Christian Constant

Sadaharu Aoki 的其中一间分店在 Rue de Vaugirard,如果坐BUS 83 要在 Fleurus 这站下车,每次下车我都能看见这家店,虽然我一直觉得这家店很漂亮,很精致,但是我是不认识不打招呼的,直到最近在 Paris Patisserie 网站的 archives 上看到这间店,我才跃跃一试,没主见,我知道,但我果断!

我当时买了不怎么看好的 Kalinka,是由 fromage blanc (软干酪) 的 mousse 和 crème fouetteé 鲜奶油组成的糕体,底层是覆盆子口味的Sablé油酥饼干

fromage blanc 的 mousse 原来那末好吃,那么我也要做一次了,我感觉他有一种很香的淡香,清新。

 

很喜欢的组合,很美很好吃。

我常常说名牌甜品名牌甜品。
这是真正的名牌甜品,命名Sonia Rykiel    我的妈呀,线条pattern

其实就是 chocolate banana pie

Christian Constant 在巴黎,波斯顿和东京都有分店,并以花香口味的巧克力为主打商品,貌似自己做的巧克力会特别好吃。

No 没有特别好吃,他们只是叫做巧克力,感觉不出是有牌子的好巧克力。巧克力还是 patrick roger 和 jean paul hevin 和 jacques genin 第一名。

在 chocolatier 吃巧克力就是买了巧克力后拿了对照catalogue,找出巧克力上每个表面非常难以辨认的图案,查出他的口味。有些实在看不出,先慢慢地吃,好好地想,一边猜一边找。

吃巧克力都这样,法国人你真有意思吗你。

 

这些都是花香主打。
其中一个巧克力吃出那种生锈的味道,我一看,白网潺潺,长得有蜘蛛网的感觉。我无语,不认识,不知道,究竟是口感还是生锈。

Christian Constant (web
37 Rue Assas, 
75006 Paris

http://maps.google.com/maps?client=safari&oe=UTF-8&ie=UTF8&q=christian+constant+37+Rue+Assas,+75006+Paris,+France&fb=1&hq=christian+constant+37+Rue+Assas,+75006+Paris,+France&hnear=christian+constant+37+Rue+Assas,+75006+Paris,+France&cid=0,0,17774977511880584223&t=m&ll=48.847166,2.330325&spn=0.004236,0.007489&z=16&iwloc=A&output=embed
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