
我常去但它没有开的关系,我就忍着这份痛苦,直到3个月前带 Yaodi 去同条路上的 Berko 吃 Cheesecake 时,它才终于为我敞开小门。
各种人士的排队队伍 =)

我在各种几何堆里,选了 Cassiflore

一个杂味 Verrines ,有芝麻饼干,和各式各样吃完后就忘记的口味,不难吃但你说不出一个所以然,哈哈…
还有是从来都不知道该怎么舍弃的 Tarte au Citron,上面还撒了Lime Zeste,酸得香甜,但是!我还是那句老话:Tarte au Citron 还是 Sadaharu Aoki 的美味。

上个星期一我和 Axel 设计了这样的路线,到 Pain de Sucre 买 Marshmallow 然后浸在 La Maison du Chocolat 的 Hot Chocolate 里,这是网络流传的经典品尝方式,哪能给我听到,听到了我哪能不崇拜不模仿,哈。
偏偏在我们到处采访的 3 间 LMDC 的分行,都没有 Hot Chocolate,我们去的最后一间因为在罗浮宫里,(系呀,为了找分行都跑进罗浮宫里面,幸好已经是晚上了,没有金字塔前的疯狂队伍),我愤恨,索性坐在地板上把它们都吃了。
他们家橱窗的经典拿手 Guimauve ( Marshmallow )

对我来说,像麦芽糖、棉花糖、软糖,这些都是假食品,因为从小他们都五颜六色的包装,话说都是工业色素产品,我从小就只爱吃巧克力,原因是巧克力不用色素。但是在法国,这些都是人工制作,那样的口感=我们从来就不认识这些带着一样名字的东西,所以我很开心,这是我第一次吃真的棉花糖。真的棉花糖哟。
这是这个月推出的新款,是一种 Macarons 的 variations, 取名为 Krac Krac,这是为什么捏?
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Krac Krac Création de Pain de Sucre, les Krac-Krac sont des macarons fingers garnis avec une feuille de chocolat pétillante : – Thé vert Matcha – Café Moka d’Ethiopie |
这是因为在这个长形 Macarons 的夹心馅里有一片 “ 噼里啪啦巧克力” ,就是含在嘴里时,可以感受到有千万颗粒子在唇舌里爆炸,Krac Krac Krac 太神奇了,心!

再来就是我一直闹心着想吃的 Gyokuro
好吧,承认因为是绿色的关系,我一直幻想着长得那么禅,吃起来会吃什么感觉呢。

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Biscuit madeleine à la pistache et zestes d’agrumes, praliné croustillant, crème au thé vert matcha, mousse coco, crémeux léger au thé gyokuro, feuille de chocolat au thé vert. |
挺恶心的,口感真挺恶心的。过多的 Gelatine,造成我没吃过那么恶心的 agar agar 口感,如果用手指弹,蛋糕还能 dui dui dui 地晃动,这能是块蛋糕吗。不能,这是个美术作品,衬得挨家指甲真美的作品。

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