Matcha American Cookies

12.05.2011 Matcha american cookies

为了报答上次我考试期间做蛋糕给我吃的朋友,今天他考试结束了,我也做了一份 cookies 给他。

Matcha American Cookies 
– 100g 牛油
-1/4 cup 白糖
-1/2cup brown sugar (翻译成蔗糖吗?)
-一小撮盐
-一粒鸡蛋
-1 1/5 cup 低筋面粉
-1 tbsp 抹茶粉  
-1/4 tsp Baking Soda
-1/2 cup 白巧克力,切碎块
– 100g Beurre sans sel –
– 50g sucre cristalisé –
– 100g sucre vergeoise –
– petit morceau de sel –
– 1 oeuf –
– 150g farine patissière (type 45) –
– 1 cas poudre MATCHA –
– 1 cac levure chimique –
– 100g Chocolat Blanc en morceaux –  


1/把面粉、绿茶、苏打粉 一起过筛。
2/用微波炉将牛油打融,不用全融就可以拿出来自己搅融了,否则牛油会在微波炉乱喷。
3/融化的牛油加入鸡蛋打均后,加入鸡蛋和盐,混合均匀后放一边。
4/把 1 的所有粉状物用spatula好好搅均后,倒入3,然后混合均匀。
5/加入碎碎的白巧克力,继续混合。
6/预热烤箱165度C,烤10分钟左右,不用超过。拿出来后虽然软, 之后风干后会硬的。但也不会全硬,因为这就是这款曲奇的口感, soft and chewy =) 


这是朋友让我在巴黎的 Kioko 帮他买的罐罐糖。
我不知道为什么他那么喜欢吃糖,不过他说这次他只是很喜欢这个盒子,也真的是很vintage 一下哈。



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