有一天我收到 Paris Patisserie 的惯常update mail,我一打开看网页看到图片,马上就想起这不就是我们随便经过的那间游客地带么!这间咖啡馆就叫做 Coutume … 今年获得法国最佳咖啡烘培的荣誉。
因为我想要看这个大玻璃器如何操作泡咖啡的,所以我就点了第一张照片上的那一杯 Extraction Froid ,那个小小的杯子里含着两块大大的冰,代表它特别的浓、苦,还不能加糖融化。我一呆,她们就笑疯了,这群良心被妹吃的gfs…..
我一直在想板上写的 Cafe Siphon 是什么,于是就到柜台前面问问,原来 Syphon 的操作是大仪器旁边的小仪器,一边做一边吹,下次这个可以点,有功夫下。
Yaodi 和 Shuyu 都点了 Latte,PP 的作者 Adam 说这是第一名,我们也一起觉得非常的棒,那种喝到感觉是直接进去脑神经:看!这就是 Meilleur Torréfacteur 2011 的咖啡
这是 carrot cake 里我不喜欢的那种类型,那个肉桂放得太多的类型,不过Yaodi 说是茴香。反正怎样都好,我嫌的是香料太重,不是我喜欢的 carrot cake ,最佳 carrot cake 要以 rose bakery 做好榜样,不然,或者,我自己做的也不错(我听到某人的呸)。我自己做的我的 cream cheese topping 必须充足到我不会舍不得吃。
只是旁边那个 PH 是怎么一回事。
因为这是 Yaodi 最后一次和我见面了,我估计她一个人也不可能会跑去买 Paris Patisserie,她不在意的这些我帮她在意呗,所以我就先去 Sadaharu 买了和她第一个推荐的 Duomo Matcha Azuki 和她没吃过的 Matcha Croissant,然后再坐车到 Pierre Hermé 买了经典 Ispahan 和这个月的 Fetish: MAHOGANI ,因为她喜欢上面的水果,在中国这个水果叫姑娘(因为这水果有含羞答答的样子—)
吃完不湿润的 carrot cake 喉咙就特别干,我又继续点了一杯 Macchiato,之前以为能有和 Latte 一样的分量所以尽情期待,结果是 espresso 的杯子,我一拉下脸,她们又开始讥笑我廖。
COUTUME 47, Rue du Babylone 75007 Paris |
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