The Must Try List in Paris - 我的[全世界][最好]系列

千呼万唤使出来,没有琵琶没有面。。。如果一个朋友来到巴黎要吃什么呢,千万不要去:Ladurée, Paul, Deux Margot, 求求了,不然你们会对巴黎的感觉仅此而已,不可以只是仅此而已,这样对巴黎和有才的人是很不公平的!!

我吃得多得这个 blog 不能容纳我吃得东西,我吃得虽然主观,但主观其实是完全有推荐性的,如果你相信我,你就要相信我 (这个是…  -.- ),原因是:

1. 没有餐馆给我钱,我连自己家开的餐馆推都没有推荐过(我阿姨要杀我了,我阿姨要杀我了)

2. 连这个网站也没有被任何广告赞助

3. 我讨厌别人被别人骗,所以请相信我吧 (泪汪汪)

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点击名字就可以进入所有有关的 ENTRIES

地址啊,详细介绍啊,都有哟—

A. Pierre Hermé

因为在我的全世界里,不管去到哪里,最好吃就是胖子家,在朋友圈子里,他们都知道 Pierre Hermé 代号是 [我的命],比如在地铁里,只要我看到有人拿着 PH 最 signature 的袋子我都要大喊 :

[啊!他拿着我的命!!]

尽管我也要把它吃腻了,只要有人来巴黎,我一定会重新吃一遍 Ispahan、2000 feuilles、Infiniment Vanille

最好吃的 Macarons 没有其他  pâtisserie 了,是,我本身就是肯定,我本身就是试过全部你知道的和你不知道的象征性的 pâtisserie 才那么护着胖子家的。

我最喜欢的口味:
Macarons –

Mogador / Rose/ Infiniment Rose(季节)  其他的随便你,口感都很好,味道不一样而已

Pastries –


Ispahan
2000 feuiiles
Infiniment Vanille/Café
Plaisir Sucré
Fetish 系列 (要看季节,有不同样的甜品主题)

特别 –
Croissant Ispahan (是这个世界上最神奇的发明)
Confiture par Christian Ferber (法国果酱女王为 PH 家甜品设计的果酱)

B. Carl Marletti

非常精致,来头也很大,是巴黎甜品的最好代表之一

不知道为什么,我常吃 Carl Marletti ,可是我只 Po 过一篇关于它们家的介绍,对不起哟,但是他们的质量非常的好

我的最爱:Violette Saint- Honoré

C. Sadaharu Aoki

如果没有 Aoki,很多年前根本不会开始认识法国甜品,从背历史和奖项,到自己去学做甜品。

Aoki 的日式化法国甜品改变了我,可是我已经没有那么死死要吃他们家的甜品了,原因有很多。

最主要的原因是,也相信是非常多 Aoki控 难过的原因:它们家停售 Duomo Matcha Azuki

这就好像有一天法国国旗从蓝白红变成蓝红白,就是有那么严重!噢激动激动!哭------

自从Duomo Matcha Azuki 下架,我的甜品人生就从高潮落下了,对我来说就是有那么严重。。。

推荐:

Macaron Violette : 我吃遍各种 violette 产品,没有一个产品给我的感觉象 Aoki 家的 macaron violette 那么鲜明

Croissant Matcha : 好吃疯了,和 Croissant Ispahan 一样是此食只因天上有。。。

D. Guilo-Guilo

蒙马特山丘上的日本随意上菜吧台,不用花大钱去到 Atelier Joël Robuchon,只要在45欧元里,每个月给你一个7份新菜式,这叫做什么

这叫做心!!

E. Café Constant

不接受预定的 Café, 中午 12 点之前都会看到日本游客在排队,因为日本人的那些 Guide 超级靠谱,是真的懂吃。我知道很多人有很多意见不一样,还有人在其他网站批评过我说得[超级夸张],ok 我承认我说话本来就是超级夸张,对不起啦,可是你也要看人家好的地方嘛,我不夸张你会去嘛。。。

我的推荐:头道生豪sashimi,主菜要任何跟鸭子有关的料理,甜品吃随意,因为他们家的甜品不出色,可是为什么这样子我还要推荐呢。因为头道全部都很经典呀,用 bistro 的价格可以吃到这种味道。。。(shuyu 快点来跟我一起尖叫)

F.  随意访 (这个会 link 到我以前用 blogger 的界面)

全世界最好吃的中餐(是不是想被全世界的人打)

我还是要重新说过这个故事。很久以前我在另外一间中餐馆吃了一个师傅做的 [水煮鱼]、[红烧茄子]和 etc etc 后,对那个师傅五体投地,常常不顾任何节日/情况都要坐在那里吃饭,渐渐地餐厅的味道完全不一样了,我就再也没有去了。

几年前当随意访开门的时候,我随便进去叫了我曾经最喜欢吃的菜,结果一吃我就开玩笑 [ai,我感觉 xxx 餐馆得师傅就在这简餐厅后面]

我吃到人家餐厅关门,突然师傅就从我眼前走了出来,我差一点眼珠掉出来,从此以后我再也不放过师傅。我爱随意访爱到没有人可以理解的地步。所以请可以不用理解,但请接受我的推荐 -- (鞠躬

G. Pozzetto

因为我连冬天都要来吃的冰淇淋,你可以理解它有多好吃吗 (吼!!

pozzetto

pozzetto

[全世界最好吃的冰淇淋!]每次我都这样跟朋友拍胸拍脑拍肠子拍肺腑的保证,而且就只有三个口味是我推荐的,其他的我都不喜欢 (这个也算推荐吗?)(算!

