Matcha Goma Azuki Théramisu

Théramisu =) 

Lafayette Gourmet 有一个意大利 traiteur (法语外卖店叫法),有卖新鲜的意大利食材,那天我和 Ee Yong 经过时,我尝了一口售货员推荐我的 Mascarpone,觉得好吃得不得了,靠,也贵得不得了,11欧….

我的念头马上就是:不知道用这样的 Mascarpone 会不会比较香?做出来的 tiramisu 会不会很惊人?
本来我打算在我农历生日那天使用它的,后来我却跑去做 Rainbow Cake -.-

前天,实在是不行了,再不使用就坏了,11欧就没有了,我就马上把 Charlotte set 起来 !
Yeahhhhh 拉帅哥代言  毫不犹豫
拍照的时候, LOVE SHAPE 还没有很明显,可能是因为刚从冷冻柜拿出来,水气盖住了抹茶粉(虽然我的抹茶粉是拿出来过后才撒的)
于是我们就很耐心地坐在蛋糕前等待,等待一个又一个的 LOVE SHAPE 慢慢显出原形,过程不停地在拍照。
从没有 ======>
—-> 到尖叫的那刻,很开心! Magique !
自己为自己 cross section !!
有没有 SADAHARU AOKI 那款 ZEN 的感觉?

哈哈,可是!
我的绝对比他货真实料100倍
就是丑了很多zhek !  =.=

这个蛋糕做了很大成本,先不要说 11欧的 Mascarpone,其实这个蛋糕看起来不大,装起来很大 -.- ,11 欧的 Mascarpone 用完了还装不到一半的 Charlotte ,那时候我很着急,就快到超市买普通的 Mascarpone,再用我从 Kioko 买回来的黑芝麻paste,调成新的 Mousse,这个黑芝麻 paste 非常迷你罐,已经8欧。因为是临时自创、还不用食谱的新mousse,其实我很紧张的 -.- ,还好经验告诉我,mousse / tiramisu 做几次了以后就不太需要食谱。
要弄上面的 LOVE SHAPE ,就要用刀片割模板,没有刀片,也是临时走到超市去买的,矮油,为了这个蛋糕呀,我是有多开心呀?? -.-
那时候一边割一边和 xiao yi SKYPE

另外,我不得不说,我最喜欢做 Mousse/ 任何 Cake 的原因,主要在大多数都有一个 mix 糊糊的过程,而这个过程要慢,要翻搅,各种不一样 texture 的糊糊,最后要变成一体,这个过程我太喜欢….  用 spatula 翻切,感觉很… 很奈个。

Assembling cake 也是幸福到要命的一个过程
 
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