ispahan cheesecake 宇宙方便版

Cheesecake 在法国不容易吃到,不过随着 starbucks 慢慢雨后春笋-ing,以后这个现象会逐渐改善。反正这类糕点是法国人比较不常接触的东西,简单又肥腻,法国人不会这样的。
因为法国人要肥要肥得很复杂 =.=

我买了 Christine Feber Pour Pierre Herme 的 confiture series 之 Ispahan 口味后,觉得我既然不吃面包(是呀,我不吃面包)也不太爱吃 Jam (除了她的和 Mariage Frères 的 gelée du thé 茶Jam 系列)就想好好利用之。我还挺有脑D ,想到做 cheesecake ,通常 cheesecake 都喜欢用 fruits rouges coulis  (红果浓酱) 做 toppings,我就放ispahan 吧,还现成的,方便。

以前我用 Philidelphia cream cheese,后来朋友说太重了,不喜欢那种肥腻感,我就换成法国版本的 cream cheese,这里叫 pâte a tartiner , 牌子是法国家庭家喻户晓的 ST-MOREZ
口感、味道,果然很不重,而且一点都不甜,特香。
下次我要用 Mascarpone + St Morez
那些黄黄点点是 lemon zest
放在冷冻柜拿出来吃和冰淇淋一样的口感,大家表示很喜欢。
我表示大家喜欢我很开心
[鼓掌][鼓掌]
Merci beaucoup !
中译非常谢谢
音译没洗布姑

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Blogging food posts based in Paris, grew up in Johor Bahru until 18, blending my three passion Food, Photography, Writing into one. Working in CSR field.

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