIS🍰SE🍰RIES🍰

Salon du Chocolat 2011

两年前我去巧克力沙龙的时候,还记得自己疯买巧克力然后没怎么吃完,于是去年没有人陪我的时候,我就干脆没去了。 但是今年,在我背起了好多 Chocolatier 和 MOF 的名字后,我就是想去那里看一看这些大人物他们为了沙龙做出怎样的准备,并且想看 Chef 的本人面孔,紧紧张张。 戴着看明星一样的心情,我早上还翘掉日语课,以为这样可以早一点到 Salon du Chocolat ,结果是没有。某人,你懂的,哈哈。 一进去没多久,看到这个,这个好玩。 文静的鸽子在今天 Chocolate Fashion Show 中的其中一件裙子里,乖乖呆住,被我发现了!(因为他在后面,很多人没看到) 很多人没看到的原因: haha,这个给力,JPH 巧克力做的床。 不过一会儿,看到一个世界级大师了: PIERRE MARCOLINI 真人又高又壮有点大风范,和法国人那种矮小不同,喜欢。 他们家的巧克力。他们家的 Guimauve 听说好吃得不得了。 哇塞,Fashion show 从一开始,我就没有用正眼看到舞台,都是从别人举高的相机看现场直播的,非常的多人,非常非常的拥挤,我这一生挤得最像犹太难民营的一次。 我也用镜头照了50多张,只有一张是在最放大情况下,没有那么朦的照片。。。 很多人以为巧克力沙龙是付钱了进来吃巧克力的地方。 这样想是错的,但还是有巧克力可以吃的。比起前两年,今年被派更多巧克力。 Franc Kestener 最近在 Jardin de Luxembourg 前开了一个新的店,也是属于 MOF。 Monsieur Chocolat 在巴黎有点名气。是一个日本女人和法国男人结婚后开的 Chocolatier,在我的 wish list 里还没有去过,但这次在眼前了却不想买,不知道为什么,觉得是特别不靠谱的一个日法组合。 这次参展的日本 Chocolatier 不少,最出名的一直以来都是 Tokyo Chocolat,他们的海报和摊子总是最显眼的。不像其他的 chocolatier,他们的巧克力多少需要买一买,过了 … Continue reading Salon du Chocolat 2011

Laurent Duchêne 终于拜访的MOF 1

我去过几家 MOF ( Meilleur Ouvrier de France) 的 chocolatier ,一直都还没有去过两间在巴黎非常有名的 MOF patissier , 一个是 Arnaud Larher 另个则是 Laurent Duchêne Laurent Duchene 的地方有点偏僻,在一个小小山丘上, Arnaud Larher 一点都不偏僻,就在蒙马特的大山丘上,去这两个地方的路途中都让人特别特别开心,一路很安静很漂亮很乃个,就很乃个。。 地点的话 Laurent Duchene 在13区, 当时我犹豫要选哪一个作品的时候,柜台的小姐说 EQUILIBRE 非常的好,非-非-非—常好。我哪里敢摇头,她的手已经在Equilibre的小拖盘下面要拿起来了。 -.- 我去的时候那天爆热,后来其中一个 equilibre 的 gateau 都融化了,我也很伤心地。 我的已经融得不是糕样了,这是那个美国Adam 在他的 Paris Patisserie 网站 的图片  然后这个 puff 真的很不错,是抹茶口味的 puff ,抹茶覆盆子口味的 puff 我很喜欢主要是因为自从自己学做泡芙了,觉得塞泡芙能塞得那么美也不容易。看了他的作品,我决定模仿。 很不错 然后就是Summer Project 的柠檬塔 Tarte … Continue reading Laurent Duchêne 终于拜访的MOF 1