Fragments Paris

Fragments 是去年11月份在 Chemin Vert 新开张的咖啡馆,不过呢非常神奇的事情是开张才几天他们就关门了,关到昨天为止才重新开门,我的天啊帮他算算租金,肯定是土豪。Mr. 土豪 Youssef 就是之前开 Black Market 的主人,是一个有点跳tone很奇怪的人,觉得他肯定双鱼还是什么,想法很弹跳的人,Black Market 之前也有过其他名字。

Youssef 有点小不靠谱,看他有点猴子弹跳的感觉。

离开前问起 coffee sourcing,他答到:我们的咖啡豆是从挪威进口的,并且还有巴拿马和哥伦比亚的咖啡豆。

[。。。那我那杯咖啡呢?]

[我都混在一起,什么都有。下个星期,我还会换其他的咖啡豆!正在来货!你来品尝啊!](兴奋猴子

心中有点不靠谱的感觉,只好露出我的标志假笑说好啊。。。

Flight : espresso + noisette 6E

有趣的名字,因为第一次听闻咖啡还可以那么点,Flight 一共上两杯,espresso 和 noisette,古德。

我们喝出了 Citronnelle (lemongrass) 的味道,可激动了,心想一定要在离开前问 Youssef 他们的咖啡豆从哪里进的,后来答案挺气煞 (参考前几段)

chocolat chaud,特地问了有没有 chocolat blanc chaud,他像没有听过这个饮料的表情,真让人气煞,chocolat blanc 就是我那么期待他这家新开的咖啡馆的原因,唉结果此饮料已死。

它们的 chocolat chaud 实在够清淡的,所以续了第二杯,看得出很清淡吧。

简餐走 The Broken Arm 的风格,因为咖啡馆的设计不适合油烟,所以都是新鲜的食材。

Mozzarella fumé, bresaola, tomates sechées

这个真赞,吃得呜呜叫。食物之间的味道配搭得很好,bresaola 原来是熏牛肉干,真好吃,算是一个新鲜的体验,没有吃过猪肉以外的 charcuterie …

Cake Citron et crème vanille

香草奶油很好,很清香,蛋糕也很好,算 chiffon cake 家族里比较优秀的口感了。

在咖啡馆里已经有人还没有那么多,但陆陆续续都有人坐在我们旁边。有个看起来比较孤僻的大帅哥,厨房妹妹对他可好了,他点的 cake citron 比我们还多一块,我不开心了,dawei 说人家帅我拿什么比呢。

离开前当我问 Youssef 为什么咖啡馆都关了那么久,他答 [因为我很累!],我不开心了,心想你累屁啊 [ 那我看你常去 Telescope 呢?],他马上激动地转移话题说,[是呀是呀,你看今天 Telescope 的barista也来我这了 ],然后指向坐在我旁边的帅哥。

[哎呀,我都没察觉到。]嗳呀之前还鄙视隔壁人家帅拿免费蛋糕吃呢,原来帅货就是 Telescope 里陪大叔泡咖啡的帅哥barista,每次看他总是一副傲气[我的咖啡你明白吗?!]的样子。其实 Telescope 的咖啡根本不怎么样,因为有点久没去了,前个星期中午休息时还特地去重新品味了一下,和打动味蕾的咖啡仍然有距离。

Youssef 的咖啡。。。有点乱可是挺好玩,而且巴黎咖啡馆现在好多都从一个地方进咖啡豆,土豪就是不同,咖啡豆都进挪威口碑的了。

Fragments paris (fb)
76, rue de Tournelles,
75003 Paris

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7 thoughts on “Fragments Paris

  1. yu says:

    怎么都不更新了呢。。。。。
    好像有一次在咖啡看到过你呢!!loustic 没敢上前认…

    • Chococook says:

      haha 是嘛 我在 loustic 都感觉到好多人对我欲言又止啊 下次见到说句话呀
      不过 Loustic 老板看我看很烦了 我还在想要转战去哪里
      你的 feedback 我收到了 我会继续更新的 ❤

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