Le Garde Temps

前三个星期,从波尔多回来的隔天,本着吃货的那种[一日不见如隔几餐没吃],马上紧急着和 Q&Y 约会,本来说好一起去 Mama Shelter(上个星期和 Q 去了,超级好地方), 但是来不及定位子,就去了她们推荐的 Le Garde Temps,说是某部落格里一个姑娘说,一个星期里激动地连续来吃的好餐厅,我是一听就热血澎湃血管膨胀!好哇好哇,我流着眼泪下班赶场跑过去。

什么都先别说,喝。(波尔多后遗症)

Velouté de poivrons jaunes et ananas émiettée de ricotta, croûtons

哦,黄椒汤!

倒在切成小块的黄梨、 Ricotta 乳酪、面包丁

Purée clarmatoise en vinaigrette de légumes croquantes lichette de jambon

绿豆泥,蔬菜“脆干”和火腿

完全没有人性的 Q 在我还在研究自己的 plat 的时候已经把汤喝完,你怎么敢?你怎么舍得?现在你让我怎样评论你的人格。

Magret de canard rôti au four mousseline de carotte à l’orange

我朋友说我是一来到餐厅看到 Canard 就没有人性的只吃 Canard 被我斜着眼等一段时光,好啦!其实这句话占有百分之80 的准确性。

Ris de veau rôti au beurre grenailles oignon nouveau

Y 一边吃,一边慢呼呼说一个电影里,某男主角专杀人吃人类这个部份的肉的故事,让她现在吃 ris de veau 的欲望大发 :这是肉最好吃的地方(杀伤力眼神)

Sébaste saisi à l’unilatéral purée d’artichauts

鲈鲉 , 完全很难在餐厅看到的鱼所以就跃跃一试试 -- 砰!成为当场的美食大赢家,无数次插入偷吃!

我和 Q 的 plat 都有 purée 相伴。不过人家的 purée 是 artichoke purée ,口感超级细!我这个吃起来和金瓜一样的。我最讨厌金瓜了。

我的 Magret de Canard 实际上肉层非常的厚,但是吃起来完全嫩,高潮厨艺也-

隔壁的桌子换了两轮,我们一直在那里,的确吃比较久。。。餐厅布局是一个长方形,两个老板站在上面,服务一目了然

Ganache de chocolat noir de chez Varlhona, framboise

ganache 从来就是我的甜点,但不是那晚哟。后来我后悔了,Ganache 加 coulis framboise 永远是甜品佳人,继续无数次插入偷吃。

Nectarine jaune pêchée, crème légère vanillée tuile sésame noire

Y 的桃子甜品,不是我的菜,因为我很不喜欢水果甜品,但是上面的芝麻饼干很好吃的!

Déclinaison de banane, raisins blonds confits mousse citron vert

那我为什么肯吃香蕉甜品?因为香蕉不是水果。

芒果也不是水果。榴莲也不是水果。啊!荔枝也不是水果!

亲爱的!没有你们会是怎样?

Le Garde Temps (facebook)
19 bis Rue Pierre Fontaine,
75009 Paris

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