A Mere

最近在 Instagram 和 Facebook 上太过大声嚷嚷  大家去的去 还没去的都狠狠放到下个安排准备要去

私以为这间餐厅会太过火然后再订不到位了  :p

当时一群说好要在巴黎最经典的老饭馆 Le Galopin 共度星期五下班周末的人,最后被吹得只剩下我和  Angelina,只能尴尬得到 A Mere 去探店。本来疲惫又难以前行的我在吃完这顿后,花都开满了

吃虽然永远都是治愈系,但是有意思的 assiette 吃了更加开心  满足是不同的  巴拉巴拉

Figue, Anguille, Roscoff

所有菜单写的东西只是料理最基本的材料,但所有的菜并不是那么一回事,都用了不一样的准备方法沉陷。

不会告诉你 Anguille 是像腌鳗鱼肉丁,之后一个 assiette 里至少有 5 到 7 种材料,每次都听得哇哇叫但也只能打回原形  抓到重点

哎 真好吃

Presskopf, Oeuf, Vierjus

侍应生一直过来和我们说话  我问他厨师的profil  他一开始还不愿意说  我只能称赞说 assiette 呈现的做法就和在米其林餐厅一样

Chef 听到后,就抱着所谓的 [Mais] 走过来,[既然你那么说,我就给你米其林服务]

让我们抓了一把又一把的爆米花吃  还让我们把剩下的留下来冷却后再吃  说是会更香脆

Rouget, Saucisse, Kale

Volaille, Arroche, Patisson

Volaille de Bresse 和烤茄子  以及灰色的茄子酱 厚厚一层铺在下面  如此的好吃我都不愿意看四周多一眼  脸都想埋下去

同事每次看到我这样子  就想把我的头打埋进去表示很愤怒[阿比你不要那么不礼貌!]

Reine Claude, Groselle, Mimolette

本来甜点不吃水果的  但是很喜欢吃 Reine Claude 就点了这个  还有红果  Mimolette 是一种奶酪  铺在上面  口感奇特  非常的香

奶酪水果和烤熟的小麦 真神奇  开心的结束了这一餐

Chocolat, Mais, Bière

Angeline 的巧克力 爆米花 Framboise覆盆子 还有不知名 gelée  就没有我的好吃

我赢了!

而关于厨师的 profil : Chef Mauricio Zillo et Juan Arbelaez 最后我当然还是问出了结果 :

A Mere (site)
49 rue de l’échiquier
75010 Paris

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