1st 作品：抹茶松露巧克力
是用经典的松露巧克力做法，不过要把黑巧克力换成白巧克力，取代酒的是浓浓的抹茶奶，加上cream经过烹调和冰冻一个晚上后，就是 Ganache，捏成不规则圆形后，再用70 %Cocoa coating，最后沾上抹茶粉/可可粉，放进paper cup
我以为大家会很喜欢，可是其实还好，她们觉得很甜。嗯，很正常，因为是 white chocolate，虽然是一个没有被录取的甜品，但我私下很喜欢，为了让大家都喜欢，我要想办法让 Matcha-White Chocolate 不甜。
2nd 作品：抹茶 Cheese Pie
比普通 CheeseCake 还重质低的做法，没有放 Sour Cream 综合，上面的Marble Effect用的是 Dark Choc Matcha ，
这个也不太受欢迎，大家的意见是觉得抹茶味道太重，Cheese 太浓，认为我太下重本。
好吧，大家说的一点都没有错，虽然我自己本身很喜欢吃下重本的cake。
我决定下次用 Mascarpone Cheese, 又省钱又不让人嫌, 我现在用的是Philadelphia Cheese 在这里 tmd-ly 贵，150g 要接近4欧。Mascarpone Cheese 可以便宜到 250g 才 1.5欧 。
作品 3：这是我最不看好的 Matcha Mousse Cake，因为我在做 Sponge Cake 的时候没有认真分割（因为并没有真的打算要拿出来的），所以旁边没有一个完美的圆形，而是破碎不堪。
我为了方便大家吃，自己现在家里分割放进 cupcake 的盒子
作品 4: Chocolate Mousse Cake，是这次 Baking Marathon第一个做的蛋糕，所以特别认真。开始有耐心的时候切到多美丽啊。
还好大家喜欢，不过名人堂的老板娘再次说明味道太浓，可以放少一点巧克力更好。不过我本身认为是 Dark Chocolate 所以还好。
中间的 Mousse 带点酸味，和 Matcha Mousse Cake 不一样的地方是打法的原料，这个用的是 Whipping Cream，所以质低有点酸，酸酸、甜甜，Yumcious =)
吃完后我和老板娘讨论，因为要明白她的口味，之后我再做调试，希望我做的甜品上得了台面。我这个暑假下来会上网页设计，几个月内我要去帮忙弄阿姨餐厅的网页，我自己也想趁着机会在网络开始做烘培网页 ，不要以为我很热血。
其实我一点野心也没有，我想都知道我一开学如果要做网络，肯定会忙不过来，最后应该做不成。不过我现在算是有这个心，我一旦有心就会一直做到有阻扰为止。
因为这样我才不会有遗憾，人不是只可以活一次吗？So sad 下
The 食 