哈,我要迅速一次过 PO 完我最近横扫的餐厅
很久以前,我是 Chez Papa 的支持者,很久以后,我到现在还是。这不是废话吗!
不过中间有一段小插曲。
去年这段时间,我搬去和极品女同房后,认识同一间屋子里的 Jixuan,他说要带我去吃 Chez Gladine,专门做法国西南部料理的地方。我说我觉得法国西南部料理,Chez PAPA做得最好吃了,后来我还带他去吃,结果他说,没有他支持的 Chez Gladine 香,不够Chez Gladine的正宗。
于是,从小到大容易受迷惑的我,就开始对Chez Gladine充满幻想,甚至因为Jixuan的贬低,就也没有去吃 Chez PAPA了!而且据他描述, Chez Gladine 是要排长队,不接受预定的火爆哦!
这点,我相信了,因为那天,我、他和他的未婚妻,约好7点在 Chez Gladine 吃晚餐,虽然我们7点15分左右才到,可是外面已经排队了!(餐馆7点开门)
那种火爆程度,是达到你坐在那里吃饭的时候,旁边站着的都是人,站着等你吃完离开,如果你吃完不走,侍应生马上说,我要用到桌子,你走!
那种火爆程度,是达到我们在等菜的时候,一个在我旁边的年轻人要跟侍应生订位,侍应生说我们从来不接受定位,年轻人不知好歹地说:我们有二十个人的!
这时,侍应生说了一句很伟大地话,这句话在场的人都听见了: 就是你有100个人,我们也不要!
那种你推我挤的感觉,很欢乐,整个餐吃下来的感觉就是很High,都是有活力,有肌肉,有澎湃地年轻人,侍应生很忙,放彩的时候我发现到他的手都是粗粗的筋,那么强壮?好欢乐哦!
上菜图片前,先说一下,所谓法国西南菜,最出名的就是渍鸭子,还有大盆的肉沙拉,还有烤厚蜀片,是属于农村食品,比较粗糙,好听一点就是豪迈。
第一道豪迈的菜就是,一盆肉沙拉

通常可以把肉沙拉直接当成主食是西南菜的特征之一。我怀着期待,菜上来的时候我的脸都要下沉了,就这么一点啊,希望能好吃,吃完后,我心里想,这个JIXUAN…
骗我!!!!!!!!!!!!
我们还一起分享了一碟 Jambon du pays ,是法国西南部菜单常出现的火腿种类之一。反正就是肉,肉都好吃。没什么肺腑之言好说的。

然后这个东西,够难吃的了,还好不是我店的,是 Jixuan 帮他未来老婆点的,他未来老婆吃了一口,都要留下没有眼泪的眼泪了,有够农村,有够无语的一道菜
它的长相就等于它的味道。

Jixuan 想吃点不一样的,所以没吃鸭(那么重要的鸭,要留给我点!),吃了牛肉,还点了特别生的,搞得他未来老婆也不敢吃。。。 不过我就帮忙吃了很多。
吃肉,我还是可以的!(发光状~)

最后就是来到西南部餐厅不能不点的 Confit Canard 啦,瓦卡卡,谁都不许点,我点!必须是由我,来告诉大家是什么味道。
还可以,没有什么肺腑之言可以说的,鸭肉的确腌渍得非常入味,都软得不行了,吃完就算了,真的就那么算了。默默地对他的未来妻子说,我觉得我还是比较喜欢我以前常去的那间餐厅...
如果吃得不开心,一定要吃甜品!因为甜品就是甜,是不会难吃的。
简单总结一下,除了我点的(最下方)的Le Gateau Basque(西南部的蛋糕,反正就杏仁心很丰富的柔软蛋糕),其他两个都是法餐最经典的 Ile flotante(法译:会漂的岛,其实是生鸡蛋和奶油)和 Mousse au chocolat

我把这些照片放在 Facebook上后, Yaodi就说想去吃。我就想,我已经被害,所以也不可以害人,昨天顺便补庆她星期一的生日,便带她去 Chez PAPA
同样的,都是沙拉,这个就是西南部的沙拉,一大盆子里,很多的肉,很多的肉!很多的肉!还有很多的烤蜀片。
菜,一点点。(欢呼!)
(照片的品质对不起大家的眼睛,因为那里几乎没有灯光,照片甚至比实际情况还亮)

我点了我平时最喜欢吃的 Le cou de canard farci(法译:鸭脖子塞肉馅)好吃好吃!
可是我觉得以前更好吃,以前很肥很油的!
以前!把鸭脖子切开来的时候,都是肥油。让人体验到,每吃一口,就离天堂越近的感觉~
现在太干了,不过脆烤的味道,还是赢了那个不可以定位的 Gladine 家很多很多。所以啊,有时候,还是不可以被现象盲目的,要相信自己相中的料理~

如果吃得很满足,一定要吃甜品!因为甜品就是甜的,吃完咸的,一定要吃甜的,才是可以带来开心的、完整的一餐。
Yaodi 点了Tarte aux poire au chocolat chaud (梨子塔浇淋热巧克力),in the beginning 我让她别点这个,我说甜品就是要吃冷冷的,吃热热的不会很腻么?
结果我错了,她的超好吃
甜品上来的时候,热巧克力是沸腾地在冒泡,跟火浆一样,噼里啪啦噼里啪啦地幸福的说
已经吃那么厚重的鸭脖子了,本来不敢点冰淇淋,我把我内心地秘密告诉Yaodi,她为了安慰我,说了一句明知道是谎话的谎话:吃冰淇淋不会胖的!
我还假装配合,真的吗?好啊!好啊!点了我这一生中最喜欢和最害怕的 Chocolat Liégeois
Chocolat Liégeois 通常是由两粒巧克力冰淇淋加一粒vanilla,淋上chocolate sauce,再铺上慢慢的鲜奶油,奶油上面还要浇巧克力酱。
非常,非常,非常, …..fat, sugar, and calorie overload 😥
他们家的Chocolat Liégeois非常简约,跟我形容的不一样。
好想去吃我形容的Chocolat Liégeois哦,其实我以前打工的时候,常常就在做这道甜品
Chez Papa在法国有不少分店,我从来只去这家分店,他们家的服务生人都超好的。
53 Rue Montmartre, 75002 Paris
Chez Gladine 没有分店,是一间很响的招牌老店
只能排队,不能定位
只收现金,不收卡
按那个不接受定位的侍应生的语气来说:
就算你点了1000块的鸭子,也只收现金。