Elsa — Pierre Hermé の2011夏日主打

首先我有件自己很开心的事要说,那就是,那就是,那就是!
那就是 Pierre Herme 的官网开头换面了 -.-

ok 我很有心的,我对我喜欢的东西特别关注,它的变化它的举动,我一一见证(根本没有需要 -,- )
这是他们今夏的作品:ELSA  红呀红地,还有天使的翅膀,整个concept就是得意。
我把得意的ELSA天使带回家

天使的翅膀就是 meringue (烤蛋白) 做成滴

 tout entouré de flammes meringuées, croustillantes et sucrées.
好准备分析 cross section 撩。强迫症开始撩。
法语叙述由 PH 官网提供,但我没怎么看明白,但里面就全都是这些东西。
(翻译)柠檬橄榄油饼干,红果(草莓,覆盆子,黑醋栗,桑果,醋栗,蓝莓),
柠檬奶油。
Biscuit citron à l’huile d’olive, fruits rouges crus et cuits, crème mousseline au citron.

Composé d’une compote de fruits rouges crus et cuits (fraises, framboises, cassis, mûres,
groseilles et myrtilles) à la manière du Summer Pudding anglais, d’un biscuit citron à
l’huile d’olive et d’une crème mousseline au citron.
Délicate association de fruits aux goûts très puissants et concentrés, et du citron.

很美很好吃。一吃就知道这是 PH 家的细腻。细腻的除了他们家还有 Jean Paul Hevin,但 JPH 都是巧克力蛋糕,各种巧克力方法做成的 entremet, gateaux … 不能多吃,多吃有被火包围的感觉。
最近我得好好准备把 PH 的 ispahan 学会,回去做给我们家 caiying (什么时候变成我们家-.- ) 吃了,哈哈我野心真不小!
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