巴黎最近的 Salade Bar 犹如雨后春笋地，啪啦啪啦开一间又一间，从最常见的 cojean，到 jour，soli …. 到各种连锁 Salade Bar。所谓 Salade bar 的店面又分成两种，一种是做好的各种口味的 salade ，摆在开放冷气架上，你拿你喜欢的，配架上你喜欢的饮品和甜品，当作 formule midi ( set lunch ) 然后去柜台付钱。另外一种是更受欢迎的，也是我最喜欢的自己调配的salade ，一整排的salade ingredients，通常有20几种，和各种各样的酱料，任你搭配，而且分量绝对绝对的大，服务员下手拿料不吝啬，而且过分大方，最后总是菜太少，料很多。

这是我阿姨家对面新开的 salade bar ，此间叫 Yourself ，我已经是常客了，和那些白领一样拿着饭票排长队，排到店外去。分量永远大得吃不完，这是我努力吃完后，却要打包回家剩下的分量，很惊人吧？哈哈。