Guilo-Guilo – Mai

六月了,我还没有post 五月的  Guilo Guilo Menu, 要死要死要要死。我简直不是 food blogger ,成了只爱吃的懒猪。

上个月扶老携幼的,一群7、8个人左右坐到 Guilo-Guilo 的吧台上一起吃晚餐。阵容强大,只可惜京都老板 aka 和尚不在,回日本度假一个月了。如果他在的话就好玩了,大家一起和和尚起哄。。。这天有许多的员工,因为京都和尚不在,由二厨掌手,有点乱,平时能和我们解释的菜单的人换成更忙的主管,来解释菜肴的服务生是拿着笔记,用 débutant 的法语口音在念食材。我把人家手上的食材单拿过来拍了一次,上面都是 katakana 的注音,所以说她念一百次我也不将听懂!

une soupe de maquereau et champignon shitake, garnis de tempura feve,  maquereau grillé

一碗浓浓的马鲛鱼蘑菇汤

sushi au boeuf japonais mi-cuit, dorade marinée à la sauce de crevette, sashimi de thon et igname au wasabi

半生牛肉寿司,多元化刺身(虾汤汁腌生绸鱼,金枪鱼和芥末薯)

nouilles à la base de Surimi de dorade, avec jaune d’oeuf, igname rapé, concombre

鱼肉面,生蛋黄,削丝番薯和黄瓜,

Sashimi de bonite mi cuite, gingembre, ail, ciboulette

当晚的最爱:半煎金枪鱼刺身

Aubergine frite, gelée chaude au canard haché, fois gras

当晚最复杂的口感:油炸茄子,鸭肉冻,

sorbet d’armois (plante)

蒿子冰淇淋。不要问我为什么。

boulet de riz ‘onigiri’ aux crevette avec liche au miso

虾肉手卷,中心还有很咸的味噌丝

chocolat blanc confiture d’orange, mangue aux épices panmasala, crème chocolat au lait de soja

甜点继续古怪到底。白巧克力渍橙酱,芒果与香料(辣,豆奶巧克力cream

换一个focus: 豆奶巧克力 cream

工人们在没有老板在的时候,虽然不会手忙脚乱,因为和尚走前都把食谱抄给他们了,他们也只要安静地跟食谱做,法国人根本不会为难他们最爱的日本人。其实这一次不只是味道差了一截,整个店少了京都和尚就少了一个 Guilo Guilo 气魄,不管和尚他理不理人。这个星期六和朋友再去时和尚我要看到你哟。

3月 Menu,
4月 Menu.
Guilo Guilo (site)
8, rue garreau
75018 Paris
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6 thoughts on “Guilo-Guilo – Mai

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