L’Ebauchoir

正在拒绝所有出行的约会,越拒绝就是越多约会,刚才和 shuyu 在聊天,她让我推荐到哪里吃东西,我说就来12区吧,好多地方的。说着说着,我自己明天忍不住,又要破戒了。功课啊,对不起,你实在是太让人没有办法扎根了。。。

在为shuyu 推荐餐厅的时候,我一直想到 L’Ebauchoir, 一间一直在爆满的餐厅,我在 AEXPMIL 最后一天的时候,终于奋不顾时,不顾饿地排队等位子了,这是一间我假期 formation 天天经过,却没有成功拿到空位的 brasserie

我在好多网站和旅行书看到过介绍,奋不顾身想来,那天 stage 的面试结束后,我心想一定要吃吃什么当作慰劳,就带着 aexpmil formation 的同学一起来,为了吃上这一顿,我们在 pose midi 后迟到了一个小时。-。-

menu midi 的是一张 recto verso 的餐牌,一个是 13.5 的 E-P, 一个是25 的 E-P-D

头道:Oeufs Bios pochés aux pleurotes et purée de champignons  有机水煮蛋,菌类菇和蘑菇泥

喜欢!我那么喜欢吃鸡蛋,蘑菇又是我的宝贝,完全就可以嫁给我的菜。

朋友的头道, Filet de hareng, pommes de terre à l’huile

我的朋友是一个意大利美食家,真正的职业是 juriste ,法律家,她写意大利美食部落格非常有心得,在她眼里巴黎有很多不好吃的地方 (和我的想法一样),所以 guide de food 很重要。她拿到盘子就凑进鼻子认真地闻,让我好肃然起敬呀,吃东西吃到这个地步真的是享乐级人物了,崇拜!

Porc ibérique cuit à la basse température, échalotes confites chataignes et vanille. 低温烹煮伊比利亚半岛猪肉,葱花,栗子泥,香草

我的天,我真的就没有吃过那么细致的猪肉,象吃蛋糕一样,那种软和东坡肉不一样,就是细呀!奇怪的软绵绵又实在的口感,虽然表面看起来象水煮一样平凡,但是一吃进口,都是猪油啊,一个女户吃完整盘会腻~~

朋友的 plat,就是牛肉串吧。普通而已。牛肉还是 UNICO 最好吃。

这里好多幅画有法国第一次工业发展期的感觉。 première industiralisation

老人加重了这种感觉。

Ganache au chocolat au lait sorbets fruits de la passion 巧克力奶糊和百香果冰淇淋

是不是很精致?25欧的 menu 那么精致!而且 Ganache 超级多朵朵朵朵。fruit de la passion 和 chocolate au lait 就好像 Pierre Hermè 的 Chuao 哟,💗

好大一瓶 moutarde ,我也能吃完,因为女户是个 moutarde 杀手。

 
L’Ebauchoir 
43, Rue de Citeaux
75012 Paris

Posted by

Blogging food posts based in Paris, grew up in Johor Bahru until 18, blending my three passion Food, Photography, Writing into one. Working in CSR field.

3 thoughts on “L’Ebauchoir

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.