一定要那么配搭哟:Pistachio/Gianduja/Flora di latte

乖!

H. Jacques Génin

甜品界的大神之一,它的 Salon du thé 周末排队排个半小时是正常的,但环境疯了一样的好,它的 Millefeuilles monté sur place 真真在楼上的 Laboratoires 为你亲自打造每一个 Millefeuilles !

而且如果你没有吃过好吃的麦芽糖 Caramel ,JG的麦芽糖是颠覆麦芽糖世界的麦芽糖(厄..

每次在 Salon du thé 喝茶的时候我要求把巧克力换成麦芽糖虽然巧克力是它们家的大大主打 (JG 是 Chocolatier )

它们家的 Eclair 对我来说是继 Heimet Vincent 后第二好吃的 Eclair,什么叫好吃,那就是口感均衡没有漏风的 Eclair 我的要求就是那么地简单

G. Nanashi II

如果你想体验法国人的哈日和日本人的哈法结合起来长什么样子,餐厅的气氛就差不多是长这个样子。

I COUTUME

放弃法国咖啡馆吧,虽然这里的环境让人以为自己来到英国,可是这里有全世界最好喝的咖啡是无庸置疑的。

J Pâtissserie des rêves

全世界最好吃的 Paris Brest, 也被Le Monde评选巴黎最好吃的 Paris Brest,我真的没有骗你

在 COUTUME 附近可以看到它的踪影,在 111, Rue de Longchamps 还有它非常舒服的 Salon du thé

请各位不要放过一定要试试看。

K Juji-ya

在长长的 Rue Saint-Anne 如果要做选择,我的眼睛从来只看着 Juji-ya, 因为其他的都太普通了,Juji-ya 食堂里的可乐饼,Tonkatsu, Tempura,不知道怎么做到的,不管什么时候去,都是又热又脆又香。便当的米粒赞赞赞。早期我曾经定义,我的幸福就是一个人吃 Juji-ya ,默默感受香喷喷给我的冲击,离开的时候觉得我是世界无敌。

L Mariage Frères

我最喜欢的用 Brunch 气氛,不管是哪一间分行,服务都非常好,鞠躬毕竟的各种不法国。每间分行的 Brunch Menu 都不同,价格差不多,可是 Brunch 不是重点,重点是他们的 Pâtisserie,不管什么样的甜品都非常有水准

但是,请务必,绝对,鞠躬地求大家要吃他们家的 Tarte au crème brûlée, 我吃过的人间尤物之一。

M OTHERS….

有时间的话… 也是非常非常非常非常非常好吃的餐厅/非常非常不能错过甜品店

Jantchi ( 什么 Darai 的不要再逼我去了走开吧,这个才是最好吃的)

Le temps au temps ( 这个必须了,必须了,必须了)

L’as du Fallafel

号称最出名的 Fallafel,google 一下你就明白了。在 Marais 那一带的步行街,吃一个气氛。就算是吃一个气氛,这个素球包也是很好吃的哟。

Tokyo eat – Palais de Tokyo

用餐气氛,速度,味道,环境,视野 = 20/20

而且,我觉得我在那里吃到了最好吃的 millefeuilles ?

》Chez Papa

必须是 Boulevard Montmartre 的分行。我只吃 Cou Farci。

Le Garde Temps ( 不贵的精致法餐)

Salon du thé:

Helmut Newcake ( 和 Pierre Hermé 一样出色的甜品店,而且还是巴黎第一间 Gluten-Free 烤屋,有点远)

Popelini

最好吃的泡芙了。虽然里面的人都很凶。好像你们来买她的泡芙跟偷了她的钱一样似的。

Café Pouchkine

Printemps 很华丽的俄罗斯-法国结合的 Salon du thé ,不过我不喜欢在里面用点心,那里很乱啊,我看过那些东欧的流氓进去抢游客的东西和蛋糕吃然后抬头挺胸的离开。

店员都没有反应过来 -.-

最喜欢的就是Forêt Noire了

他们的 macarons 也很好玩,走双色圆系列,完全值得,非常值得吃。

Jean-Paul Hévin

日本人很哈的一个 salon du thé, 里面有很多日本员工,和 Pierre Hermé 一样是从日本红回法国的大牌,喜欢它们经典的那句 [le chocolat dans tous ses états ] 意既巧克力的所有形式

