Pierre Hermé’s AZUR series

继 INFINIMENT VANILLE SERIES 活动结束后,紧接上来的就是 AZUR SERIES

和Ispahan, Infiniment Vanille, Emotion…etc. 一样,Azur 也是 Pierre HERME 的 Signature Flavour ,意思就是同样的味道,有不同种形式的甜品,可以是 Eclair, tarte, entremet, millefeuilles, verrines…

Azur 代表黑巧克力和柚子的口味。

Azur ECLAIR,这个是我觉得整个系列里最好吃的。我们一从店里出来便在 Bonapart 上边走边吃,Yaodi 说这款太轻盈,巧克力那种的厚重的甜会完全被柚子淡掉。

CARRE 的甜品也是他们家的一种形式发明,叫做 CARRE 意思是方块。
这款叫 HERME CARRE AZUR

好齿!里面的味道和碎饼干一起完全就是协调。
我曾经在Adam’s Paris Patisseries 看过他对它的批评,很正常的我又信以为真,一吃的时候我才想起来,我跟他的口味从来就是一直远,反正我很喜欢哈。

这是1000 feuilles AZUR ,可是我吃下去又作呕的感觉,可能是我不喜欢柚子做成的 GELEE 夹在 millefeuilles 里,那层 GELEE 有药味,里面的 Ganache 又很不香,是很反常的反胃甜品。所谓反胃甜品在我心中就比如有 Maribo, 颜色糖….

难得我想起来都讨厌的甜品哈!不求同感,只求解… T_T

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