每种巧克力版本的 pâtisserie 都不赖,有些还非常好吃,巧克力饮料各式各样,还有巧克力抹茶

它们的 Macarons 也非常不赖,虽然没有 PH精彩但是它们的水准不需要遭到任何质疑,至少比它们隔壁街的Angelina 舒服千倍千倍千千倍。

》La Petite Rose

一个日本人开的法式salon du thé,虽然环境不是美美但也很舒服的,我曾经非常着迷它们家。而且我还在网上看过报道写这是 PH 大人最喜欢的小 bakery 噢。有待查证。

Tarte au chocolat – Tartes Kluger

因为这是我在这个世界上吃到过最好吃的热乎乎巧克力塔,它让幸福有味道!(广告味道重

还有顺便要买它们提 La Cocotte (一个11区卖厨房产品的cute cute店) Dulce de leche 面包酱。

为什么?!因为不管用来配什么,都太好吃了 (吼---

虽然我会去那里吃饭,但是我不推荐大众,因为淡得有点夸张,是一个让我清肠用的餐馆。(er….

O 全部的 MOF

在法国,只要你看到一间店标了 [MOF (Meilleur Ouvrière de France)] ,千万就是不可以忽略的大神系列。

MOF 是法国四年一次的工人奥林匹克,所谓工人就是人工含量技术大的意思,面包师、巧克力师傅、甜品师傅,都是他X的幸福的工人哟

我非常喜欢的 MOF: Laurent Duchêne (不贵又好吃), Patrick Roger(巧克力魔法师!), Arnaud Larher(蒙马特的星星!)

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**你绝对可以忽略系列**MUST-NOT-TRY LIST**

xLaduréex

先不要说我的感受我的甜品老师曾经在里面实习过,那是他去过最差的一间工作环境,里面的色素是最主要的材料,所以老师很果断地换甜品店,在没有认识甜品老师之前我已经觉得 Ladurée 的 Macarons 非常普通了,经老师肯定,我要全面劝勉世界人民不要那么费心费力去排队,或者昧着良心说:

啊,最好吃的 macarons

这样会很没有功德心哟。

而且最近 Ladurée 的员工轰动地出面发表了一篇文章批评了自己餐厅的甜品质量是个 X,可惜我忘了链接,等我找出来再放在这里吧。

xDeux Margot/ Florex

就算它有名到人神共愤,但喝咖啡去那里是很没有意思的哟,一个 Victor Hugo 的 Eclair 要价 16欧,匆匆忙忙的 service 你说高级绝对攀比不上,你说享受绝对攀比不上,你说邻家的话

为什么 ECLAIR 要卖16欧而且只有一个 ECLAIR 连一个小CHANTILLY的装饰也没有。

也就是说它只要把别人家(而且还不是他们自己家)做的 ECLAIR 放到盘子里这就是原因的话。。

我不同意。

xAngelinax

因为。

就是。

不要。

去受罪。

你没有看错!!这就是在 Angelina 家拍的。

xPaul/Haagen Daaz/Ben&Jerryx

因为不值得,请不要特地来了法国浪费你的每一餐哟。是的,我就是希望每个人每一天都可以吃到 Pozzetto 的 gelato, PH 的Ispahan和macarons, 好餐厅的 Magret de Canard/Confit de Canard….

[to be cont]

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13 thoughts on “The Must Try List in Paris - 我的[全世界][最好]系列

      • Xiaojing says:

        哦要补充:ph我家的vanille也是仙品 还有pozzetto的noisette yaourt也很好吃!并且cafe constant所有头盘都是极品 popelini的泡芙我觉得不好吃。。。对于黑laduree我举四肢赞同 最后表示很想去吃MF!

    • Chococook says:

      我只推荐一本,那就是 Christophe Felder 的Pâtisserie!合辑,非常非常划算,以前跟着一册一册来买超级无敌贵要买到100多欧,有了合辑好像才50?而且翻阅很方便,什么甜品基础都写得很清楚。

  1. Min says:

    陆陆续续看了2年,我发现博主没有吃过炸猪排专店ももの木的とんかつ~我觉得这是巴黎最好吃的とんかつ,嘿嘿

    • Chococook says:

      那个是 TONKATSU 的专卖店么?哎哟!!我常常经过的,应该就是rue sainte anne 附近的那条 Galerie 吧!好哇!!不过它只开中午的样子???好激动哇。

      • Min says:

        是的,中午猪排套餐11欧左右,猪排酱就有3种,非常美味哈!我对日料也有不可磨灭的热情啊。http://ameblo.jp/his-paris/entry-10324236308.html 日本人的推荐忙不过也不是所有都很好吃

      • Min says:

        另外推荐14区 RUE PERNETY上的㐂むら(きむら),是吃刺身为主的。推荐中午便当(每日限定5个需要预约)17欧,我上次没预约正好还剩下一个。老板夫妇还很得瑟地跟我说“怎么样比日本的还好吃吧。那本日料小册子上面应该有。翻一翻照片微博上@你吧 :)

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